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乐乐妈

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宝宝生日
2009-12-18 
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发表于 2012-12-6 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
蒸包子、做锅贴 / B9 D2 l  H) f
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闲来无事的时候,会经常鼓捣一些吃的。
7 R6 `# N0 R$ D  e* G. X5 j有一段时间,乐乐特别喜欢吃包子,每次路过包子铺,乐乐都让我带他进出吃点。: y4 n. `; n& |8 }, k' A
后来,我就自己做点包子,也没有那么复杂。. I# K6 m& v* \$ }; g% A0 X
如果做的多呢,放着冰箱里,偶尔没东西吃的时候,可以拿出来应急啊,做点粥,拌点小咸菜,把包子一热,特别的简单,时间也短。很方便吧。# U/ @# P- Q+ F; k, _
原料:安琪粉、面粉、猪肉、韭菜

- G" W' u+ z4 k5 ^  |步骤:
+ o+ _' N7 Y2 K第一步,用温水将安琪粉溶解。1 @4 N- q- P- }; c# d
注意,水温不要太高,最好在37度左右,否则安琪芬的效果会降低,如果温度过高,面食不会发起来的。
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第二步,将混有安琪粉的水和面,放置大约二十分钟。8 ?0 n- }/ y5 M% f' _" D  v

& C7 R' ?' n- ]6 ^0 }" A; o! ^第三步,拌馅。将韭菜处理与猪肉混合,放入自己喜欢的调料搅拌即可。
6 r  V& e& z- i: s" g' |. x) T第四步,擀皮。
$ E1 d8 ~3 p' U' o) I* A我的作品就不用展示了,看看乐乐吧,我家有两个擀面棍,一个是我用的,一个是乐乐用的。每次做面食的时候,乐乐都会帮忙,面粉是孩子比较好的玩具之一,索性就让他好好的玩吧,也浪费不了多少面粉,但孩子玩的比较开心,这比玩其他的游戏成本低很多呢。
1 Z* ^* [' R* r1 r. |4 `  G/ i乐乐在跟我学习如何擀饼。
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乐乐忙的满脸浑身都是面粉,怕粘手,还在手上放点面粉。

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看看,乐乐的技术比较高吧,一次居然给四个面饼擀皮了。
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第五步,包包子
) P# K/ J% z4 w) g把包好的包子放置二十分钟,进一步发酵。这样蒸出来的包子会更加松软。

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第六步,将包好的包子放置二十分钟后放入锅中蒸一刻钟,放置两三分钟后出锅即可。  p7 D# @1 ~, J) h. J  W; s
样子不好看,但量不少。
" o6 e8 H- p5 P5 l
( d7 O* O3 T8 P# n5 a) |, C

  U2 ]( o4 F% w* I  q很有成就感吧
2 x7 o' R: b4 n+ O/ X; H" f提示:和面后,用东西盖上,免得发干,大概二十分钟左右,看到有蜂窝状就可以了。9 J3 w; C$ n: r1 V* J) e  l
一部分用来做锅贴。东北也有做水煎包的。
! F; ]& x: P- R! I  V$ `将上述原料包成饺子状。
( H; R/ L/ |; c5 ]锅里放少许油,饺子摆好。7 I8 _( k6 J; t2 ~# i- {% S; c* r
& l' X/ o( ~# _( h% @9 Y5 s. k
稍微有点金黄,加少许水,盖上锅盖。
: W" O0 y( @& |
水干出锅,底下黄灿灿的,好吃!: w: C. x$ D9 F* O  L/ x0 H$ r

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我更喜欢酸菜猪肉的

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肯定被好吃

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jinziwei2080  刚收到哆啦A梦的灯---呵呵  发表于 2012-12-8 11:26
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2009-12-18 
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回复 jinziwei2080 的帖子1 V$ U* R7 P. `" N0 b

# b1 }* _. c% Q. g; e* f大儿子真耐人 还帮忙呢
我一干活乐乐就跟着
乐乐妈

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肯定被好吃
刚收到哆啦A梦的灯---呵呵

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楼主做的很好
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乐乐美食之---包子和锅贴【附大量过程图】
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