总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手
/ l7 J/ ], D) _8 q. L& p3 C+ E作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
2 q9 h S' L7 B. Y干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
+ B# `) f. T6 c6 |2 |$ z翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮- l+ l2 G9 V, J$ H3 G% n
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对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
! K7 |: X% [6 j/ Y过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！* _3 d, C! _6 b: G" A0 k/ ?4 ^8 \
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
X4 L+ w1 {" [+ V, i2 q草莓粉可以代替红色 粉色素
6 N6 o- @ \- n, z% w2 u: q1 q蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
# g9 h# q8 f' w' `黑色的眼睛就是家里的黑芝麻" A! ^ K4 z# S4 U5 `: H8 ~4 a
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对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程$ i8 X) _( Q8 N! V! e: |3 J
总结经验 + K b. P& K. L! p. }
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
3 W+ I. w8 i q, r: ]9 W' I3 a翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座 4 ^$ W' }" Q% K! w9 s
第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。
$ h! s+ ?* ?, \8 N, H 第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列
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4 c! D& N Q4 R7 G8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~
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& C- m/ v) Y: N# s4 a1 A. Z裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
