泓垚

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
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( `) Z; x8 O( y0 J天鹅之吻+ L$ _- C8 |/ c3 D+ a! n$ m( |6 c- p1 Z

# i% r8 c  l+ R1 I  z9 ]: F这个名字颇有标题党的嫌疑，不过立意如此，噱头就噱头吧。
# K7 _% t; X* f' [9 V临近纪念日了，自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨，忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我，感谢他纵容，也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了，早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。, R* L! @# M5 i4 ?  V
那么就实实在在的做点东西，让大家大快朵颐吧，呵呵~~~
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1 K  l' z( _" y7 ?先上一张成品图吧
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泓垚

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5 ^8 K- J' `) ]6 E$ \* j; y* e其实做法很简单，就是步骤有些麻烦，呵呵。' P& X/ t9 X8 e" i2 k
材料：' H' ~4 l" I& k5 ^. k' n! B
八寸戚风坯子一个，2个原味麦芬，白巧克力若干，黑巧克力若干，黄瓜，欧登堡淡奶油，麦芽糖等9 @% r0 x2 H3 A' k
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做法：9 \* c" o, E) ~: x$ D7 ^& C7 l
1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。
' O( q1 k# P$ m3 {2 B- M* i具体做法如下：# W3 ^; U5 w, c4 a% E; a7 r
将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀，取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀；将60克白巧克力隔水融化至无颗粒，待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中，搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状，即为巧克力泥。' O* e, e$ u- e( k& |* X
优点：
1 y" o& {" s8 p- P口感细腻不太甜，很香。我用的是纯可可脂巧克力，所以味道非常棒，又不太甜，适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力，很容易融化，捏制过程很痛苦，远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康，我还是坚持选择了纯脂巧克力。" U6 H. N! H0 R* v
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60克白巧克力3 J8 ]' ?" r/ D/ W
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' E$ n: E& }9 G' d1 r, u6 p$ V15克麦芽糖
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10克糖水  E: S( y! F  {# I8 H
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5 Y( F% z. Y% L9 z将水倒入麦芽糖中搅拌# b2 Y  D& r9 p; @

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8 f( @5 L7 K, H* t将糖水倒入融化的白巧克力中
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9 X. F0 y5 H' r搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。
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8 z) ~/ \% q2 P- g  T% k成品白巧克力泥
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2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱，用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油，本来打算做白脱奶油来着，结果发现黄油没了，所以···呵呵，夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得2 {0 E) g3 Q8 K1 R- |* r6 f
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泓垚

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3、将2个原味麦芬掰开成小块，同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油，搅拌均匀。
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8 Y# l- G1 Y! B1 `9 A4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上，做成山峰形状，将淡奶油做成瀑布，从山峰上流下。
+ u( s: g, |4 r7 E% b$ N其余小块蛋糕做成湖边的山石状，将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁（榨汁机榨黄瓜，用来做绿色的湖水。无色素，嘿嘿~~~），放入冰箱中，待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。, v2 j% Z! b7 \; ]/ y9 h
原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊
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泓垚

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$ H1 n/ Z% e0 r" [- |5、将白巧克力泥捏成天鹅状，2只对称的那种，嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。（想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着，可又怕那样的天鹅有点胖）5 e( B( g, l+ X: w

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剩余的淡奶油加了一点抹茶粉，调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状，不过悲催的是奶油化了，好像一堆豆腐渣，真郁闷。2 F. b# s- n; p. `
这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片，哈哈~~~是这样滴，好看多了，哈哈
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泓垚

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* t5 x8 [* b& e5 |5 V回复 泓垚 的帖子
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6、嘿嘿，摄影技术实在差，加之落后的卡片机···/ }. {* r$ ?; Y, j) w5 j
大家请自动忽略哈。! v0 U, I1 ~; m, T4 H# T! U- O
本想玩点小浪漫，拍点好看的照片给老公看，可是就我一个人，实在力不从心。给你们看看，不要笑我哦~~~/ L. P3 ]( w; Q' D, E4 \* J

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, z7 T3 J4 {! r. D) y同事帮我调整后的照片，比我的好多了，嘿嘿- i* \* U- E1 g, U- G
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Myrrh妖

哇哦，，真有点小情调调啊~~~~~