总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手
$ i% N6 b1 v$ M6 a作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
! Z& e8 F( d9 J& A, N/ o& }干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的1 V: z t& R* e& `) P
翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
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- B3 G& [+ Q. g3 T9 _对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
5 ]) H/ {- t( u$ C- R6 t* v过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，+ D0 Y* u ^3 p1 l; S j
草莓粉可以代替红色 粉色素5 W4 w: z' ]* m$ j1 ^
蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素- l( H S' m F! Z; [ q
黑色的眼睛就是家里的黑芝麻
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& a# K) v6 t1 n. ^6 A4 a4 Y5 d; Q4 G对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程1 a ^. A5 G+ z( J% G/ N6 Y# V
总结经验 - r+ Z1 I' K0 w' f J; \2 u, A
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
* R [! [; s4 o0 p* H T; f8 F翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座 . J# W- Q* H8 ]% H
第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 , M: H9 x# S+ l/ ?
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 - C( J, n$ \0 t& D2 N
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1 B. g: G. @) e% `: w- U8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ 8 ^1 D2 x( ~+ S$ N; @
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裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！ 1 A0 n7 x$ l0 K" [
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发表于 2013-6-12 16:06
