总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手: v d7 E7 }9 g' y- e
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~0 m0 U& P9 y7 m0 ]6 E% U/ Y
干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
- w' ?2 R2 e& c翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮5 U% ^+ b! K: W3 Q3 ~& z
) `. Z7 T J: j8 ~( |对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
9 R/ _ b; Y9 G3 j, \* t4 j! E! m过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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1 ]! i# l; a) b |4 e% g另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
7 l+ n4 ~6 ?4 Z' \# S0 b草莓粉可以代替红色 粉色素3 t4 G: k; g# c- f8 m" v$ [
蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素4 c8 @$ F0 t( C$ {
黑色的眼睛就是家里的黑芝麻
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对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程+ }/ ]$ ^! |( g7 z2 u4 u& q8 A- {
总结经验
, Q% I# W9 f" Y# ?8 J2 S 第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
) `1 [4 M9 Z) _翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
" v' O; @- D+ \5 T( F+ T 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 j+ E2 q. B3 t) s
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列
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+ T% m$ o2 O5 \8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ $ Q- s' y: Y$ @: ~: h V
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8 t. ~ K5 t2 t/ E7 u9 u: h裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！ 9 v) o @& a+ B! C
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发表于 2013-6-12 16:06
