楊小仔

新月酥饼---小嵨老师配方
. r# O( P3 d2 z; x下面的图片是假期前一天做的，味道很好，但外形把握欠佳，个头大了些，今天弥补一下，争取有漂亮的成品 0 v5 s- b* M+ N$ m" B, L: D

楊小仔

首先是原料，少文字多图片
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楊小仔

黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g，糖粉45g；
  E$ H  p0 x2 Q4 W( T# y原配方是榛子粉，我用杏仁粉代替

楊小仔

接下来搅拌黄油至柔软顺滑1 R; d8 M- R$ S" M* j( F
现在天气凉爽，隔温水搅拌黄油容易软化
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楊小仔

将其他原料过筛至黄油中7 Y' r  d( k6 K( M/ Z

5 @  t4 p: K/ J+ T$ ~' ~9 O全程最累的活！手酸啊

楊小仔

! k, i6 T, X% r8 ~' u2 k( h面团软了，可能是黄油多了，不知道对成品有影响不

楊小仔

不管了烤箱预热170，捏饼吧
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楊小仔

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是不是搅拌过度了，这么软！
$ S! G- U5 d8 k5 ]能妈们请指点迷睛

楊小仔

烤了15分钟，味道没打折，就是样子更丑了，面团遇热往下塌平，扁扁的 2 \7 U( P: c# ?) Y) [" d" Z
下一次切记：原料重量准确，搅拌不要过度！继续努力

keshimier

等图哦