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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……
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材料：( Q& {# K# p' g8 V! z& a7 R
      
3 b6 P; ?0 M" T 黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺+ Z* I8 Q/ W: M! C
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做法：
/ V% @+ u/ J  K0 s! E) Q     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。0 c3 u9 _9 T# B
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2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。6 ?6 d/ B7 i, ~2 x) d& e& g
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3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。
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4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。
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八班385

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, f8 I$ w) U5 ~: C5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。
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9 E# c  z: p3 g; X. b, O6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。
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7 D: i! B7 |! _: j7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。  _, s; n0 n* s, G0 W0 m

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