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五、金针鸡汤
; F8 p* Z4 m! o# d o2 H% f( ^" _用料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少许
9 P6 N5 A% C* p% B作法:
1 o f7 x) o+ d3 g$ m) c7 B(1)鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。
# k. V7 u0 r+ F. Q+ z9 C4 Y0 d(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。) K; k' G9 h. @+ o+ U
(3)煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。' z0 d* @% q+ Y4 U- p/ Z
(4)再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。
" z* k8 y% P, u8 Q6 v: k: a6 f( L7 r. k4 _! `2 u( w
六、竹笋香菇汤- c3 V- }6 w0 }% _
用料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。
2 q8 V. `' \5 w! C! H3 R' t作法: }- [3 G4 v, T& J. o) Y
1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。0 p' I; r7 R/ ]1 f9 E. h5 u5 p; X
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐,味精即可。
: [) L+ L5 W) U3 \: e7 X这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单,大家试试哦
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七、栗子莲藕汤
$ |$ m7 s# P2 I. E. W1 N材料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无); r0 C0 S% V* Q; z7 W- m) r( `! {
作法:' ~, Z% n+ a0 [9 H( W
1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
$ @/ x2 k" c+ S7 H! |# f; m2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。# E, O' |. w3 ]& f9 c
3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)2 [; o% Y: u+ b2 }. s
. J7 j x# m1 @, j/ ]% w; m) u; c( J八、猪舌西洋菜汤# | l. Y/ M* f5 S6 ~
材料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。
" Y9 a( S' G' S2 E$ S* C功效:清肝润肺
! g' r2 V6 a# ^0 t0 j% w) L, N方法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。
& @. S) s { ]( {
0 A5 |/ u( q. X) s2 V1 g! ?九、巴戟杜仲海龙瘦肉汤
: H9 Y6 B/ {, F' r* E7 p( S用料:巴戟60克,海龙15克,杜仲15克,猪瘦肉300克。
c' v! b# O7 d* o' Z功效:补肾壮阳。用于肾虚阳衰,症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。
/ s5 l3 H4 h0 r+ _方法:将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。饮汤吃肉。
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