keshimier

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% S, Q3 N6 L- L+ q, a5 c6 ^不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜+ j% c! ?% n# P! F* |8 J0 T
哦也！！* G- _* U/ u5 K
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自从上次发了怀孕土豆后，就发现土豆还能有各种做法呢！今天我就上一个土豆煎饼啦~
# n# n6 U' g, P3 Q0 r$ Q; x' I原来土豆的淀粉含量只有20% 看我玩转土豆~~+ d# |3 {4 }! Q2 ^  R$ n9 N" x
不废话，上图
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材料：土豆 面粉 糯米粉 肉饼子 葱 椒盐 老酒 味精
0 t: M: ?2 i/ g7 |* [9 M* N, b' s& H% n& T! l  j1 P

keshimier

先削皮，看你想做多少煎饼，其实一个大土豆就够
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keshimier

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' F( f; ?* x; V. J/ I+ G! J切片后放在盘子里，然后在高压锅里煮20分钟，
2 Z# y( \9 x7 C/ p加椒盐 捣烂成泥 这个时候的咸淡程度就自己决定   L$ n) ^: Q- k/ s3 v9 I5 {+ ^
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keshimier

在煮土豆的时候记得把肉饼炒熟- j) t8 ~. `) M5 Y6 {
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keshimier

加老酒 味精 葱 量差不多半勺老酒 味精葱适量& R7 G$ l$ M% v# h6 S7 [! O8 v
加糯米粉 不要太多 大约一个土豆三勺糯米粉 大致上变成黏糊& T" F" u7 g0 o9 z1 Z# ]7 R
加进去肉饼子 一起搅拌均匀
) D+ D% h, {$ |' ~& }接着加面粉或者小麦粉 边加边揉 到搓成一团球 一掌拍下去不会粘着你的手的时候: j+ A+ z  |9 o5 c

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keshimier

然后放油锅煎，油锅不能烫 任何油炸的 一定要温度从低到高 油不要多 煎的时候翻面要神速 不然很容易焦
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keshimier

出锅啦！！; a: Z; R: j* j2 [, c+ u
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qiaoqun

回复 keshimier 的帖子# E. T8 ?  x. ^3 B2 o# q6 ~
本帖最后由 keshimier 于 2013-9-30 17:43 编辑 0 y! [& W2 W' r

6 W( t5 N+ X$ h/ M$ q不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜* U& D% u4 g4 t! w, D5 ^; G
哦也！！
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自 ...

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肉饼是什么啊，是不是把肉搅拌成泥

小熊mama

我就喜欢吃土豆哈，看亲发的帖子都看饿了