超级无敌糖糖妈

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# b/ x9 y5 p9 H6 }; {& Y今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~' @- V8 h1 e3 W. U- n! B# I8 a
        
4 w0 |  X8 C1 I2 i2 g' ^" ?        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？, A- W1 D0 R% U4 t
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。6 u9 c7 I! J4 y% V
二斤肉，一共做了这么多6 O# O0 T' m8 s% A7 P! O
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一部分用料理机打碎了! i7 [% E; B4 d. x% E' Q

* x) a' @+ i1 y5 l" c一部分保持原状，酥酥脆脆
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超级无敌糖糖妈

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5 V: J+ J$ B( k1 U+ B8 [" L自制猪肉酥0 G; F' [% l: Z4 z3 b6 ?0 S/ _
原料：
% F5 m6 J8 N7 {0 f% N猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量2 p5 `, z0 [# F( u4 o' u  {9 ~
姜，料酒，桂皮，大料适量2 U2 Z) E- o( s% Q4 ]. ]7 Z, ?

% z1 o/ R( ]: Z4 Y# R' j$ O: w制作过程：0 V" @( _, J8 s8 [0 l+ `- R) R
1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
/ p) L8 V' a' Y3 S- G1 s8 _2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。3 e8 e$ a. e) G% C
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。# l2 J* b! F$ `. T* e7 Y* c
4叉子，勺子将肉挑散( T+ i0 l$ i& z* I" c
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超级无敌糖糖妈

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5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。" o* `0 l1 t6 A+ v6 y$ i' N- `
6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。
0 \$ K' {6 K) P3 {7 \0 ]7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。
: u3 z: i* v, Y7 p8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去