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我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html7 f# s+ \$ _, n
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这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。 u7 J; x/ \7 k/ m# l) L2 i- P
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。
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& ] o8 ~. h- i) P- @豆渣的营养成分% l4 S7 Y$ f$ c; _
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
6 }% x& c" Q1 z h- ^$ ` L& J保健功效
' L( r3 m ?* U& W: T2 E" ]食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。4 N8 T' t+ Y: M& k5 \+ p0 Z
4.豆渣蛋饼
- G& B3 {9 N; @1 c用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。
5 k4 A: |+ v, h& d+ J: q1 ~做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。- U. z z- Q+ J1 P) V8 Q5 E
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。/ S* c8 X- ]9 w/ Z) k
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。3 n. x; T5 _( z# o1 c- r
解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。2 s( N4 F) v' `3 O- \8 z+ {& f
Z7 V; M( A3 d G 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱
7 h0 p* G4 a( P1 D5 G( { ]# q7 ?搅拌均匀 4 K: x& A$ a5 y" A9 S+ F7 J0 j5 m9 b
倒入锅中煎 ! t6 w# ~+ i+ E( J x* W6 p
两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊
) f" O- `5 d0 }6 M这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
