总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手3 a4 f- g8 V& y
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
1 [9 D L6 X7 k0 j干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的' ]) d0 N9 J$ L8 P# E
翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
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对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！" [. I! y% h+ w; e! b. Q) g- q
过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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" Y' P& T, b& O3 D/ v* L另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
$ h2 L8 n0 }/ u) Z; [草莓粉可以代替红色 粉色素3 b: j9 m. l q2 S+ L. T/ w0 N
蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
% y% J# Z- w/ m. u* O) O2 U黑色的眼睛就是家里的黑芝麻: X/ N4 m6 ?# Q i# S- q: C9 u
9 p% l: K" U; k _$ b& }对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程
9 D& f7 _% z- F! n% V& r0 h总结经验 . d6 a/ \1 \9 ]
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
8 `" b, b0 A5 Z0 H) E1 g; E: e) m- Q翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
4 c. ?/ }' D q+ D 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 7 r- ]5 d7 H5 [
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列
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+ I& R- R$ @; U3 t* x8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ , ^, G8 O( r' ~# r1 `( m
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裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！ ' l$ p7 @( ^( g2 E S* R! D
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发表于 2013-6-12 16:06
