总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手
$ _: }; F9 B: f3 j' Z0 q% D, q作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
+ A& m4 E7 r) G( V; N干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
0 C) ], U& D( l. ]翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
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对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
: D. w$ P) M: L7 X过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
/ } y ^ v ]; u8 \& d* h2 N草莓粉可以代替红色 粉色素
5 {* f- u. M. h: _蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素% H4 Q* e8 K% b; x
黑色的眼睛就是家里的黑芝麻
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对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程
# l% Q; \& i* x2 @: o4 w* c2 f; o总结经验 6 I8 p$ r+ k+ `7 Y' M
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思 ! p. t8 k7 Y% A7 l5 U& L0 }( h) X
翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
; S9 {: o: W; i& C 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 2 o: h: O8 |& @! S- e2 b
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列
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8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ . U$ i% x7 ?. |6 O0 s
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% ?9 n4 a& ^7 ~* q& C; B" q: G! t裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！ 3 f: y# B* e3 G3 e1 s2 R
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发表于 2013-6-12 16:06
