本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-8-19 11:51 编辑
5 O# s( ^6 ?& q1 ]/ z* b z' V
1 U* B, q! ~6 @如题
5 f# {: ~, H; k7 \; i* Y) A5 [( \5 z6 p3 q2 w. f4 X
" d6 G6 @3 y( ~; ?/ I2 [* m
情人节快乐
4 l, \) z: U n' [) s& N: g8 M2 o: n( N$ [! Y, s: x6 ^: o! l
李子酱芝士蛋糕 制作过程图示% g" H/ A* l6 `. W# p& M
, l- W& I5 C# F; F8 ]) z材料：李子果酱60~80G 消化饼干80G 黄油40G. B3 i. n0 e; k" b
奶油奶酪150g 淡奶油150g 原味酸奶150g 细砂糖60g 蛋黄1个 吉利丁片3片
9 D# S+ [" R4 U, O
& H$ Q' p: q# O. x J) f( t5 n$ ^- o
过程：1.煮李子果酱，李子100 糖40 水加一点点 果内加糖水入料理机打一下，再平底锅大火煮开，小火煮至稠，装瓶备用 2.消化饼干：黄油65 全麦粉80 中粉70 黑糖25（可以用红糖代替） 麦芽糖10 泡打粉2G 黄油加黑糖打一下，下加麦芽糖打发，后筛入中粉，泡打粉，全麦粉 混合成团 擀平，（可以冻20来分钟，拿出来）扣出形装，入180度烤箱上层10~15分钟，出锅放凉备用 3.消化饼干压碎加入40克融化黄油，混合好分成6等份，压入模具，压实后放冰箱冷藏 4.蛋黄+10G砂糖隔60度水，打发至发白 5.奶油奶酪+原味酸奶+打发蛋黄入料理机，打顺滑，分成两份备用 6.1.5片吉利丁得前用冷水泡软，再隔热水化开，倒入其中一份奶酪糊中拌匀 7.淡奶油加50G砂糖打到6分发，取一半倒入6中拌匀，倒入冷藏好的模具中，后入冰箱冷冻1小时 8.另一份奶酪糊中加入李子果酱拌匀，后加入剩下的1.5片化软的吉利丁，再加入打发好的淡奶油，拌匀后倒入冻好的模具中。 9.最后冷冻2~4小时后取出脱模（我是冻了一夜），放冷藏一会儿，就可以开动啦！ * i0 |+ N: l4 a' G% B; ?/ O
5 I6 z, ` Q' P) s7 Q0 i7 j9 `
* w6 j! ]$ S3 Q% h
; |( H, ~8 ~8 P9 _
% h: F* Q0 Z: S: ]$ N* C
7 n6 H! v" x- u. g3 o( j/ ?. {, S9 t6 [: G/ x0 n% E
| 
发表于 2013-8-13 06:55
发表于 2013-8-13 07:56
好漂亮
