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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
! V. F2 }) o$ e* ~* f0 G相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！

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面团材料：
2 l2 |  Y; l4 z! K' v* x- }    金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）2 Q) K6 M3 ^, C' x3 X
    美玫低筋面-----50克4 k+ H% J! h  q$ w2 Y
    细砂糖---------38克( w8 S$ J8 F; C+ ~. q4 \0 k: Q) E' t
    盐-------------2.5克
3 N; j4 @5 E* c6 O4 E8 Q% z    蛋液-----------38克8 n; M  M* o+ s3 D/ v( h
    奶粉-----------8克
3 ~  i+ c  |# {0 ]4 r    即发干酵母-----3克' s& p* I3 N1 p8 p) b2 C/ {4 ~
    水-------------125克
$ h6 s8 ~' D, g4 I8 ]  r    黄油-----------25克, t) J+ c. P% r* ~
    可可粉---------10克
3 x: ]$ K4 x/ Q) Y" K5 ~  G6 j+ K- V/ I, [; G
奶酥馅：
0 q+ h# a# h+ P) P& l    黄油---------60克
( y! ^/ x2 i# e5 p7 j    糖粉---------50克( [# P& `$ [: w3 c1 c* m
    蛋-----------20克# l; _! X- T0 f- z( e
    奶粉---------60克
0 v( X9 N: R4 K9 N/ V' G/ n3 M5 I% }
制作过程：
  j/ a/ h7 S- }) x- J    1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。
7 s: K% U. p, y$ b& a  r# d    2、开启第7档和面II，开始揉面。
: y' R" j& L- d2 A. C    3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。
- P4 M: x" o4 l4 O5 m    4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
5 U( x+ `. P$ W5 `    5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。
6 y: e* u; ]/ V; D# p' L' b* Z+ m    6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。# _9 P' P: K0 q
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基础发酵时制作奶酥馅：5 o( ?6 M2 v6 u) A5 a% }
     7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。
) h% \- S9 X% }. @0 y+ [) o4 V     8、分次加入蛋液搅匀。/ @6 k+ q" O: H$ U! A
     9、加入奶粉拌匀。3 {4 b+ T7 V9 U; s
     10、将奶酥馅分成8等份备用。
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   11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。  Q2 k: @; ~7 ~( `; F2 y; @+ ?
    12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。- B/ c8 _4 |3 K
    13、取1分松驰后的面团擀成圆形。+ U" J* j7 l7 M8 |4 X/ p! a
    14、翻面后包入1份奶酥馅。& t3 N* O" S& y3 M9 e
    15、收口，收口朝下摆放。
/ q$ u2 D4 S; ~: q$ c, v; L5 ^1 j1 X    16、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
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17、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
' R4 O$ s+ k- z) j2 n. U$ p' [5 {    18、取一小块可可面团，搓成细长的条形。
; e# e% `/ a$ C1 Z" B    19、切4小段，在白面团上粘成王字。
$ q# B9 f" g3 [/ |3 n# l- K    20、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。$ ^8 B8 I7 b7 p6 z; ^7 [9 Q9 R
    21、粘上做巧虎的眼睛。
+ P1 L) V, h! l0 P    22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。( n; E) K' T! B8 f

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23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
" a: P0 a, T4 ]      24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。+ u7 ^. a0 K+ V- O5 {) Q0 F
      25、取1小段长条形折成45度角。
- h; l; |- c: k3 b) W; K; H      26、粘在巧虎的睛睛两边。" a6 r- c6 s# A% k: d" S7 s" c
      27、依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。5 K* o. q& J, {6 N6 ]
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28、放进烤箱内，开启发酵功能，进行最后发酵。
+ b+ d  H' T: X2 r- M; U      29、最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液., ?2 R# ~) R" w: h  q* M1 d) }7 ]
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30、预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。% L7 ~6 m4 }, ?7 E4 D% o% v( l
      31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了7 h+ J1 k0 k* D8 x6 K! q

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最后，还有巧虎馒头的做法哦！材料1：（面种）7 S  b* j; V- s2 m* N& N
    低筋面粉----70克
9 j+ c% C# J- i0 W6 f    牛奶----------70克
2 R: C7 s! v! U" m    即发酵母--------3克0 t5 r( ^, m) Q8 p7 b2 n, r
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材料2：
+ q1 d  d8 A9 A# ^* x   低筋面粉------185克
. z) \: r# M5 W. z5 F+ e5 X   牛奶----------70克
' L; z) u! G& I   细砂糖--------35克. Q9 u6 J/ u- s% c
   猪油或黄油----15克
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) k) S( O) F" L; `材料3：
  }2 U1 w6 I7 M+ u! N  A   可可粉--------10克7 m) K- R+ z8 r. j) Z" s* a8 r$ {
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面种的制作过程：
0 q! i& A+ \" C* L/ C/ k    1、在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。' \* r9 U: X3 k& }* O
    2、将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。
2 e8 u8 C9 d0 r" Y5 p    3、拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。/ W. _5 u2 }! t: Y& h
    4、发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。- x/ A* t3 a: _# t8 S
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这次用了紫薯馅，紫薯蒸熟碾成蓉，加入适量白糖和奶油
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巧虎馒头的制作过程： ' A( ?. r: I" D+ q
     5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
# Z: i% F& n: {3 U0 z" G     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
' E1 P5 T# T/ W# Y0 t     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
6 C8 s$ K! Y5 X     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。
, H! q8 d2 u, }0 ^8 Q5 t  C     9、取1小匙温水溶化可可粉。
. r+ [: i2 K4 [; E& h6 _6 ]     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。' V" s3 _; u! T0 [# F
5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。! m5 {. Q7 Y/ D9 l
     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
6 Y- Q# @0 o6 h2 l! f4 [     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。8 I- q$ y+ C# P+ D, b. g
     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。6 J0 D+ P9 k6 Y5 L6 b" q" z
     9、取1小匙温水溶化可可粉。3 R: y" z  r1 m+ y$ G) x4 f% b
     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。
$ h8 l* X  Z2 q- H    11、将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。
/ R3 q% Q% U% W# J    12、将白面团分割成8个等份的小面团。
  L8 N1 X2 V  k& g* V* S$ W    13、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
6 p% Y2 o$ |" o    14、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。5 j2 {% }4 y" R3 d" l3 x
    15、取一小块可可面团，搓成细长的条形。
3 e; T- o3 j9 I8 q    16、切4小段，在白面团上粘成王字。
* t- ]4 I9 T( V17、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。. M0 Y$ a% X  P7 |
      18、粘上做巧虎的眼睛。
4 G  I) k9 V2 A& p$ F  j  u0 O% D      19、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。' p7 ]- u5 O) ]* p$ P' _
      20、取1小段长条形粘在鼻子的下方。* {) l9 F0 `- V, i# N
      21、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。
3 m  s* s- l" O      22、取1小段长条形折成45度角。
  E+ T! {6 S8 J) r8 m# F4 M      23、粘在巧虎的睛睛两边。% _# Q4 v6 ^* v5 A2 k7 z4 x& {
      24、依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）
, d0 a6 i( g( P- @      25、发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。   
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