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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
* q& C1 |; o# x% n相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！

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面团材料：
3 C8 _8 B" o8 b5 ?3 ?$ @  Z    金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）
) v8 a% E5 d7 t6 K4 \. C  A    美玫低筋面-----50克6 y/ K4 }) ]" j! X7 Q
    细砂糖---------38克/ k1 ~( z, ~! j
    盐-------------2.5克4 T- v- x9 e  j' Z: _3 A
    蛋液-----------38克6 `6 k  b: x2 i# |- `# {
    奶粉-----------8克
9 C; f2 [$ N+ Q2 w1 v    即发干酵母-----3克0 ]' c" e% @& R" W* ?' f; x1 V
    水-------------125克
8 s, P' l: W8 y) Y" s- ?+ y: }    黄油-----------25克3 w. K0 t1 ~, e- H! H* ?% O3 C
    可可粉---------10克
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' T  H# i1 Z! y奶酥馅：
6 n$ I4 W6 t' w+ g: a    黄油---------60克
0 @! s; p* B. \9 G9 r4 B( ?    糖粉---------50克' H" w4 N+ H- f( _! z" Q9 _
    蛋-----------20克+ Q. u% Q  d5 P6 O9 W, _6 [2 x1 ?
    奶粉---------60克" V/ |% N1 c) a5 x8 f  B* K

  h4 ^3 R$ o6 }, }- X% a制作过程：6 ^, _) s4 j) k7 I4 b5 w
    1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。
  x) x  D% @6 ~4 D" Y' w    2、开启第7档和面II，开始揉面。
  B9 [" d' x4 V% Y    3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。6 x$ L! r/ _% d% J/ J. z2 p8 n
    4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
5 C3 U( n  d3 y/ B    5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。" U4 b( `8 Z8 ~# a. A
    6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。/ n# K& `5 }3 _6 g" I$ N1 g
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基础发酵时制作奶酥馅：
7 ]/ r2 O+ K& u     7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。3 U- c* V  h/ ?# Y/ x
     8、分次加入蛋液搅匀。0 k; G3 P* Z( I" D: o
     9、加入奶粉拌匀。2 v; H  y0 P$ i
     10、将奶酥馅分成8等份备用。1 |1 n& V9 R5 j2 f
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   11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。
4 y5 r% B. c9 y5 a# U/ `# e    12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。2 A. u( P% q& d" V# B8 J
    13、取1分松驰后的面团擀成圆形。" i: [8 X6 S) V7 P
    14、翻面后包入1份奶酥馅。; g$ W  G7 U6 V6 m& T
    15、收口，收口朝下摆放。
; @7 q5 @" W+ G' b1 P" h8 j    16、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。2 F/ _8 H/ s5 m2 ]' a! T. ^. y

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17、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
: ]: E6 D, V0 j( ]; T/ r    18、取一小块可可面团，搓成细长的条形。. C- @: H$ J' h3 b# _9 T
    19、切4小段，在白面团上粘成王字。
) {6 |: ~9 w( ^2 s6 @4 d    20、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
3 q8 X6 j% @9 Y. \5 T7 N+ d/ ]    21、粘上做巧虎的眼睛。
/ A; \9 ?0 m8 B8 e! P/ S" O7 ]    22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。5 E" O) j  f8 Y! G( v

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23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
% g( \6 `6 O1 q      24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。: J% Z4 D1 W- h" H3 W8 o
      25、取1小段长条形折成45度角。
6 B7 Z/ s( u$ z, T  D" ?( `      26、粘在巧虎的睛睛两边。
+ ]7 p  d/ z0 D8 v( Q* J5 ?# O      27、依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。
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28、放进烤箱内，开启发酵功能，进行最后发酵。  i, T$ F2 [9 M( ]  b* ?
      29、最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液.0 J0 I5 s6 K( W! h* S( q5 j7 ]

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30、预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。
( {" y% w9 ?: L: T7 D6 M0 Y& [      31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了: G' N7 M. A1 F: [& v

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最后，还有巧虎馒头的做法哦！材料1：（面种）% p7 a# ~6 }' \$ Z
    低筋面粉----70克
- ~' m, z) b3 z' z6 o* o$ a& G    牛奶----------70克
- T$ P1 X, ^! S% ~/ ]* ~  v, Y! F    即发酵母--------3克/ H) H2 A9 n" K, t9 {

9 L4 d6 ~1 {9 ^' h3 B材料2：7 O) s9 Q  z3 d
   低筋面粉------185克
9 A9 c8 \3 H& c6 }! q1 _+ w8 _1 l   牛奶----------70克& V0 L4 F( r! O' a( \
   细砂糖--------35克
/ ?1 q* G7 a3 `0 O' n   猪油或黄油----15克1 r, N8 e- W% x  g% X; Z% v

5 A$ n# Y3 D: m; O% c' d8 w% o7 A8 {材料3：
: k( z( W2 V- C4 f9 r. F   可可粉--------10克
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; ~! i+ g0 z+ m7 d: ~1 N& y面种的制作过程：: o" G9 N; V, _, o) }  S0 W) F
    1、在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。
" n$ m6 y; L: B    2、将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。# \8 e# K7 A3 \2 M9 o9 c! [
    3、拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。
  L7 F/ C* l0 R" n    4、发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。$ U4 j$ p% Q# t" ]8 s
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这次用了紫薯馅，紫薯蒸熟碾成蓉，加入适量白糖和奶油  ~$ R+ p" R2 @" `& C' |

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巧虎馒头的制作过程：
: l$ S( y% t  Q6 F* N! d     5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
8 K, [$ ]( N- W& D! ?     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。0 L/ h5 J0 a1 s8 d; o/ N
     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
* _" K7 I: v' ~     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。: ?0 U" `' u( N1 j* T# v" Y7 w
     9、取1小匙温水溶化可可粉。8 s0 d: o9 q8 ]9 W+ N$ g  n
     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。
( E3 ~- d$ [. U/ z9 c5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。5 R; [: E* e% ^1 S
     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
! @# a2 ?! P, }% g+ [6 c: O     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
- y' s* F+ n6 S5 t     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。
% ?0 M5 o5 }2 c/ M3 ?3 v% G     9、取1小匙温水溶化可可粉。
7 m- Q" k* e7 h' H6 b1 }     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。" d: L' |5 I! b. a; J6 {
    11、将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。
2 o- D  [8 }3 I6 Y/ _" t6 W/ n, O' p    12、将白面团分割成8个等份的小面团。
4 @* _& x9 |; T2 B( C, [- b    13、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
: i% D5 Y6 _+ }# q    14、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
: U* w3 `) k! Q, P9 `# s8 j( g    15、取一小块可可面团，搓成细长的条形。8 j& O! z6 J" Z7 g, m; a
    16、切4小段，在白面团上粘成王字。
, A; X! J1 y3 U! p5 e. b8 ^17、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。; c1 _% M, t7 a- Y1 N( G
      18、粘上做巧虎的眼睛。
8 X+ H7 \0 x+ l4 a* O; k      19、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。0 b3 k( S- n5 Q2 [/ S
      20、取1小段长条形粘在鼻子的下方。# x! j4 Z$ ^& _- S# ]. G- B+ m
      21、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。
* Q5 y9 Y  R' z) F      22、取1小段长条形折成45度角。$ t; `, S6 @" g! M! g2 w7 o( B: K
      23、粘在巧虎的睛睛两边。. ^7 U3 ]0 D6 f. D# Q3 k
      24、依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）
$ J% K6 j8 x5 |      25、发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。   : o- ?  e) ~; p& y. ?

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