超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） : B  t/ h+ O# J0 x+ ?! t- a
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配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克* o! B6 z" `. D* V# J6 P- ]  A
烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可$ M3 y, o- g. P# h' p7 L. \) y
（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）2 w0 ~& p2 V7 T1 y3 X
制作过程：
  ?6 j4 Q2 I2 ^3 n1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发- i3 ~- o& L) ]( V9 a' V
2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状( |+ f7 Y/ Z! a, J: ?* w8 w' Y2 J
3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋* `& ]$ o0 T! z; Y3 [  z
4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可, o& c9 b7 u+ X2 @) B6 ~4 u
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用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右
; m5 \( ~' ]. Y. v0 N: a烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值
3 X9 z! T. ?" o- Q, |' V  H绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成4 W+ A6 J6 m% Q- N- j
别犹豫了，赶快动手吧~~~! |2 z% p6 D) ]' N- `& t
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04 / o* o4 Z, t( a* z+ k
看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

- r) T. C) b1 Y& P5 F+ x有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06
$ Z7 H+ R% P5 u2 z  M$ _0 R# a" V真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

0 n% |/ F+ n1 e  `# i一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35
1 O6 ]9 W2 M6 r# P9 y酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） % }3 |  t# T! G, _% O
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配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

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亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

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/ G/ z1 o" t  B) m
2 l$ l- `, r7 S% P' C/ G0 u是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。