- 妈豆
- 2133
- 昵称
-
- 经验值
- 1754
- 在线时间
- 303小时
- 注册时间
- 2012-1-19
- 积分
- 2057
- 精华
- 1
- UID
- 7420488
       
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 358
|
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-2 19:28 编辑
. h8 K8 {, E9 t0 P8 `& r# q
* S$ R3 Z' d4 m: E一个懒人的下午茶 除了饼干 还有没有更简单的更好吃的更长肉的 当然有 就是蛋挞继续我的过期淡奶油之旅 1" /> 谁让我抠呢 4" />
3 B" F- a* @8 J6 S' F5 ~5 p先上原料 淡奶油 鸡蛋 糖 蛋挞坯
, \# f2 P' Q3 E5 o1 u( ^: ?
1 B5 F2 Z. J0 F8 ^8 z7 O) i, ?4 O$ z/ v: D, B x2 j4 c
蛋挞坯子我没有单独拍照
3 K# T# m0 X3 d( x0 e% z! o/ p$ ? q/ E. `/ O9 {" R m# e. R2 a+ N7 z, j
制作过程由于我只做了4个蛋挞所以分量就从简了4 ]/ D9 v: W* B @5 d
一只鸡蛋 适量的糖 适量的淡奶油
7 r' C; s/ D6 J4 o搅拌均匀8 \8 W7 y" E4 ?) S
在这里说明一下 蛋挞的挞水问题 我个人觉得挞水的凝固主要来源于蛋清 所以淡奶油也好 牛奶也好是蛋挞奶香味的主要来源 : d3 A% q4 _0 `" C; B
但是牛奶的水分要大一些 所以加的时候要注意 基本上挞水有些像蛋羹水
" n" W. C2 c; _ \5 F; }" ~2 T1 r, k2 _' n3 t
& g# a: p( }1 }# C& s& q O把搅匀的挞水分在4个挞坯里 要装8分满
7 {: p! u+ U D3 n
?5 d. v& U! ~1 r j$ e: F0 c! w, G3 s( E& F$ L3 s7 r5 B1 G% N
# T% V% r! |, Z. N! z4 }烤箱预热185度 下层烤10分钟 中上层烤10分钟5 k8 ?4 n" K5 g2 [6 g1 c
味道不会输给肯爷爷的 我觉得更腐败 没有水全是淡奶油嘛
8 l8 n& R5 i8 F6 f l7 `6 `还是老生常谈 各家的烤箱温度要各家自己把握
" d" F" s1 o7 V$ E! u, H8 o8 n
- G- \4 S( a6 W& g' S+ J3 K. R# J
7 H" W# W5 H0 o2 Y8 Q- N
' }- C* f/ d, G6 _6 S7 v
|
-
总评分: 妈豆 + 30
查看全部评分
|