泓垚

5 Z9 P. T0 w9 I- A3 b) E7 ^% u. Q8 S' y8 J8 T, x' e6 ]
我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html2 g& P" l; d! O& g

9 X8 {  u2 d! H& \3 p天鹅之吻7 c6 w, o4 v, \. ~) }8 q1 R

4 ^, O. u/ k/ Q这个名字颇有标题党的嫌疑，不过立意如此，噱头就噱头吧。( h6 B0 V7 ?2 }8 ~: C) B2 d% }/ v
临近纪念日了，自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨，忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我，感谢他纵容，也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了，早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。
0 p5 l- @( a4 Z+ [那么就实实在在的做点东西，让大家大快朵颐吧，呵呵~~~
3 M  p$ w- S* j% m+ ^# z6 U% E3 M' L' x( m5 }
先上一张成品图吧( r3 I/ u+ ?; I' |- O6 W! P# p# H+ t/ K

) j; `  u$ w/ M3 Z! I# j! T& o8 L1 [
$ m3 `) K! S' g/ a7 H& K- ^" V

, t+ T* k, N' D4 ^3 X: E4 {$ @8 @5 z) Z  f1 A7 n

泓垚

回复 泓垚 的帖子
/ Y$ ?  }* @, H' \% u( E; b8 s& d+ b
9 G& S/ A7 m4 v! X其实做法很简单，就是步骤有些麻烦，呵呵。( W( q3 T4 ^- V6 W- t- ^
材料：5 E, {( ]% f9 g1 I4 w4 ?, q9 u
八寸戚风坯子一个，2个原味麦芬，白巧克力若干，黑巧克力若干，黄瓜，欧登堡淡奶油，麦芽糖等+ c. k5 z; o- U  C2 {. y
1 m4 m  ^& b; D- M. h* `! ~( ~3 w
做法：
$ B; N' G2 x% Y( T; p1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。
; J! {% h# f' Q具体做法如下：9 a$ D( v. W# x2 V+ v
将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀，取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀；将60克白巧克力隔水融化至无颗粒，待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中，搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状，即为巧克力泥。  r$ r' `0 X# g+ G1 B/ }( F
优点：; x5 O  ]8 R# k8 k4 t5 M& {% E) e4 J
口感细腻不太甜，很香。我用的是纯可可脂巧克力，所以味道非常棒，又不太甜，适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力，很容易融化，捏制过程很痛苦，远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康，我还是坚持选择了纯脂巧克力。9 V* f# O# U% U( n: Q" b6 h

/ P, p) M$ s3 ?2 `, O60克白巧克力% y/ D( r: [  `7 Q8 V( v& P
0 m( m) I5 h. \0 {0 O2 _
* W; T, t/ C  w& s8 |9 G/ y) j) p
15克麦芽糖! M9 x" j! U1 o! @0 |8 H( s4 e6 x
  q& @# o: C  i6 L3 G6 j+ z0 s

3 q& K/ R* \6 S- P+ r10克糖水  S1 ^  p' s5 B- a4 a6 G
, T/ Y4 m) _  k" W5 b

" F" t' t1 Q1 U8 l% u2 T" t& s将水倒入麦芽糖中搅拌! z! e: C8 T* v4 ?( e
' A2 e8 F7 k& r6 [' b

3 [5 S+ Z/ d- o8 x3 M
, e8 D* U9 b/ ]; T9 ]+ W- f! ~

泓垚

回复 泓垚 的帖子% C& z1 ]4 A! P' ?) r( E5 H* y& B6 g
1 j& ^- S% _3 m0 l
将糖水倒入融化的白巧克力中
, f0 Z# L' \" l# \
. K7 k0 o! B% p1 ?- o4 W; L$ \8 W / R5 L5 Y! n0 F1 G' i; b' R* g
搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。; U) I6 M, P' F( C2 b% |/ s# {
" A+ e6 j/ w0 q' }8 {3 Y( V) Y" R

