- 妈豆
- 13205
- 昵称
-
- 经验值
- 12094
- 在线时间
- 644小时
- 注册时间
- 2011-5-25
- 积分
- 12738
- 精华
- 4
- UID
- 5975538
        
- 宝宝生日
- 20100706
- 帖子
- 2044
|
本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑 # k: A$ r1 g, J d
# M* ^+ \& F5 e5 n8 q
" [4 N. F- \' W- J6 X0 G9 A0 I" n9 e/ a5 t1 t' {
依依啃了三块排骨 还有好多青红椒(都是甜椒不辣) 不到一小碗米饭 挺下饭的6 b* \' _* S/ B' |2 b
5 K. j6 n# F+ B, f
/ O V5 M4 ~1 I6 D" o4 V) K8 J4 P/ W- |: h# F& k& i
2 R- y4 Y, ]2 X" ^) A- y材料:肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克(我买了一包 60克 放了半袋)蒜末(8瓣)姜末(5片)
: e) n$ u9 s9 ]4 l2 k! l- c% V: B3 t: b2 ^0 o
: `, t% M6 W. [* _# x1 V. ?$ Q& \" y
1.买排骨时让商贩斩成小块,用冷水浸泡大约2个小时,期间换4-5次水然后取出沥干* |3 [% h+ ~5 i
) q: t4 D! z3 b) G4 j
; c5 [% j, [6 v. o( a9 Y6 M3 {$ J& [! ~& `) q+ S, ^0 n9 v
2.把排骨放盆里,生抽放4大勺,糖、鸡精、料酒各2小勺,玉米淀粉2大勺,抓均匀腌制30分钟,时间越长越入味。
2 \+ W; t$ z! Z/ I, X+ j' ~1 R5 _3 l8 S* g4 G8 B
+ T8 e. X& x7 C
- M# i, K* J2 q! Q' V+ g3.锅放油烧热,放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味
1 z+ s& }- {- d1 d" ]- v% p0 V& Z' X; U
3 S1 P1 S! p$ C( |1 G' @8 V1 f
, m& l% l( [2 {4.倒入排骨内,抓匀
8 p/ |) X# {! {& d& I) j/ E5 E' }7 B% R" _& q3 S
, t5 f6 c' p" D- D: A4 M
3 k5 [3 c' W' t( p C# q5.蒸锅水烧开,把刚才的排骨放蒸架上,大火蒸30分钟,骨头有点酥但没脱骨,如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。0 X+ g/ V6 d9 f+ h: j& ^5 K, N
# x; U3 s5 B/ Q
/ A6 t# e f& n6 L' x3 I) d
$ d' y% p6 L3 q8 d( E: R u( j# Q' ]
6.出锅 开吃吧/ I. n" k2 _) ]" G5 T8 X! E
% U9 w7 b& @0 b+ t+ o
! y2 K0 ]* h- ]2 H" P* o5 c. h% X9 Z7 Z
' @, z4 H+ _1 A
! G( ?" K+ d, Y6 \$ F) n' L& \( U9 r
; y- @* q* ` \0 k- a" u3 _
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|