超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） ; Z$ G. C+ g7 b+ n( U

" j3 F* z6 g1 Q3 S! I+ z' r配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克
! Y$ V+ ?4 s( q- o- @; z烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可
" [0 D. g# @1 a1 V3 N& t' z" q（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）. z& Y) I; s& p. _
制作过程：
+ m, c- d  N! N, `2 K% ^. E5 J- H1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发
, e7 }9 `; E, V9 Y2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状* x! |. g3 C  s# o8 s: J7 Q
3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋  M7 ^% R9 o8 ~
4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可! N# C8 I) n" W& U

& E/ F7 n' g; Q1 M& D用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右
3 Y3 D0 |2 b) o; t' Q# B烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值
4 I* v, Z" [# a6 p  y绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成) I" P* X1 o' E/ ?" ?2 P
别犹豫了，赶快动手吧~~~, X. A" y1 d, B+ x" v/ C3 [  }
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04
( C" t% ~* K2 j/ p" M看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

% ~4 f) l5 n% ^$ ?, i( l
有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06 , K! H4 Y' l) y
真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

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一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35
9 [* I0 V; W. X6 y3 S. r酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

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亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

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是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。