楊小仔

新月酥饼---小嵨老师配方
# N" m" i9 l4 h下面的图片是假期前一天做的，味道很好，但外形把握欠佳，个头大了些，今天弥补一下，争取有漂亮的成品 ( Y, ?9 e# S( m( h( C! S

楊小仔

首先是原料，少文字多图片$ f" c' h6 l% S' b' u

楊小仔

黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g，糖粉45g；
3 J& E! h, l, G; a9 N原配方是榛子粉，我用杏仁粉代替

楊小仔

接下来搅拌黄油至柔软顺滑
% K2 \$ [% e# V" {% i# G) D/ \现在天气凉爽，隔温水搅拌黄油容易软化
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楊小仔

将其他原料过筛至黄油中
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全程最累的活！手酸啊

楊小仔

: S4 U' z1 m1 \5 c5 P
面团软了，可能是黄油多了，不知道对成品有影响不

楊小仔

不管了烤箱预热170，捏饼吧8 a5 y& y2 g2 g; o, `; H  g. P7 _

楊小仔

: b7 i7 N8 k& H, l) x
是不是搅拌过度了，这么软！$ v, Q' ~& z" {1 [7 f
能妈们请指点迷睛

楊小仔

烤了15分钟，味道没打折，就是样子更丑了，面团遇热往下塌平，扁扁的
/ G5 N/ X! Z; g! `: }4 E下一次切记：原料重量准确，搅拌不要过度！继续努力

keshimier

等图哦