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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……( M) {, K) u# ?! ~3 p1 t
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& Q  g5 W5 e* s9 l) x材料：
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: N1 a* F/ g1 o. [' g 黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺/ A! O2 O3 |4 h0 B

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. a0 B. P9 ~- m: a做法：
1 w5 z( {1 M4 ]" ]3 }     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。
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2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。' z9 ?. P% J6 }5 o! R0 x  x* i
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9 N  i4 W+ u- c3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。; K7 M/ }/ F4 b- r! |
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9 A' }* ?6 `! n6 ~  w) z4 v4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。
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八班385

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5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。& K" Z. f. s$ x2 `, x

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6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。+ w! s2 _7 P% ^: k7 y; s+ t% p

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# D" V% W( w( }' e) T7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。- W( H1 [: F, y
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