超级无敌糖糖妈

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( L- }5 m9 Y) Y今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~9 I* b0 a3 Q# }9 V( l$ |5 b8 i" c# |
        
- X/ u, j& h3 e, P" w* Q; k        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？8 U4 l+ S7 f$ X5 }
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。, \0 e$ w2 U& g2 `, `
二斤肉，一共做了这么多- r8 p/ J0 i2 F
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一部分用料理机打碎了
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一部分保持原状，酥酥脆脆+ M0 C! \. ?" W7 n( @

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超级无敌糖糖妈

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5 X* i' b" k9 S: k/ M自制猪肉酥# m/ ]# _+ J2 q  ?* H4 ~$ S- h
原料：( c' r, m% B3 I. d4 }! t* d
猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量
4 `( ~( E. _2 O5 a. F1 T. }姜，料酒，桂皮，大料适量
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, _/ c: X1 n& I1 G/ ]制作过程：+ f9 g" I" h" w
1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用  M% I- w, j4 Q( p4 f4 D4 N$ s
2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。7 Z1 ?/ b$ o& c# _1 v
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
8 P) l1 t8 s* f) |5 z; N) o7 C4叉子，勺子将肉挑散0 Z2 d7 u% P- [- X2 p' q! \/ k
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超级无敌糖糖妈

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5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。
) _0 B1 q, M8 i5 i( N6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。* R! S  r. d( Z  E) o/ T
7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。
4 w3 M7 K+ `6 }! \2 j2 h8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去