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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-2 19:28 编辑 # p! D/ W& z# J. U
7 e- Q! H* k/ `* H6 \, w
一个懒人的下午茶 除了饼干 还有没有更简单的更好吃的更长肉的 当然有 就是蛋挞继续我的过期淡奶油之旅 1" /> 谁让我抠呢 4" />
+ _ o( M& K5 h0 v+ J. v先上原料 淡奶油 鸡蛋 糖 蛋挞坯: T* B6 i- H4 q$ n L
/ t! @. i. {. F2 T( s0 h$ s
: k6 M2 b9 @: |4 K( s7 r蛋挞坯子我没有单独拍照! `8 l: v( Z/ {
7 F4 ]9 e3 t9 |& m7 ^制作过程由于我只做了4个蛋挞所以分量就从简了
+ ~) F3 C: C0 ^( Q! \一只鸡蛋 适量的糖 适量的淡奶油" G5 W" f( Z: t3 P, {6 s
搅拌均匀
! v8 B0 E3 V0 i/ q/ N& h在这里说明一下 蛋挞的挞水问题 我个人觉得挞水的凝固主要来源于蛋清 所以淡奶油也好 牛奶也好是蛋挞奶香味的主要来源 / ^3 E7 S: D# t; i" n; |
但是牛奶的水分要大一些 所以加的时候要注意 基本上挞水有些像蛋羹水
3 |! t- ~" b' F7 w( G6 X7 J e" `3 [/ g! n$ n
: }9 l8 d, G0 e( o8 m3 I' W) k0 g8 t. W
把搅匀的挞水分在4个挞坯里 要装8分满
( T0 g C8 _* i4 ]# h* q2 I9 n* S! k
+ J' \, Y: H! Y) ^3 X; s; O
' i G3 a; f5 y* T. K- l烤箱预热185度 下层烤10分钟 中上层烤10分钟
2 o# e1 f1 o" [- \ G& Z9 X8 X味道不会输给肯爷爷的 我觉得更腐败 没有水全是淡奶油嘛4 D4 P/ a! V7 S; E5 a- R9 h
还是老生常谈 各家的烤箱温度要各家自己把握+ S, A8 h2 r! a
+ P, \% V4 L/ N) T) Z7 Z# I2 s5 _
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