快乐小主妇

之前看到论坛里有MM做的香草冰淇淋，于是就打算自己也做个试试，不过自己也做了改良，做了奶油、香蕉、巧克力味儿的冰淇淋，大家看着哪个好就做哪个吧，拿出来的时候放了一会儿就要化。大家就和看吧! c1 m$ r' R6 \: g! T6 E: V
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. [" R. H/ z1 H: C+ N原料
# r) n& t- O! j! G9 @0 D6 s原料：蛋黄1*3，6 m, `5 ?7 K0 z* C  ]) Q) H9 K
白糖40G*3，
5 v1 x' N+ Y0 N% c( ^- x, b$ v' @牛奶200G*3，7 t( B, t& ?+ X
动物奶油200G*3，) I6 E. U% Y# _4 T; r
可可粉10G，
: c. T- u9 v! L( T黑巧克力60G ，9 z# u# _1 b8 w7 J! K
葡萄干，$ \2 {5 J% |7 X! a" [7 {
香蕉2根
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推荐这个牌子的巧克力粉，做出来的巧克力冰淇淋很香浓呢，从网上就可以买到
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1，葡萄干用葡萄酒泡一会儿，留着备用；  U; Q7 X7 D0 m4 M+ s$ |9 Q

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* ]' I3 b5 B6 n- X: U 2，蛋黄，白糖，奶油倒入锅里混合均匀；    ) \1 m! `. W: r  q0 ]6 V( G' l) k
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让锅在小火上加热，边加热边搅拌，当锅里的奶油变浓稠，离火5 ^5 d) {+ d; n) v
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      4，把锅里混合液分出1/3，加入可可粉和黑巧克力，搅拌到全部熔化，均匀备用；& h6 t/ m6 t& j2 a
      5，其他2/3混合物在做巧克力糊的时候放在冷水盆里冷却；
5 C3 I( G8 w2 d! y2 b$ a- t      6，把动物奶油放入盘里，用电动打蛋器打发；/ o( r% C. T6 _% {) W

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7，在巧克力糊里加入1/3打发奶油，橡皮刀搬均匀，放入冰箱速冻；
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8，把蛋黄奶糊分2等份，一份加入打发奶油200G，搅拌均匀；- |4 |9 B$ b! `: Q
9，把葡萄干沥干加入8。作成奶油冰淇淋糊糊，放入冰箱速冻，就可以等着冰淇淋出来啦2 I* J$ S- F: B. x; w
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把香蕉2根压碎，放进蛋奶糊里搅拌，加入剩下的打发奶油刮刀拌均匀进冰箱速冻. i3 @+ a% s2 ~. C/ O
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冷冻1个小时后取出来继续搅拌，再进冰箱继续冷冻；9 {% ^% H0 B* a9 ^0 K1 y. F
间隔40分钟再拿出来搅拌，再放进去冷冻，重复3次；然后让冰激凌一直冷冻到全部硬。
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