泓垚

回复 泓垚 的帖子8 P5 k( }. V* i6 _* W

( `6 l) t" ]5 m; u: Z% |成品白巧克力泥
, j- {2 O4 Q8 F3 T  W' W3 C: X) J4 P+ p) Q+ H1 j: s2 o9 q

泓垚

回复 泓垚 的帖子
. w0 [) N( `- j% B" B5 x4 C; l
- T; o$ B9 @, p9 c  W* I2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱，用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油，本来打算做白脱奶油来着，结果发现黄油没了，所以···呵呵，夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得6 ]" U9 r; P$ W8 \

# L6 V/ c7 c* n) n: d# K; J

泓垚

回复 泓垚 的帖子) c) o& f* J. x! e$ o

* T" Q' Z$ r% h* y7 l: d! j3、将2个原味麦芬掰开成小块，同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油，搅拌均匀。
6 {, t" k! e: O3 M- {9 C) S$ n3 i- k, z* r: `

泓垚

回复 泓垚 的帖子6 y0 w/ `" ~5 ?  @4 w0 I. x

9 G. j; S' @* U$ h( G2 D4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上，做成山峰形状，将淡奶油做成瀑布，从山峰上流下。: f0 X# o6 _3 p0 W: E- G
其余小块蛋糕做成湖边的山石状，将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁（榨汁机榨黄瓜，用来做绿色的湖水。无色素，嘿嘿~~~），放入冰箱中，待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。
) a4 E4 ^$ b8 ]' R0 [) q9 E( T8 w原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊
: X0 P0 O& ]- l3 i' t . ]6 W1 m/ D9 {8 V. ^3 s& a4 H" K
" D' E% a( q$ i% Y: y9 Z
8 r' w6 E+ m) U' L+ m

泓垚

' l2 c' p$ I4 m4 B: X1 z" |% @8 t* {( Y: M6 r, `% ?& [% D) k
回复 泓垚 的帖子
  l: @/ W+ e+ t9 [- b  I' [5 Q$ Y0 L8 ?
5、将白巧克力泥捏成天鹅状，2只对称的那种，嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。（想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着，可又怕那样的天鹅有点胖）5 {1 g0 S- G, P' |% ~% H: R

) g: O; z2 [8 y0 y* Y4 K
+ q3 l7 M' U* {/ |6 A' D# G) c0 x( o; I/ P* t! t
剩余的淡奶油加了一点抹茶粉，调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状，不过悲催的是奶油化了，好像一堆豆腐渣，真郁闷。
/ f8 E' I5 W# r) G" X# G这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片，哈哈~~~是这样滴，好看多了，哈哈
- Z6 q* N/ M, h$ b" H$ X
6 t8 E0 M3 s; Y" c+ u: o) s2 _
- Q( @4 D- U# _0 H; Q. u3 @2 \

泓垚

# o# h: E! L0 G& X
, U" S* c) T2 r  \回复 泓垚 的帖子
7 t, D' O" E+ w: j! `; q+ A- z, ^: a8 e$ E- X
6、嘿嘿，摄影技术实在差，加之落后的卡片机···9 u% Y; p5 f* U  D7 f# H' t( w4 I9 I
大家请自动忽略哈。6 D5 [( n9 m. l& f2 T7 C
本想玩点小浪漫，拍点好看的照片给老公看，可是就我一个人，实在力不从心。给你们看看，不要笑我哦~~~  p  L. r9 ]& w% G% g
3 J' r. I. ?: V2 s8 ?; o/ B& d( K% d, Y
+ [8 `% E1 u# n) M7 f- q( s
+ t2 S9 T0 n) |/ q$ |0 C
同事帮我调整后的照片，比我的好多了，嘿嘿% S0 f' a$ O8 V# Y
1 h) [: B- R; Q( @: ~' e) y

Myrrh妖

哇哦，，真有点小情调调啊~~~~~