100款宝宝辅食 - 滨海新区

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的 - W/ B h& m; ]- V! l
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝 2 B- o9 ]% H1 d R& {; L# J
74~100适合12到24个月的宝宝
" h1 Z& Y) S9 h, [3 r6 _: P" G

1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。3 L- i4 T# K! y. Q
2．米汤1 J: E; \# R" K+ Q
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。) l! f; `; L3 C
3．鱼泥胡萝卜泥米粉2 c( D* m0 Y: r! R7 f/ z: L
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜% M' d; v4 d# M% W+ ^# o
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。$ i7 z4 _3 r0 {( l! L# S
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥6 m+ i* P. M4 ^! U1 L
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥5 U; o0 s4 X8 L( i8 {
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。4 F+ y' A* h: W% `
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许* z: ]0 {" b3 P; q! z5 Z, O& S) w
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜+ [8 E4 p9 F! R( j, R
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。! y% M* @) c4 ~0 h3 g
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。* W V/ z) Y6 E8 {$ r5 S& \
12．肉末粥: e7 u6 F( }! S* T; p9 k4 {
原料：新鲜猪肉0 X7 y5 ~8 _1 G) Q" g
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。+ Y) P, t! _9 u" E$ S6 E
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺- @ S9 ~# _$ _4 A
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。5 F5 I( r% a) F" F' u
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。6 }" m3 W9 }0 M5 L
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。' F8 P/ L* [( v, G! k
15．鲜玉米糊7 I+ S" {( \) E% x2 D6 S# |
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。; \ x* _& l0 O
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。% J" H6 R0 B8 @% q; P
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量0 Q5 ]2 o7 O6 b; w. Z# a& p
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。/ S8 h' T5 b- ?% F# a0 D
17．鲜橙汁
原料：橙子/ d9 G* l6 P2 n0 Z1 I% Q
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁' z$ Q0 w" d/ U; a8 o
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。5 F, m& i6 \& l  N: W6 H5 `
19．苹果胡萝卜汁. N3 ~4 V3 J, h) R/ M
原料：胡萝卜1个，苹果半个4 K1 d$ t$ |" F3 r$ \2 U/ c7 [
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。$ o% c, X4 ^' a4 {+ d) J7 I
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根& g. Q+ P. W3 w, r1 P* u
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。3 M5 J  r% S  |0 u0 Y8 T- U
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。3 Y# f5 @- t, Y9 p% Q
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。8 h4 s% y2 q# d3 o3 J0 p
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。) F2 ]$ d. ^* T4 B+ R6 A$ ?
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。+ z" k6 K( E! A7 l7 A
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。( K* r6 n; Z3 O0 Q9 E: i
22．白萝卜生梨汁+ g& m+ o) j  x/ y3 h
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。# t! e6 m3 I( c9 f. ^
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

4 p S8 s7 _, ~* F* Y6 ]3 ^; F/ z

3 w- {7 g& l" v2 U* [

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。9 p9 T( X3 ~7 S( b" P% E
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。+ \+ w- y3 c; R9 a8 u  R  @/ p
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。  C2 a% C6 ~% D& `5 }0 Y6 n" Z
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。 " Q# e- \; ?: c6 d8 W
25．鸡汁土豆泥: W, A$ H$ |4 l. n1 f* K, ?/ m
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量; l* O* u& T0 O  g. h) O
做法：# B  T7 N2 Z7 O: L
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。' N# L, i4 Q- L" X  E2 _5 `- N
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。( L  \6 s) p" B% [6 `
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。 ' S6 M/ ^6 m! W% r
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。- F- m! S/ b# a2 i! Q$ ?) Y! J
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。6 O- z: l5 p: G" N0 s5 @% H4 Y* d
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。
27．菠菜蛋黄粥& P7 o; K/ e% u4 W0 M
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。 * O  a4 l! O/ \) R  R# a
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥- h3 _% ^9 E" L' M6 E
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：8 A" m. x' k8 F$ u0 d) C) i
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。7 K5 k% ]2 P5 o/ h0 y! s6 _, ]; y

