当密码被遗忘

7 J3 [' F" R# |  v
% F) _$ S2 h& Y8 b# M8 n$ A$ B: A+ h! W5 R9 J# g

& r6 I% R  z: ?" h& _! L% O' b0 v+ x
1 z: ^# j5 t5 G/ }/ B

0 S  R% e' G, F$ b+ {, e5 x为了准备圣诞节的甜点，特意模仿了君之的“绝世巧克力蛋糕”。不如人家做的好看，所以就叫手工巧克力玫瑰花蛋糕吧。
! U9 i- M2 o. j7 C
- u/ M4 e+ z) S先制作巧克力玫瑰花
  ]$ u/ V8 b; n$ V4 v4 R( A) K
, }+ Q/ }1 Y+ N. y原料：巧克力，砂糖，水（应该是用葡萄糖浆的，可是我没有，来不及淘宝了，就自己做了，做出的巧克力延展性不够好，仔细看花瓣都是破边儿的，想做的好一点的话，还是按君之的方法，用葡萄糖浆吧）
7 E1 R* z& z! O8 J: N" n4 y1 I) z+ G- M) \
制作：1.将砂糖和水按1:3的比例煮制为糖浆
4 `; v' z2 i8 h( L$ f- O' x. w, u# \% \2 C& G* ~7 T8 Y

# g% I& n1 H# u" y: [粘稠即可& V0 Z; E+ j# U" j( A5 ]

1 ^  a4 ]: b( x/ G* h' f
' K' |* F7 ]9 x5 w4 N6 U% ^巧克力切碎或切成小块
" Y, W2 G6 S' }8 h
6 |9 T8 C0 \+ a+ a3 i/ X: J7 f% T
隔水加热或微波炉加热，混入糖浆- ^$ j8 z4 w+ D0 B
. w+ }' Y6 ^$ N) u" i, R

, C8 v8 m0 y) \9 X团成巧克力泥
$ m. u, P# s1 m+ z- p. N2 I: _& ?4 Y# [$ x- L& E# ?2 Z
: i; J+ @0 A( k% D% j
捏出一个三角形花心# P5 z2 z7 K8 S* o9 o. b

) g% A0 ?4 L# }! C9 i0 |) r2 Z6 G2 Y
团一个小球
* l8 A& B. r2 p) @# X' ~$ P7 W- ^" o" \; N, k
5 o% O! o+ U0 `; L) ^, M7 O* r
放在保鲜袋下压扁
1 ~$ W  F( \2 B% Y! c  W6 ^' y3 x! }: P& f' x
. A& U$ o4 Y' r
裹在花心上
5 R) c1 D( d- E7 `7 c5 q( D; l& W! S0 z* U8 F# d0 l) |$ s, o

3 J% I+ j' }/ l' [0 K/ e/ J再做一片继续裹
' g9 S4 O6 N5 |9 Q! U, y; o8 y0 c
$ ^; Q" Z2 p3 Q2 a& Q
/ o4 B9 \8 b' X* M# H( D裹啊裹
$ a6 g0 |3 x) ~, b" }# O& U" o, c5 }1 i+ x6 q( Z& I
& x$ w; x0 U/ @) n, E% u
裹成一朵花  O8 s* }2 G. C3 n+ I- ^
; C$ q- i& i' }2 R3 h5 P
6 s0 D& ]( K1 z7 o: K; I3 H
完成0 e9 e6 l* N. ^$ a8 M$ ?1 \

& G$ e0 _% ?0 h$ Q) |$ C# f* r
# P* w: z/ }/ d( X; T* e压大片, X" m& h% e  O

  p1 v3 S4 M+ a8 S9 u( O4 v7 s( s# U6 b) k% t, D/ H
用铁片折一个叶子的形状，压制叶子
: D$ z  M/ b$ f, R3 t, l- }% ^$ n! c/ F. s0 z# L) Z0 I$ _

$ {" H1 c! m8 F4 F: S用小刀划出叶脉; ]1 ^- f$ O9 a% ?0 F: ^; B9 ~8 w

! j* Q4 d" M0 g% s
! W, M+ C- F% v! H0 z) Z( L完成; `! M& e! M& w2 J
& w/ ?5 O6 I4 [" G4 ~) x$ r  P

% w4 F* I* B7 u$ ~0 B再做巧克力蛋糕! R4 N' Z# @; s6 ~

9 J7 u4 Q' R% n1 x# E1 d原料：（蛋糕坯）黑巧克力90G，黄油45G，牛奶65G，砂糖30G+20G，鸡蛋一个，动物奶油70G，低筋面粉140G，. \0 S2 |4 p# A" D
                            泡打粉二分之一小勺+四分之一小勺，小苏打四分之一小勺, z' O1 L2 y* ?; p, |
           （夹心及覆面）动物奶油165G，黑巧克力160G，蓝莓酱50G，朗姆酒10G
1 ^, L) A: j- q7 [
1 y$ L& j1 q0 \0 @9 C0 Q2 |制作：1。将黄油+巧克力放入微波炉融化
- ?# v1 o1 u$ I/ x; D& o: z' i- N) [2 _5 x6 y
* y) s4 Q2 H0 ^8 X

