我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html. \9 X! L8 A) F* v$ o
相信很多孩子都爱巧虎吧,试着给孩子做一款巧虎面包如何,其实并不难,有点像捏橡皮泥哦,做出来成就感杠杠的哦!9 M0 O$ \$ l: q" C t
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面团材料:
( u `4 `& x6 S& l! X( ` 金像高筋面粉---200克(根据自家面粉适当增减)3 D8 Q% n7 J# T8 e2 A. S8 H
美玫低筋面-----50克% _+ w. g* ^ s0 B
细砂糖---------38克
" w$ {3 v$ x1 U; `* E3 y K( k s 盐-------------2.5克# A. D; v m" J0 p( i- q
蛋液-----------38克8 N' C. G$ `$ g0 P) A6 e& f
奶粉-----------8克
+ V8 v$ x' D2 e* b2 p 即发干酵母-----3克5 m8 C2 t. E# n& y2 E
水-------------125克6 m$ U6 o$ D( Z9 ~$ w
黄油-----------25克
; v+ V# q* V! s& a7 V/ H/ M3 p1 W 可可粉---------10克3 q3 s- P( d$ V3 ? c8 z9 H
+ |. L$ t1 ^- S5 {# N1 m奶酥馅:2 C; }) l# l# W
黄油---------60克
0 v! W% }" i1 E 糖粉---------50克# K' |7 T5 w- f+ c' _0 R) h
蛋-----------20克6 r M1 L- d' j- V
奶粉---------60克, z4 d/ Z+ F! Y
T' w) H0 M' p2 ~制作过程:. q1 C" {* s4 s
1、将除黄油、可可粉以外的材料一起,投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。
9 m, R3 ?- O; |7 o6 |- H 2、开启第7档和面II,开始揉面。
3 C h5 Y/ {* T3 D5 k$ x 3、15分钟后,面包机停止,加入黄油。
6 L8 G/ e/ [0 E1 i/ r5 a& t: u4 J- @ 4、33分钟后,面团揉至扩展阶段。3 C6 \9 x" u9 J! k7 w' b5 g* K
5、将可可粉与1小匙温水混匀,取30克面团放在一起揉匀。
" e2 B9 q8 d: Z+ l5 ?5 R7 I. t 6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。5 U7 s/ s% g& K8 a H% c% J
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