泓垚

5 Q/ J+ o% j( \' m( [' Y1 j" B6 c$ [+ M9 O  m* P6 a1 g0 M. Q
我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
( i, e# `1 w7 f0 {" }) v# \# s8 }4 O
* M7 U; [) A3 {天鹅之吻
8 I; _# F$ g  N, x* D. E. t8 z9 W  B! M3 M5 T7 Q- z# F/ d
这个名字颇有标题党的嫌疑，不过立意如此，噱头就噱头吧。1 ~+ W; n- f+ Z: q' R
临近纪念日了，自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨，忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我，感谢他纵容，也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了，早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。
+ k1 y% s# R: L. F' _' z那么就实实在在的做点东西，让大家大快朵颐吧，呵呵~~~! {2 H$ a. R0 E/ E3 C$ l, E

+ N: ?6 `$ _% _! h$ c$ @先上一张成品图吧6 Q! K0 {: D1 g: U
& @# I5 V6 A  V

# t+ m5 h$ e& D/ Q* {! J! J$ x2 q) d" F. O
8 v4 Y3 D  a' [
! D  `7 s5 q1 u

泓垚

回复 泓垚 的帖子
3 I) Z0 K) K2 p+ ~% S" O% Z
  x+ f& M' V. a( I  g( t其实做法很简单，就是步骤有些麻烦，呵呵。  \, q, p: H. j1 q+ J" f/ D
材料：
% o- A  [0 i' O: [6 r八寸戚风坯子一个，2个原味麦芬，白巧克力若干，黑巧克力若干，黄瓜，欧登堡淡奶油，麦芽糖等! K( s0 N+ J' ~0 h/ c' G

5 ?4 e( F+ T& b; p( C8 c做法：+ _5 }: O! `5 l: m
1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。
6 i$ D- V/ T2 V! p具体做法如下：" k$ e' I! D! M2 P5 r3 Q2 B
将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀，取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀；将60克白巧克力隔水融化至无颗粒，待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中，搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状，即为巧克力泥。
. v) d. b1 n! D5 J优点：, ?; c; j9 T6 r6 D
口感细腻不太甜，很香。我用的是纯可可脂巧克力，所以味道非常棒，又不太甜，适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力，很容易融化，捏制过程很痛苦，远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康，我还是坚持选择了纯脂巧克力。( {; U8 X! Y; v6 ^
8 |( `/ i: {7 ?/ X$ `2 R, O! ~* f
60克白巧克力
2 p& S5 C; _- {! L! Y  P6 g3 V
" J' }- Z9 E$ c5 D ) B( Y" p8 o4 q% }3 W
15克麦芽糖: |, S5 S  D5 F  M3 b$ L7 Q

1 u4 h4 d+ a% d6 k7 O
4 w% }+ @  R. N& a1 z) x/ t6 ?10克糖水
7 Z7 ]/ {9 l& R3 R$ _7 c/ H. ]' O
+ L. q# B3 V+ n! R1 I9 O
- ^; h: t9 O$ ^" |% W将水倒入麦芽糖中搅拌
1 a" d& ]& Q3 H& M2 D* U- _- w! g7 m; P* z; ^+ }

( d3 _) t9 `+ d) O/ N 7 ]. l- @. d% ?4 L  O0 o% _

泓垚

回复 泓垚 的帖子
: J' t2 m% x& m6 r  t+ ?+ Q0 ?+ e5 C6 P: ]
将糖水倒入融化的白巧克力中
5 j$ \! ^' Y2 Z) a- G8 A, s. n) W( h" u

/ l; {% |1 Y  u0 o7 q. k; ^搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。
2 x4 v1 E) X; j5 x( Q% q: Z
1 V/ S9 g0 v7 Z( p$ T4 W

泓垚

回复 泓垚 的帖子
$ N# l9 a1 ]) L5 [
7 X3 n, l% S& `! M3 J2 ^成品白巧克力泥
1 r6 r( T3 V3 r( s
/ [3 F- J7 w* J

泓垚

回复 泓垚 的帖子4 W4 n$ V/ i3 O! b1 I. j$ f! }
6 \/ r; ]/ c! D9 C2 U+ G
2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱，用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油，本来打算做白脱奶油来着，结果发现黄油没了，所以···呵呵，夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得
! [& r8 c0 }1 R7 Q; s. g, @3 I$ u2 G. \- Y5 g% Z

泓垚

回复 泓垚 的帖子
( b3 g/ ?3 p' Y" n0 \& J5 U1 B
1 @/ S  q; o3 W- D* T: }9 `' n" F! g3、将2个原味麦芬掰开成小块，同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油，搅拌均匀。$ ?. H, I" }1 a& @4 q* v9 }3 s! v
! q0 J# m7 I3 w6 b% e& `+ Q' J

泓垚

回复 泓垚 的帖子+ Q& O+ I4 J0 j, I5 r2 a7 e
8 f; M& j2 R4 L, E: O
4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上，做成山峰形状，将淡奶油做成瀑布，从山峰上流下。, }$ |) O9 C9 |' O: i# ^
其余小块蛋糕做成湖边的山石状，将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁（榨汁机榨黄瓜，用来做绿色的湖水。无色素，嘿嘿~~~），放入冰箱中，待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。
/ f1 q! @5 H! J原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊/ v: [8 x" X* z$ d$ _% a! c+ m, ~

+ o9 Q& |$ W4 X; j8 z8 r: P 7 W9 `* E4 ]$ ]% |" H

( s1 p3 {$ B( m) F

泓垚

9 M2 x& ?7 p& G; Y# C' Y9 v! g  k5 Z$ E; g9 V
回复 泓垚 的帖子
% \) S, r# G2 w0 T- O& O
" i% M3 t# C' Z8 D6 Q5、将白巧克力泥捏成天鹅状，2只对称的那种，嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。（想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着，可又怕那样的天鹅有点胖）8 B3 d: i6 x/ s# X- o% [

5 M- J+ `' ?$ i% j; ~" H7 l3 T, L
3 A7 b8 \7 x/ {8 c1 H  T% t% h" L  q% ^5 U! D1 x7 r* Q
剩余的淡奶油加了一点抹茶粉，调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状，不过悲催的是奶油化了，好像一堆豆腐渣，真郁闷。- y5 q; J8 }: k. y8 O
这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片，哈哈~~~是这样滴，好看多了，哈哈
  h" x/ F: y8 Y/ X7 M9 X5 v, K2 h3 b- H  p: t
" ~: ?: F% N! e0 c( l0 o( c

泓垚

7 w* m/ X: g+ U, J+ k& c/ O$ p1 R0 a* Q
回复 泓垚 的帖子
1 b6 C  D* y- P+ E1 T: @
3 g: H1 U0 K" o0 T5 B- d% Z7 D6、嘿嘿，摄影技术实在差，加之落后的卡片机···
" Q1 K* P. _0 n4 Q2 e$ R大家请自动忽略哈。
1 X8 c. R; e/ T. E6 h( T本想玩点小浪漫，拍点好看的照片给老公看，可是就我一个人，实在力不从心。给你们看看，不要笑我哦~~~8 [1 J" v* S; W; p; N0 L

* S1 c2 m( l  R1 L+ U3 ^3 n& P) L, r1 I# i( u. D+ d* z
5 S7 x' a$ j! b- n
同事帮我调整后的照片，比我的好多了，嘿嘿
" ~# h% y" W; A$ m& h/ b
/ s- D/ a7 y  P' ^

Myrrh妖

哇哦，，真有点小情调调啊~~~~~