超级无敌糖糖妈

+ z& ?+ ^3 }% K* S8 A2 j4 J6 ]
0 @+ g/ z& O2 F+ J- O- @# q今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
9 C  T. ~# x  m# b& c1 l  ]        
9 `! {; C* u- k: b4 Y. I        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？6 Z" g9 P; k( \" C) \, [
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。
7 G: A# E4 v2 O: Q二斤肉，一共做了这么多
9 l! s- l. g( t- f* d/ ~% U5 s, o, o% b
- z% A9 D, w8 R" ~! T8 \一部分用料理机打碎了
( f% u4 ]9 ^+ x9 g  x+ Y; X% m* u8 y) ~* `" s3 ], q! c3 M
一部分保持原状，酥酥脆脆
6 c. ?  ?/ y5 r1 C/ b: ]9 y
- L! d* m+ X# V/ ~; m4 d1 Y' |) H; L% t. z3 K/ I' v

超级无敌糖糖妈

, l$ H, w. |# |% I6 e+ x
5 P+ L3 {, L' Y! P0 \+ k; g
自制猪肉酥
* a+ K7 R7 O1 u$ [6 p原料：" W2 }. w+ E6 f7 f
猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量
) T' R% ~: t/ }( w4 ?' z# \' L" _姜，料酒，桂皮，大料适量
$ x: k7 @4 u: K1 M2 x
' E* I; ]. S: A制作过程：
9 X  z. s; X! J: a9 h! p1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用/ I: {4 Q: x8 u
2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。
) |/ A: e+ M" ~( A2 v3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
+ `6 z: ?$ n/ w' T' T8 C% n7 s4叉子，勺子将肉挑散. u  n8 |9 M' N& ?: z' \5 i* ]

6 L: m9 i8 z0 n  z5 P) V8 v$ M

超级无敌糖糖妈

7 b" E; T5 X9 B1 V1 @1 @; b, \2 c  b, N# p
5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。
5 t+ u" q2 A6 R( Q. V/ V6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。
% [6 a1 m! a' t" c7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。3 d0 z% S( K4 O
8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。$ y* g' X$ O% ]  ~/ b5 S2 \2 I

! Z4 C9 _  d4 Z5 P/ s' G4 ?

绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去