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我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html5 ~$ g( J5 H+ \
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这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。% o; E; P, ~0 f5 t+ D. S
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。! G; P* T1 r$ @' T6 \' p
, X/ D! m5 n+ c3 o1 d! N豆渣的营养成分" |1 U( t" f7 q: ? V
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。" Y. t5 G" N9 L9 u- u0 v' `
保健功效
0 L L8 g3 t% z9 R" `4 x- f/ V( v食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
1 B% f% ^# g5 e V2 N- D- [4.豆渣蛋饼
4 M6 W3 ^- J: \5 u, {用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。
) t: K: T$ [- f9 w做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。8 _0 O1 O6 b! A; u2 m' n4 o8 K
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。
' }) w0 x6 D* e/ M, B特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
0 |3 d. V+ y6 I) O8 w' b, G1 J' K解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。' ^5 |3 x7 Q) [) Z, ~4 L7 U( X+ C% l
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拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱 * p$ O9 p% e( O( b3 Q% @4 f
搅拌均匀 ' ^5 b5 J) i2 c8 K1 J9 t
倒入锅中煎 2 B, M8 O6 l; g1 H W8 o3 r
两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 3 j$ F2 q9 X7 S0 c- I
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