7 y# r& ?3 M0 g9 i( H+ @0 A/ p' e, X& m3 x& F3 q
依次加入砂糖，奶油，牛奶，蛋黄
4 i+ R2 ^8 I( A* ^# w, Z0 K! c+ F8 V. `9 ~6 i: `9 G( y8 z

4 Z4 f) R4 p/ }7 q) ^' H6 A
* W# i. }( U! h( v/ j% g& \6 l" V* d: x) I
' a" J' J; Q- @/ c

  u6 A) f( k/ R面粉泡打粉小苏打过筛，搅拌均匀
/ j( q+ h9 a, z; t
. H* j. W. I% f- Y5 X4 K
. Q4 Q* j9 ]3 Y, V% p0 G' a# r# _& R) V- Q

1 Y2 b  [! C' [& A  R) u, Y蛋白分次加入砂糖打发为湿性发泡
. q7 i  G" ?* J1 F9 g: p
) i4 f( R) \  p: J5 d2 J7 F* y- L0 n4 R6 d0 X) m) |! a. K/ q
, z: ~5 I: d; G" _1 i/ r
拌入巧克力糊，切拌均匀
9 M( F% Q# [" ^% h
9 t( `( Z5 n( V2 K) U% G5 ~" L0 t/ m* e

4 x, ?/ ?9 a: H) d& ?& k" O6寸活底模内涂抹一层融化的黄油0 K! b4 m  K* J4 m  u! ?

! [% [' b5 ?6 l6 W) o* T) Y* E3 T% Z3 j4 O$ `! p

# U* p# }- b: D4 J将蛋糕糊倒入模具并用刮刀磨平表面
6 [4 E$ L' i$ z# o0 o4 V3 B$ v" n2 d" y+ V# E

" r9 t: {' Y6 P2 ]5 m5 A0 n$ b  h" R% I* B
中下层，180度，35分钟，切掉表面开裂的蛋糕，将蛋糕横切为三片
/ x& {. K+ J' O7 Q7 J6 y
: B$ F5 g+ h1 o3 |3 {/ ^3 b+ f- t( ?/ p+ q& I' ?# |

6 F6 f) _! M+ r8 _4 z蓝莓酱+朗姆酒微波炉加热; f1 V4 d9 }0 t6 L2 Y' _8 S& b
/ R& y' v4 E& }( m! k! ?
* {8 j1 S9 n3 S2 k& J

8 ^# `/ _6 `, S涂抹在三片蛋糕切片上/ P6 o5 M  w% J- A
+ P4 V0 o: y% i" X! ]9 U

, n4 K, P" I: G; P+ g' Q* e
+ U1 q1 N5 R) i& d巧克力+奶油，微波炉融化，制成巧克力甘纳许9 z! R% A0 r2 K) ?3 u3 I

, r1 z0 m+ M. J& E
8 L! d% G0 Z- j/ \
4 ~6 A2 A# K: @# V! j8 \5 {冷却后涂抹在蛋糕切片上
) _/ A( h: i4 E. h) ]: p  S
: k2 l9 `- \5 k7 C7 o8 p' k- N& _: b1 R
2 R7 p$ l, g8 k* q; @
. L5 s. \+ z8 ^
将巧克力甘纳许涂抹整个蛋糕，并尽量整平
8 Y; ~* R' n4 J( T' v& y
! I  L+ H6 s( k. R" }: Q. O: ]
& ^) R2 j4 @3 {$ q. w2 m. s: U! X" Z7 e+ b9 d
撒上可可粉" }$ W  h7 @! n) ^( W2 y
2 Q6 R+ T6 j5 E

8 @/ I- Q/ Y0 L/ }: e+ e
- i% _' }3 {& f加上巧克力装饰，完成
( }1 A( H  F" ^' P; I5 N" u
) Y4 R# K) `: q9 D% ^+ T! p' |1 L) c
3 b! W! W# ?" g3 D

1 ^: L7 ?, D  s. s# t

坚小果

小花做的真好

再再后来

做的真好啊，我一直觉得巧克力化的快，做小花有什么诀窍吗

绿光greenlight

做的真好！

美丽~灵魂

漂亮漂亮

秋日月光

收藏了 真详细

天天tian

花做的跟真的似的，太漂亮了

王多多1979

好看，好吃。

大旦旦妈

好想吃呀

昕怡妞妈

环环你不是一般的强啊，哈哈