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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-9 21:27 编辑
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% a5 d! a9 F* G+ `截图留念，谢谢大家
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n; B1 R4 Q% ]& A( z盛夏时节，又将迎来黄桃的成熟季，一些早熟的黄桃甚至已经上市。驾车到黄桃园自采自摘购些回来，直接品尝，或自己下厨房DIY做个黄桃蛋挞，黄桃派，或是牛奶黄桃果冻等，倒是夏日里不错的解馋甜品呢。# F$ K0 J7 X; C4 _
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食材主料 蛋挞皮21个 淡奶油1800ml 牛奶150ml 蛋黄6个% f' A& @ n7 V* ] H2 h }- t) p# s' e
辅料 白糖60g 黄桃适量5 u* l& B: k- V [
3 R4 y5 d& e& |准备好以上所述的材料，黄桃切小块备用，蛋清蛋黄分离，分别放在俩个器皿中
3 @% d& d+ Q% j将蛋黄蛋散，减半均匀，加入白糖，准备好的牛奶中倒入淡奶油中搅拌使其充分融合/ Z$ ^& F+ T9 e, W
倒入搅拌好蛋黄液，搅拌均匀，将调制好的蛋挞液过网滤一下，去掉杂质~这样吃起来口感更佳0 X+ \7 N8 @! D8 \3 j
蛋挞皮里加入适量黄桃，倒入蛋挞液，三分之二满即可！, O" T2 Q1 n: J5 i. K) M
烤箱预热，下火15分钟，上下火15分钟，出炉的蛋挞~非常好吃
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8 i8 N& q$ @2 `, u; s小贴士 1、蛋挞液过滤很重要，如图就可以看到过滤出了很多小杂质, B* ?" K$ v; \! Q2 I1 J) U( U, d6 O
2、出炉三五分钟吃味道超级不错，表皮酥脆内芯吃起来非常嫩像布丁~# m/ \0 b- K+ e1 ]
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总评分: 妈豆 + 40
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发表于 2013-8-5 18:52
