美丽~灵魂

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我觉得今年的菠萝特别的甜呢，那天买了一个回来做馅/ A3 y  u" D9 @2 R

7 ^7 Z& k( T( [9 K/ ?0 }凤梨酥  \" s7 p. X- G" A! B( F

0 }4 x4 S. M; k+ f5 S凤梨馅材料：菠萝550    冬瓜450   糖30   麦芽糖30  % r8 ~' {9 m' r. u! O

9 s) h, O, r  [$ e+ i' b; s凤梨皮材料：低粉90  奶粉30   黄油75   糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺
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过程：1.冬瓜去片切片，入开水锅煮熟2 c  ~( \& {% [- k* |! Z
           2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉，取冬瓜肉备用
! ~! k. O. N- V; R           3.菠萝切碎，入纱布挤出菠萝汁备用，取菠萝果肉
: M! W" c5 V0 V1 \- U0 Y           4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干，加入糖，麦芽糖煮至馅成团
0 w/ J9 X8 I% C$ x           5.菠萝馅煮好，分成12等份，约18G一个
4 m3 s, Q7 s9 c+ H2 Q5 r* n+ A           6.黄油软化加糖粉和盐打发，后分次加蛋液打好后筛入低粉，奶粉拌成面团9 J! B; W! `. F7 b8 m
           7，面团分成12等份，约20G一个6 Q3 T! h/ U2 S, K: I
           8.面团依次包好菠萝馅，入180烤箱，烤10分钟，翻面，再烤5～8分钟8 A6 Z5 s% X6 r$ k8 i  W
           9.出锅放凉 可食（放至转天更好吃）
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