keshimier

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, Y% m* w" M. |9 {( `不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜3 M0 z- T8 X2 u/ V
哦也！！6 |1 l7 g8 j/ k+ @! o- L

) f: e) b7 M+ n4 U' V  o自从上次发了怀孕土豆后，就发现土豆还能有各种做法呢！今天我就上一个土豆煎饼啦~$ c( ^9 k: N- C8 q0 B
原来土豆的淀粉含量只有20% 看我玩转土豆~~& F% ~& y" g/ m( @# e3 ~
不废话，上图6 H  a( i& x1 _( G
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材料：土豆 面粉 糯米粉 肉饼子 葱 椒盐 老酒 味精" y$ @; M0 i: p% K$ d* B
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keshimier

先削皮，看你想做多少煎饼，其实一个大土豆就够
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keshimier

: Z2 O5 n/ u3 J2 l2 c6 S' G5 W) b

1 w2 k! s0 E' h1 H- A切片后放在盘子里，然后在高压锅里煮20分钟，
. h  X& w0 h) x& v, ^1 ?" Q加椒盐 捣烂成泥 这个时候的咸淡程度就自己决定
0 n; w; F; W& Y$ }& A: @0 J) w1 [8 ^) s* b2 p, L- l- t3 o

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keshimier

在煮土豆的时候记得把肉饼炒熟$ F9 ~8 k) r. ]
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keshimier

加老酒 味精 葱 量差不多半勺老酒 味精葱适量
$ U3 G: p% `9 [/ }加糯米粉 不要太多 大约一个土豆三勺糯米粉 大致上变成黏糊
  q* ^: ~7 H. U: s加进去肉饼子 一起搅拌均匀) ~& O1 a8 M! I: A7 W
接着加面粉或者小麦粉 边加边揉 到搓成一团球 一掌拍下去不会粘着你的手的时候1 L' J, v6 ]1 c, E1 e2 g: K( E) J

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keshimier

然后放油锅煎，油锅不能烫 任何油炸的 一定要温度从低到高 油不要多 煎的时候翻面要神速 不然很容易焦
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keshimier

出锅啦！！$ P) O3 `1 }5 L, @5 o8 g

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qiaoqun

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9 o1 t; c  T) U% n, {1 \$ P7 g 本帖最后由 keshimier 于 2013-9-30 17:43 编辑 3 @! a7 p! g' x0 ^% H3 d2 [7 r

2 m* z* P4 z2 g/ `- i9 c% ]不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜1 K+ |6 f! }; F
哦也！！; w, y( h- x3 @- v, V3 v3 v) a
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自 ...

7 N+ a2 k( C. d, o8 Q- e' c' [肉饼是什么啊，是不是把肉搅拌成泥

小熊mama

我就喜欢吃土豆哈，看亲发的帖子都看饿了