xuzhejinna

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" C6 V( b$ _1 J0 ]每当在餐厅里吃到#梅菜扣肉#碟边上那圈荷叶饼绝对是亮色。
' T& k) m( A3 B( q* l2 T# s% T乐妈很早就想自己试试，因为老公总是不到七点就出门了，有没有既方便又好吃的主食，谁说只有大饼才能夹一切，玩转馒头照样行，说干就干。
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材料：
7 p! u, O( P3 L/ G: m中筋面粉 500g
1 z0 y( J5 [) r1 ^7 `: m5 s# Z温水。    297g
- K! x8 G+ M8 \, }, u干酵母。 5g& v- U) ?6 f: L, _. C' g
白糖。    10g
9 O& y2 g% \! S  x' h+ T玉米油。  少许
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制作
* w) r' R7 i0 \: I0 V1:盆里倒入温水，再倒入干酵母用勺搅匀，静至10分钟，放入白糖搅匀。% ]  b1 }/ m# L4 W, i# p; B
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2:将面粉倒入另一盆中，将酵母水一点点倒入，边倒边搅。0 `( X# W. J/ }

5 ?. d3 w: M( H* n7 g乐妈用的面包机，选择生面团功能，半小时面团揉好。
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0 F2 K+ H% ^( U4 ?; f3 t/ f3:将揉好的面团放在温暖出发酵1小时左右，待面团变成2倍一大，即可。
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4:排气，将发好的面用手揉10分钟，让表面变得光滑，分成50g一个的小面团，把每个小面团揉光滑团成扁圆形，放在保鲜膜下，醒面15分钟" y: {# A7 k" ]: Q0 d" }! H$ T
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5:醒好的面团，开始制作荷叶饼，碗中倒少许油，准备刷子，三角刮板（梳子也可），擀面棍，
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先把面团擀成长圆，在表面刷油，对折成半圆，用刮板压出形状，放入锅内
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xuzhejinna

6:此时，荷叶饼全部放入蒸锅还不能蒸，继续醒面15分钟。8 n# C. C1 T$ k
7:锅内提前放入凉水，大火蒸15分钟（从水开后开始算），关火后静止5分钟，出锅。
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开心小罗勒

太棒了，学习中！
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langt5551760

这么神奇的呀

xuzhejinna

今早给乐乐做的健康早餐：荷叶饼夹腐乳、荷包蛋、乐妈自制酱牛肉
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味道很搭。
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lilimini

乐乐妈妈真厉害!!

920妞妞

厉害