zs_静静聆听

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- m# d; R2 w1 z4 ^1 lLG前几天做的痔疮手术，我这几天算是知道伺候病人有多痛苦了，我家大部分时间都是他老人家下厨做饭给我们娘俩吃，这几天轮到我做了，手术后医生说他要忌口一些东西，开始的几天基本上就是面汤、各种粥之类的，这个对我来说难度不大，因为宝宝经常吃这些东西，所以算得上手到擒来。今天去我妈妈家看宝宝，中午没有管大爷的饭，回来后看到人家躺在床上那可怜的眼神，我这同情心就泛滥了，马上下楼买菜给大爷做顿丰盛的，废话不多说上图喽！9 [; l, T) g4 \1 Y" _" K
先来张全家福. I# V& S% ~' h& M5 C/ r% d3 {( V
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今天做的糖醋山药片、素什锦、日本豆腐做到汤菜还有咸饭. b$ S- H" @, a( d- V
大爷吃的很开心，赞不绝口的他一直说日本豆腐做的那个好吃，也适合小孩子吃，只是太小的宝宝估计不能吃金针菇，我想换成海鲜的宝宝会喜欢
* T6 M: e9 F) i" g% K6 Y我表示很欣慰
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zs_静静聆听

糖醋山药片
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这个是大爷亲自切的片，很薄很薄的哦，话说我那刀工实在不行，他忍着疼痛下厨切的，估计是怕我切了手还要他伺候我2 m# h) U8 ~* l( E1 E
山药去皮以后灰常的滑溜，刀工不好的真的很容易切到手的。9 N8 d# H' Q8 x4 a
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因为我基本上不做饭，所以手法比较慢，只好把汁兑好了，这里面就是醋、生抽还有糖（具体放多少按照自己的标准来）" U0 w/ t8 ?4 N* h. V
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这个是成品了，他切的片比较薄，我怕炒老了，所以炒至过程没有拍下来，文字叙述下吧，还请各位美厨娘见谅！% [4 A( p- E  L$ H! M
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炒之前我百度了一下这个菜的做法，说实话真心感谢百度帮了我，每次做什么菜我都要厨房、电脑两头跑，因为我记不住都要放什么，没办法，笨啊！！
: U7 l/ h: @  X1 U) i5 L4 h百度的结果说是要先把山药焯水，看了这一条我就感觉不对，之前我看我妈妈做过这个，貌似是没有焯水的，所以直接pass掉这个方法，跟着感觉走吧，做成什么样吃什么样的。。。
) T  o6 }7 \! u' ]7 p/ J( V制作过程：% ^: r' u! n- J# d
1、锅内倒油，带油热之后倒入山药片，快速翻炒
5 n  R0 i1 f; z2、翻炒过程中倒入兑好的汁，翻炒均匀（我个人认为均匀就是每片山药都要变色）( D  C+ H( T+ T, r" f
3、少量淀粉水勾芡
4 l" n0 M3 b9 D2 F$ w. w5 L4、起锅& P& `% Z2 h. f5 B7 d" X

( ~7 E/ X7 n. J: i2 Z$ \ps:因为大爷不能吃辣，如果喜欢辣的JM可以在油热以后放点干辣椒的' r3 r7 d4 o6 `* N4 L% r

ytgzz

亲，做这种手术，要多吃一些红烧肉哦。

小橙子的妈妈

明天就试试看 看着真不错 很有食欲的样子哦！

twomum

不错。学习

尊

真是贤惠啊