xuzhejinna

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1 q2 z6 E& x# L每当在餐厅里吃到#梅菜扣肉#碟边上那圈荷叶饼绝对是亮色。
( V/ Y3 c, q1 S2 d- r乐妈很早就想自己试试，因为老公总是不到七点就出门了，有没有既方便又好吃的主食，谁说只有大饼才能夹一切，玩转馒头照样行，说干就干。
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材料：- r3 x8 y# w4 U6 ^/ }
中筋面粉 500g
4 I! f9 }$ r& }# I: j9 W温水。    297g9 C6 S  p* j5 V) f8 o# g* m
干酵母。 5g* |  i8 u3 z4 v. l  s
白糖。    10g
% c1 }4 n& \/ Q" @) L% m玉米油。  少许
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制作9 j" |% X2 M: Y: _3 c9 M6 w
1:盆里倒入温水，再倒入干酵母用勺搅匀，静至10分钟，放入白糖搅匀。4 J+ E2 _; n$ O/ `5 x
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2:将面粉倒入另一盆中，将酵母水一点点倒入，边倒边搅。# h/ W& B6 W  C' r" a2 @6 ?
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乐妈用的面包机，选择生面团功能，半小时面团揉好。
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3:将揉好的面团放在温暖出发酵1小时左右，待面团变成2倍一大，即可。" A7 s% H" ^3 a3 s2 h( W8 W

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4:排气，将发好的面用手揉10分钟，让表面变得光滑，分成50g一个的小面团，把每个小面团揉光滑团成扁圆形，放在保鲜膜下，醒面15分钟
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! }. R4 G& m8 `0 U5:醒好的面团，开始制作荷叶饼，碗中倒少许油，准备刷子，三角刮板（梳子也可），擀面棍，
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) Y9 A# I7 H, l9 d先把面团擀成长圆，在表面刷油，对折成半圆，用刮板压出形状，放入锅内
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xuzhejinna

6:此时，荷叶饼全部放入蒸锅还不能蒸，继续醒面15分钟。
$ d$ o9 j( x5 t2 j+ V: ?7:锅内提前放入凉水，大火蒸15分钟（从水开后开始算），关火后静止5分钟，出锅。( B, E( B$ V- @: K

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开心小罗勒

太棒了，学习中！
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langt5551760

这么神奇的呀

xuzhejinna

今早给乐乐做的健康早餐：荷叶饼夹腐乳、荷包蛋、乐妈自制酱牛肉
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# T8 \0 {9 f! u% @, s味道很搭。
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lilimini

乐乐妈妈真厉害!!

920妞妞

厉害