‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 20 | 浏览: 4396 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
1
发表于 2013-1-9 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-9 12:33 编辑
2 H( j+ A4 w0 p- A% M
5 f$ R9 e$ u  t) e, ]; J& j    在香橙蛋糕的帖子里和姐妹们聊天,才知道原来大家和我一样,都很爱橙子啊,那么我也不能藏私,发一个香橙凝乳抹酱的做法好了。凝乳是啥?嘿嘿,你OUT了!在英国,凝乳是下午茶重要的配角,几乎和奶油及果酱等同地位,也是欧美系家庭中重要的早餐必备食物。咱们也赶回时髦,来试试这个所谓的凝乳抹酱。大多数凝乳都是柠檬来做的,我对柠檬没啥太大好感,觉得它过于刺激,哪像橙子,酸的柔和、甜的适口,价格便宜,童叟无欺……咳咳,说错了,是老少咸宜啊。反正好吃就是了。凝乳抹酱的标准做法应该是有大量黄油的(外国人么,离不开这玩意儿),而且蛋黄是关火后加生的,为了适应国情,咱来个黄油少而且不吃生鸡蛋的。如果对热量非常在意(实际上黄油的热量并不比植物油高,只是胆固醇要高一些)的亲就省掉黄油,都用淀粉好了。
9 X  W/ l5 s2 ]1 j! S% M3 i       照片拍的糊了,光线还很差,大家凑合看吧
9 W& E! k& h% J) \% j& I% N! \- D
* f' C& [/ m1 V. V" W% F9 Y7 B

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子
" Q! e5 P8 _% q7 D7 z5 X9 R) M7 i' o% z0 S) U
香橙凝乳】(分量:布丁瓶一瓶+小号保鲜碗半碗)- z4 c. Q, N' z" \( j3 ?# ^( y
材料1个橙子8 Y# J' t5 {) m' t
      20克黄油
7 T& I. D! n8 v* v4 b
/ a7 V" z3 }  U$ e6 O8 B% R7 L
6 _9 ]6 n* l" @( U( i# S
4
小匙玉米淀粉
+ K- f1 P* N3 W! x: v, [
6 e5 V9 i# G  L5 y  u2 q

& T1 u* E+ Z  z# V3 o1 W4
个蛋黄
) g+ r- B* }. @4 ^

+ H% l" M, s" w. T0 `60
克砂糖

8 y# ~# o' \& r% |
" p+ B3 R" q0 O2 S3 b

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-9 12:36 编辑 ( Y3 a( q  v( b$ D6 d

9 }" z. Z4 s& y回复 angel_yew 的帖子
# D7 Y; Q* o8 e3 D
0 Q  K4 p0 V" V. y- @做法:% l6 V" D# K9 g4 ^  `; `
     1. 橙子刨皮,切成碎末。橙肉榨汁。: P4 E' P8 |! s# O" R% ]
  I, ]3 Z1 A8 H' `; Q

7 O1 f$ B9 I. V9 I. z3 v+ m6 p

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子
8 S, k  T- J3 I2 ?7 u+ {% f# U% ]/ Y7 A* y- e) D
2. 橙汁、糖和玉米淀粉放入小锅中,以小火边煮边搅拌均匀。- L) p; D& {+ ?- O3 r
$ t" U" D0 k' t

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-9 12:40 编辑
. n/ u  H" e1 Z: G1 J* x( Y6 w$ E2 S$ E+ x' q
回复 angel_yew 的帖子; V" x5 ^0 ]" ^7 a% S0 v9 w
5 s+ K$ A! B# c# T: y/ `
3. 慢慢煮滚,边煮边不停搅拌,直至混合物稍微有点粘稠就行然后离火或关火,分次加入打散的蛋黄,快速拌匀。加蛋黄的时候一是锅不能太热,二是要慢慢加入,不然蛋黄就给烫熟凝固啦。; v8 r9 a. z( S; A( v

- W0 c; N8 R9 g

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子$ `# _8 |% C' F' ?8 E; @& \
2 f0 R. {1 N% ]3 D; r; w/ M& k9 J
3. 加入橙皮末拌匀,然后再将锅子放火上继续以小火煮2分钟,边煮边搅拌至粘稠的状态。/ [; q* d7 y8 D3 c/ A0 {  N7 W0 X

! D5 h$ }' x7 [8 |2 z1 H2 f

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子
( i1 z; z# J) R3 _5 S9 S
9 Y( k$ G8 N, l7 \* o2 x- z    如果喜欢更香浓醇厚一点的,关火前加入黄油搅拌即可。
, Q5 g1 S7 f0 s0 L8 X
& L4 T; ~. ^4 F2 {2 o6 r, D
% B- K9 f; ~+ I6 K3 `8 s8 J! Z    不加黄油的,煮到这个程度就可以了,冷藏后还会更稠一些。) q0 R$ L4 Y( W5 l& e: ?9 I
7 b2 Z) w  v0 ?+ o$ n6 ^

浠浠妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
20110307 
帖子
937 
不错,回家试试

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-06-01 
帖子
1354 
真不错~
‹ 上一主题|下一主题
我爱橙子——香橙凝乳抹酱,面包和饼干的绝配啊 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部