超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克
: X# v# A: a# r9 X+ D烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可- R4 J0 ^1 u: A+ |
（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）
0 z4 n6 O+ u, [5 {' v6 P/ r+ n! x2 Z制作过程：! x) a! J& j% o. i
1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发
4 V+ l: w" k  J# ^2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状
: a4 O# b( ~3 x% h* a& s0 O3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋3 ^, u8 h) ]. {- X7 `! w, F/ u
4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可
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用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右1 R" w- L7 s! g$ E3 R, J' U* o! O
烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值
8 l3 I1 D; y# M3 x# e绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成
+ {% u1 ~+ i/ S! I! w% B; X别犹豫了，赶快动手吧~~~
- c: R' @5 }  n* y糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html: j8 k7 f+ R) l2 E! z
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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04
/ q: G$ ~2 _$ r8 t看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

. v3 B1 C% k6 B' x0 O. E$ P
有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06 . K- ?# L; J# c/ H7 F9 }
真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

( m; A3 I: d; J! \0 s( t) |; ~一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35
/ D' H) {- z( @( y* N0 d酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） % m8 c4 o$ L5 f  P/ V; N! `3 ]

% t& E: y5 z+ `/ N% B配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

& A2 f7 D0 g* n% K, Y' m4 X亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

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是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。