快乐小主妇

之前看到论坛里有MM做的香草冰淇淋，于是就打算自己也做个试试，不过自己也做了改良，做了奶油、香蕉、巧克力味儿的冰淇淋，大家看着哪个好就做哪个吧，拿出来的时候放了一会儿就要化。大家就和看吧# N# I' j# \9 l# X6 L+ J; N/ B
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原料
% ]! f, B7 G3 Y1 _: o3 g% N原料：蛋黄1*3，
! F. A5 y2 W- y% q9 a! h* P白糖40G*3，
, m# R  ]8 C' C$ a; S牛奶200G*3，# ]) [  B6 B8 q7 L% V
动物奶油200G*3，
' l5 d$ i8 a& }可可粉10G，2 d7 }5 U# J0 g- S# _0 n
黑巧克力60G ，
+ a: o; U) S/ e6 o- j葡萄干，; W6 q) v$ k4 u$ j1 @
香蕉2根* s) m4 f1 d2 ]8 O9 q- U
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推荐这个牌子的巧克力粉，做出来的巧克力冰淇淋很香浓呢，从网上就可以买到, [- ^  y; _3 U% W  i

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1，葡萄干用葡萄酒泡一会儿，留着备用；- M* \6 r- D) p5 p, t, t

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2，蛋黄，白糖，奶油倒入锅里混合均匀；    : T8 C$ O/ S- {5 A% h) D

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让锅在小火上加热，边加热边搅拌，当锅里的奶油变浓稠，离火
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      4，把锅里混合液分出1/3，加入可可粉和黑巧克力，搅拌到全部熔化，均匀备用；6 d; K" v$ Q8 M, c) O' w& T
      5，其他2/3混合物在做巧克力糊的时候放在冷水盆里冷却；. _0 l6 [6 ?( [0 S& ^
      6，把动物奶油放入盘里，用电动打蛋器打发；$ F+ @! G' `  ?0 m0 ~: b

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7，在巧克力糊里加入1/3打发奶油，橡皮刀搬均匀，放入冰箱速冻；
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8，把蛋黄奶糊分2等份，一份加入打发奶油200G，搅拌均匀；
: v3 r4 A- Y. ? 9，把葡萄干沥干加入8。作成奶油冰淇淋糊糊，放入冰箱速冻，就可以等着冰淇淋出来啦- {- d  J6 p4 C9 n. `6 ?8 w" y

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把香蕉2根压碎，放进蛋奶糊里搅拌，加入剩下的打发奶油刮刀拌均匀进冰箱速冻% X: i4 w" u* O; T  f: v. V

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冷冻1个小时后取出来继续搅拌，再进冰箱继续冷冻；
( r, V5 Z3 q# Z, i间隔40分钟再拿出来搅拌，再放进去冷冻，重复3次；然后让冰激凌一直冷冻到全部硬。
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