keshimier

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不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜( d3 a% e; l# O8 q
哦也！！
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自从上次发了怀孕土豆后，就发现土豆还能有各种做法呢！今天我就上一个土豆煎饼啦~8 J* w8 N, J( l" H5 t) |5 ^
原来土豆的淀粉含量只有20% 看我玩转土豆~~; `2 h; z: h$ Z; g0 ~
不废话，上图" L+ ^" Z0 u" @# ]3 f/ @( W  v9 g  h
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材料：土豆 面粉 糯米粉 肉饼子 葱 椒盐 老酒 味精9 t$ ~2 b! w- x. X' T
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keshimier

先削皮，看你想做多少煎饼，其实一个大土豆就够. I" |6 U  S% j- \. K$ X7 h

, k/ E: w2 U6 V; f0 [

keshimier

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- j$ J% \* b) i切片后放在盘子里，然后在高压锅里煮20分钟，
' v8 f* V/ {1 T, P- ~; C0 ]加椒盐 捣烂成泥 这个时候的咸淡程度就自己决定 ' b: U$ k. a# U! H: [! M! ^
+ Y% R) f+ G" d+ I

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keshimier

在煮土豆的时候记得把肉饼炒熟3 [) b' g2 I/ R' N

3 W4 }' v9 E3 n

keshimier

加老酒 味精 葱 量差不多半勺老酒 味精葱适量9 n$ [5 T0 F8 E; O
加糯米粉 不要太多 大约一个土豆三勺糯米粉 大致上变成黏糊
+ m! C) X& j/ K加进去肉饼子 一起搅拌均匀
! r2 p: ?- V6 s  h' Z2 q; b# z% x接着加面粉或者小麦粉 边加边揉 到搓成一团球 一掌拍下去不会粘着你的手的时候8 \' B# O: r+ x( a$ p* l

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keshimier

然后放油锅煎，油锅不能烫 任何油炸的 一定要温度从低到高 油不要多 煎的时候翻面要神速 不然很容易焦' s; Y9 G" d$ R4 e& C

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keshimier

出锅啦！！8 _4 E+ D1 n) ?4 H. b2 r

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qiaoqun

回复 keshimier 的帖子* A* B  U: U: j, S: H" M1 b
本帖最后由 keshimier 于 2013-9-30 17:43 编辑 - M8 ]; b! L) @" N, ?
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不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜. a* U' i4 u5 d* M" l7 z4 _6 I
哦也！！
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自 ...

% V0 |& l8 a2 G1 F& q肉饼是什么啊，是不是把肉搅拌成泥

小熊mama

我就喜欢吃土豆哈，看亲发的帖子都看饿了