美丽~灵魂

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- J; _: E$ `8 a7 \3 _$ _# K) a乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧
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苏芙蕾乳酪蛋糕
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0 q7 _) c- h3 W9 V  Y' w7 J4 ]+ C( b材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的， 糖65  玉米淀粉11  牛奶150  / ~) G) s& `. W) {6 U( p
过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火 黄油隔水融化备用' y# c- ]- }4 x% S
           2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化 筛入玉米淀粉， 倒入热牛奶拌匀
6 l9 V7 T% V' y4 n4 d4 {, {0 h           3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用1 G4 f( i; a. E, O7 \- s& y+ k
            这时候烤箱预热200度
% u+ T" H  T) |$ o* K% ?            4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡) w0 x' m4 n' A
           5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具
' t2 }& }  h; Y6 p0 Q            6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。
) `" z7 R0 w2 Y) ?! H) w& |$ j            7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。
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