超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克! W0 z) I1 c" A) _
烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可
  P0 @) M5 O  ?5 O+ @5 F; L8 K* q（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）
% T# z  I% f' o" j制作过程：
6 G* \3 x2 V) b. y- u1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发
& R' [" l+ t' n; w4 C2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状
4 r( n: w; i  P' s3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋2 `& U' w1 H. R1 n) C! \
4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可! F* b! W+ m7 ^  _" t5 o
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用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右
, D/ A+ I# D3 i烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值+ j4 q+ @0 X7 A. _2 G4 o
绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成
  T* O: l- V) {: Z+ k别犹豫了，赶快动手吧~~~
& s' }- S4 P8 x糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html# H* S- g. O+ S' W& ]
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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04
: L3 b6 i% f2 O8 }8 m( s9 [$ [  k看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

  F, z4 H3 ^$ Q: B% d5 z
有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06 ; _4 S8 n" ~) j
真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

7 f1 L! f) d+ \* H8 I1 K一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35
! o+ V' @( _! l酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
6 \! f9 Q* H1 i% H4 D3 H3 C# A. c, C- n  I7 s  @2 C) z; G
配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

* U2 V* u- \1 O5 Y" x亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

回复 wsd022 的帖子7 k. Z6 G2 b6 j4 H3 J. j

5 o; X! r) J2 t0 R, H5 G2 j是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。