超级无敌糖糖妈

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今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~% H! g4 ]* g; A5 g: {# D6 D7 u
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        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？5 X8 U/ H$ G" t  U4 `. t
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。- u( J" c8 {5 e7 r* U/ g
二斤肉，一共做了这么多% Y- i, N  D+ G- G; d

- o" s' i. f5 F- h0 X/ Y9 F一部分用料理机打碎了
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6 `0 j4 V7 R& K0 y一部分保持原状，酥酥脆脆; s/ l; q  q: C3 e% n- O9 w, e

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超级无敌糖糖妈

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自制猪肉酥( I' V: U& v5 V) A* m; V
原料：
1 h. s% E/ D! y. S猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量
# Q. l5 D( Q7 q姜，料酒，桂皮，大料适量
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制作过程：* z5 y) s  I" ]
1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用1 T# C# v; {, q; d
2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。) a4 X+ i# _& L( p- \0 i/ e
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
7 }* n6 H; l' @% _9 [+ c( J4叉子，勺子将肉挑散
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超级无敌糖糖妈

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5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。; Q' e6 }* b7 X! R, w  V7 {
6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。0 L$ V. v( J/ a9 e/ G9 t% Z/ c
7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。
1 B7 e$ q$ g, P8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去