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过年啦，过年啦，乐妈今年做点不一样的年夜饭，【广式萝卜糕】，动动手就可以，不去茶餐厅也能吃得到。
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乐妈对广式早茶十分热衷，虾饺，烧麦，豉汁凤爪，萝卜糕...今天又成功做出一款年夜饭糕店。8 o5 `% d/ [! p, @. H
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制作; o: C; D# u# m% A: {
1:先将白萝卜削皮刨丝（切丝也可）用糖和盐腌下。2 m! T  X$ O8 B& [' h

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; l+ `) b' t/ l% O3 M9 _$ a- {1 {2:腌萝卜时可以把腊肠，水发香菇（提前泡）切碎丁，喜欢海鲜味儿的妈妈还可以切些干虾仁碎丁。备用) q' {1 N/ ^5 K% K) x

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3:萝卜挤水，放在另一碗中备用/ K3 @  m3 U# B, G6 X

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4:把粘米粉和澄面倒入盆中，用萝卜水和清水（共500g）把粉搅成粉浆
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5:锅中倒少许油放入香锅煸香，再倒入腊肠，干虾碎炒香，当腊肠变成透明即可，放入适量盐，鸡精，糖，胡椒粉，盛出备用。( X/ Q  a# ]# b7 q4 W9 _6 \
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6:将萝卜丝倒入锅中，大火煮软，倒些香菇水煮开后，将刚才炒过的香料倒入锅内翻炒，
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然后调至小火，缓缓倒粉浆，边倒边拌（需要些力气，很稠)  L# t9 P# h. ?3 ~

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让所有的萝卜丝都裹上粉浆，炒至略微透明，倒入少许玉米油拌匀$ U1 N+ o& m  \6 |6 h) n% J

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