超级无敌糖糖妈

5 L4 x. k3 y! W% V8 v9 [0 [
) v0 P: I: e0 d9 z  t/ E今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
, k( t5 V' U6 z/ ^% q        , A8 @2 O  N6 z9 i. E
        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？
. C: D, i6 c, {        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。# g! u7 G8 v2 U5 k1 [0 p
二斤肉，一共做了这么多
. T3 X" i- ?3 a( Q4 W; Y% M- ]# C& e7 b& N7 l; l3 T0 t: z
一部分用料理机打碎了' L8 P# d7 M; V4 c  @
. T% g3 l! O5 ?, p; l2 V
一部分保持原状，酥酥脆脆/ h' ~5 C4 X  U( h) ]4 B
/ q7 X8 n6 x( ?! i9 e7 C

- K( }/ w6 \; V

超级无敌糖糖妈

+ d5 }( @# b( S/ J0 ~

" c4 A; z+ |  \2 g+ A6 t9 O6 q自制猪肉酥
3 t9 i) ]  e' [" p. P. j: Q原料：
- E" H1 e9 @/ g0 s- m4 Z7 {猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量
3 ?8 o; j( ~- M; C姜，料酒，桂皮，大料适量. T  V2 O3 e: G* C
2 E- Y: \4 b: _. E. V/ x
制作过程：: r& j- Z- @& Z8 q' a3 u" Z
1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
, s1 ~# W4 g4 g5 \6 O8 I4 p2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。' ?, b5 R8 z1 C8 ], [7 v% f9 N7 v
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。( ?* p  P! z$ v) c+ p
4叉子，勺子将肉挑散
* ?/ h: j) @6 g" r: j* X& ]# C) T
$ Z. F/ l( J: `5 q5 C& @( b$ W

超级无敌糖糖妈

, |' [4 P( P4 m6 E5 Y9 C) g. C2 H

  K& Z/ _7 X4 l3 [9 m5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。
& N; ]/ F' y& l; p6 ]$ `6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。# r% I' N2 o4 E  Q3 t% a+ U6 A
7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。6 W. }  ?" M- i- t* g! n) x: H
8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。" X4 N4 A9 k  i

0 x/ i) Y+ j+ f. T& l2 B

绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去