Myrrh妖

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方子来自君之，略有改动，成品还挺好吃的~~~我觉得冰淇淋不像蛋糕那么需要严格按照配方做，大家可以自由发挥。至于图么，手机拍的，大家随便看看就得了，我觉得大家比较喜欢看自己做出来的实物！5 t; P: ~" o- a: U4 ]8 O
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原料：芒果泥300g   蛋黄3个   细砂糖110g+25g   牛奶450ml   动物淡奶油200g  香草精1/2小勺   柠檬汁20g   盐：一小撮
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Myrrh妖

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3 S- b( j4 v0 c做法： 1.三个蛋黄，110g细砂糖，450ml牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀
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            2.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到乃锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火% K4 A$ v; I7 S" Q' T. T
            3.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，加入香草精和一点点盐，并让他彻底冷却（我是晚上开始做的这个冰淇淋，自然冷却实在是慢，我就放空调底下吹的~~~）/ L+ x5 V5 ?, u& z' K

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Myrrh妖

回复 Myrrh妖 的帖子7 V  p8 \6 ?- w- U
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4.芒果去皮去核后称重，然后放入料理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，使冰淇淋更细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的25g细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏 一小时。
, s' M) m  q# b9 h+ K. l. B2 Y3 z我用的多可必料理棒，很强大~~~另外，柠檬汁用的鲜的，一个柠檬挤了挤~~~
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Myrrh妖

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: v' H8 _- C2 n0 j! |8 p- B3 V- X, o回复 Myrrh妖 的帖子; V2 t6 L( C6 N4 P) {( w0 q% o
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5.等第三部的混合物彻底冷却，将冷藏好的芒果泥倒入， 并用打蛋器搅打均匀。
2 X3 O! n5 ~- I4 t( `2 p6.搅拌均匀的冰淇淋液，进冰箱冷冻。' `: z2 r0 x' n; e) I& U- S
7.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次
6 ~, H: B! q# B' M6 ^( W. J8.重复以上过程，搅打四次以上，再讲冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
8 p1 ^/ _. A5 d& }! P: K+ M  b搅打过程没拍照，大家随便打打就行~~~# l" X0 U: N( Z2 w
成品味道还不错，就是太容易化了~~~~哦，对了，以上材料，我家的铁盆可以做一盆，就是宜家那种铁碗，忘了是中号还是大号的~~大家也可以分成两个盆子放，搅打的时候比较不容易溅出来，就是得多搅打一次~~~( ?# v% G* l. E5 F9 A
ok，齐活~~~1 U$ S) O/ x2 v0 c
点名的话~~~~泓垚，糖妈，你俩来吧0 G" |) K0 E* i+ q3 o+ |
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大青争

看着就不错！等我做完再跟你讨论！
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耐耐‘s妈妈

我也想吃呀！

我的闺女是胖妞

芒果冰，大爱啊，这几天光弄芒果酸奶了