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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
9 g3 [& F6 }9 r9 p% {相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！

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7 H5 u# e& e; j面团材料：* H( r3 n- {: f8 Z& Q
    金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）& z  u# {0 }& G; N' B: y# S) K
    美玫低筋面-----50克( X7 A. O8 V' `: C5 D- Q
    细砂糖---------38克
& L3 M; O+ ?, C4 ~  x1 B3 x( m    盐-------------2.5克
7 x( s/ w+ S- _    蛋液-----------38克7 J3 k) v8 w6 \' r( F; h( R! {6 T
    奶粉-----------8克% C8 o( V0 l% I, y5 u" N/ q8 i
    即发干酵母-----3克- W' r) y9 M6 c; b% Q
    水-------------125克
, R; L. V$ L, W, ]; M6 F: m; g8 [" ?% s; ]    黄油-----------25克
% e: x# l2 B* E% W) T    可可粉---------10克
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奶酥馅：# U$ Z2 y" p; _; ^! M% `& R7 {
    黄油---------60克
7 j- |' W- A2 K    糖粉---------50克
2 M/ Q6 B: j- j: U4 f, u    蛋-----------20克
9 L# l: x+ P: e' |6 Y    奶粉---------60克4 Z0 u1 j* c7 x+ y& q* F1 z

- \4 a% I, @! M+ f- b' o# f' U5 ^  ]制作过程：
! m4 d$ M) `$ j9 l( \& l    1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。5 T6 G8 m& B3 ^  G( E+ ]
    2、开启第7档和面II，开始揉面。; I5 ~3 F. U; F# U/ H- i
    3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。
! S: p$ {* D& k5 M# W6 H    4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
( P1 j7 Y$ A, w- B( `' B" c    5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。
  p, B7 Z7 c7 @( ]* N* G5 q4 \    6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
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基础发酵时制作奶酥馅：
$ y1 N$ B& l% u3 J4 P  |     7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。
4 z$ i" H( L) H( t# ]3 p) E0 Z+ ?  }     8、分次加入蛋液搅匀。. C9 }# a1 i# _" h
     9、加入奶粉拌匀。
4 f) c  K& p6 u8 p* B. v     10、将奶酥馅分成8等份备用。
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   11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。) F8 M$ q7 b/ l8 y. o* \
    12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。# m- m( G/ d& T, C% O4 F# w" G
    13、取1分松驰后的面团擀成圆形。: i7 J2 {0 n/ `9 K; ?. @1 G
    14、翻面后包入1份奶酥馅。
. ^4 }; D- e0 V0 `2 s/ i: t    15、收口，收口朝下摆放。
4 W0 L8 T, Z# B    16、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
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17、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
9 t. F9 m, `- w0 N2 Y+ T) t    18、取一小块可可面团，搓成细长的条形。. j4 _6 [  G5 `5 q! u2 w
    19、切4小段，在白面团上粘成王字。/ l3 E3 j& d; V# u
    20、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。8 N" Z$ G+ ?2 U8 o/ Z8 b2 ~
    21、粘上做巧虎的眼睛。
+ {/ [) U, {8 H    22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。7 `4 _( M6 O! Y3 L' }; C
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23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
4 F; ^* d  o: O) k0 p7 ^# ^2 c8 \+ Z      24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。. |" w! Q; L* g8 F0 k% T
      25、取1小段长条形折成45度角。$ |+ w9 S4 h# E9 n4 M$ _, |
      26、粘在巧虎的睛睛两边。
. R2 l7 m7 R% p" d      27、依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。
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28、放进烤箱内，开启发酵功能，进行最后发酵。$ E1 {  r( U' S( I4 O* Y8 R
      29、最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液./ [# M1 D  S% f7 B/ J8 J( F
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30、预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。$ S: o- ~$ b% D* @
      31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了; }8 u3 S2 h7 R

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最后，还有巧虎馒头的做法哦！材料1：（面种）) Y( t) D4 L5 _4 a! a
    低筋面粉----70克
( r8 D0 |# v: a9 A' f& u    牛奶----------70克0 A& n+ `$ K2 ?# A
    即发酵母--------3克
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材料2：
8 p7 h- I" o: A- |( o$ v# c. c4 Z   低筋面粉------185克8 t, m- r0 e. g$ ]" q
   牛奶----------70克
, {9 n$ ?/ M$ f/ \5 q- ~% h2 r   细砂糖--------35克8 X0 u" r: ~8 q# _: n
   猪油或黄油----15克* i, F. t  K4 `- S9 S1 R) f* O) C
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材料3：+ L. ~6 J* y' n" `; R
   可可粉--------10克! [4 w" ?& l! }3 c

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面种的制作过程：+ ]4 h; B1 f" p* `' X
    1、在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。
4 s8 W) |: O& p# A. p/ j2 m    2、将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。
: |* T* }( I9 r  i  R    3、拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。
6 L8 `1 h0 y+ C% m1 N  L( e# m( U    4、发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。
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这次用了紫薯馅，紫薯蒸熟碾成蓉，加入适量白糖和奶油6 U. n" M0 u( q( L/ ]; w+ p8 n8 I

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巧虎馒头的制作过程：
. Z5 r! w2 O- M; g4 ?- b2 C     5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
$ T  e# u- c% }( R6 O; c& B     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
+ N& n- y5 ?; l  f  Z     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
# E# X6 l, P# T- V     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。; g+ C! ?& }; j0 \9 p# Z# o
     9、取1小匙温水溶化可可粉。, g3 I6 d+ |1 M. v
     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。
2 a& I# Y- D6 V1 ?6 l+ O5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。, Z" b2 S( `. e% h) ~! q0 l: I" y' U
     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
: p2 A) ^4 @) m& z9 A  i7 J1 U     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
. }& [+ _+ z. F     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。" `  E1 R# f" b0 B6 h7 T! x' ^! D
     9、取1小匙温水溶化可可粉。/ v+ d8 n: V4 I, _% ~
     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。# m9 r, x2 o% `6 h0 D
    11、将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。8 o0 r  s' n/ a& |
    12、将白面团分割成8个等份的小面团。1 g, Z0 o* f3 {( g, ?/ t$ l
    13、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
: ]' C- J1 ]' w! N% C% v  M3 V    14、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
! K! @  D* g( h) @, X    15、取一小块可可面团，搓成细长的条形。
: T! G  ~' U* X8 w    16、切4小段，在白面团上粘成王字。
2 E) g( T  |& X' o+ g17、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
* A% {+ T$ @4 n$ t% D      18、粘上做巧虎的眼睛。; z2 h% _, G7 ^8 _0 C
      19、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。
# x. c6 S7 g. c, s7 t$ K      20、取1小段长条形粘在鼻子的下方。# q- S9 p* m4 B) x% k
      21、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。
1 o! |7 r% z& H6 c* Y" S      22、取1小段长条形折成45度角。
! d- O. Y6 }+ {1 R      23、粘在巧虎的睛睛两边。
; g0 p" w9 ]+ z+ F$ R      24、依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）
8 A% V8 J/ B$ ]9 o5 m2 `* p      25、发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。   
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