最近迷上了做饼干，今天又做了一款玛格丽特饼干，松松酥酥，蛋香浓郁，入口即化，非常好吃，很适合老人孩子！ 先上方子：
- g( {. s9 t! h' \8 m制作原料： 低筋面粉100克（过筛）、黄油100克、熟蛋黄2个、糖粉60克、玉米淀粉100克（我用的是红薯淀粉）。 做法： 1、将熟蛋黄过筛碾成细末备用； 2、室温软化的黄油加糖打发； 3、加入蛋黄细末混合均匀； 4、加入过筛的低筋面粉，用手抓拌成团； 5、面团裹保鲜膜入冰箱冷藏1小时； 6、取出面团分份揉搓成10G一个左右的圆球，放入烤盘； 7、用手指轻按中部形成轻微开裂的花形； 8、入烤箱180度预热，烘烤20分钟左右完成。 好了，上图片！看看我用打蛋器打的糖和黄油，旁边是过好筛的鸡蛋黄
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低筋面和淀粉混合一下
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将蛋黄放入黄油中打均匀+ s, H: C0 E! b/ \+ K
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再倒入面粉，和面% F7 H+ ^! s5 f3 x
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和成团了 C8 w, E$ P: K
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将面团放进保鲜袋，入冷藏室半小时
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拿出后，分成10G左右的小球若干份，放在烤盘上（别忘了垫油纸啊！）/ i: A+ W9 j# ]: J5 X2 @
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用大拇指这么一摁，中间下去了，四周裂开一些, g( n; b& C! j9 ^1 i- f2 D8 U
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/ P8 I" U1 Q A u3 ~1 s一盘子都摁好啦
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$ V( G5 Y- y9 z; u4 x进预热好的烤箱，180度左右，20分钟
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出炉啦，好香啊！
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" b: x7 G. J2 `" t, ^; [, B5 x' G4 j# _! |咬上一口，酥脆好吃，入口即化啊！
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发表于 2012-1-5 01:56
这个是需要熟蛋黄呀