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。: W$ y5 ?6 _  @0 y
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 $ Y! k! ?1 Y1 l( p# }; ^) g0 l
30．菠菜土豆肉末粥4 \0 g# x9 E: X7 x  ?  S
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。* f; [+ s; O  D$ X$ @3 F' }
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 5 C, m% M3 z6 O; _
31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。- o9 k5 O2 C$ g  F1 M: T
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 9 M0 K- a$ e* J2 `6 k3 A  L
32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。9 T7 ^6 s9 j5 F
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。 , f/ p8 K; ~( Z) d  G- t% g
33．贝母粥. a: \9 \, @2 h, V
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：. p8 T; F7 M$ M& k
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。: N( Y! s$ a9 ^. u4 A' J" S- |
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。, f& ^" T/ A& W3 k# |
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。; F: {. c# {1 ^8 P! B
做法：; s( ?  I$ f  e  {& e- N, F
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。" r& J& E  N! J
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
37．冬瓜肉末面条, N/ h( S* |6 o4 b
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。* [1 I0 r0 T3 Y3 Q0 H
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。: r4 A9 U/ W' z
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：: U& A) z  K  ~
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。
39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：3 s3 \% f% P% A
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。
40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：1 W4 |# P! X9 l7 g4 m0 l( c
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。: P) C$ y1 l, N& x
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。+ P# m/ `/ n  q

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量2 R2 K/ b* p* l- H' J) B5 A
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。* P, Y  v; e1 Y& L. h* q9 N- c( z
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。! v" U: f& ?- [3 f3 Q# W4 H+ A
42．双蛋黄豆腐: J/ E" l' i3 O# @* _3 M
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。7 P0 J9 M: l& m* n  R6 z2 _
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。 " s; W! B8 I! d, k) I( E7 q1 k
43．蒸苹果
原料：苹果1 n! a. N7 }# G1 }* B; R# h
做法：/ o$ @0 `4 A  o) m
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。' G2 K' P+ H' D: r
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 - |# [- T: D/ J, ?, o
44．肉糜蒸蛋+ [3 M/ R% o+ P% j9 T' m1 ~$ ]. G: r
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 - K8 j! L9 ~1 C* K% o
45．莲子百合银耳羹  I9 e  X8 }7 T! z( i, A5 T
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 # R, w  F8 |3 }- v! `& h& |
46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许7 @3 c3 ]2 ^1 F: ~8 U2 j
做法：( Q' a" ]2 a! l% H8 R3 F
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
47．洋葱虾仁炒蛋0 x6 b. V" y" A' I
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：  |# a7 K( Y7 b+ _& G9 Z7 o, Z
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。( ]5 ]" O( R! R1 y
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥, c+ v1 C$ Z0 L: Y5 N* @
原料：鲜山药，小米，白糖。8 m1 ~+ a3 J6 p* o
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。 , X6 l' g/ O) V, W9 S
49．胡萝卜玉米渣粥, m, u2 C% _8 p* n
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。 : R; ~  ~$ ~  e! \
50．八宝粥8 v: R5 U& s( C! n6 Q
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量) Q, t( f  k! O; i# I8 S  z- k* e* m
做法：' v$ Q* G/ Q: D; ?/ w' f
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。5 O8 e  Y" t: c0 r4 L
功效：全面补充营养素，强身健脑。 0 }, ?: M; k8 _3 g- Q
51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：4 }% p" F/ Q3 Y: b! Z. J0 n# F) ]
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。! P2 K* T0 V$ S# ~
功效：补充蛋白质和钙质。 6 t2 A: l3 ^' ~( f- x
52．红嘴绿鹦哥丝面　+ n' |! y* o! H
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：" B( o1 X( F/ y+ H3 X
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。! n  O2 C1 l/ C
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。% {; ^4 _, C# a4 }; c% H" g' s
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。7 Q+ `8 T! q+ }3 i% |7 o8 [0 y
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 7 }- \* g/ t8 k6 t
54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。0 A; `1 ~* z2 z1 r- K
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。 ; _. z1 B" K+ @: O4 S1 \0 H
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55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：% _7 `6 Y; N* v( l& j
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。9 p) j9 U, I+ I
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。( _8 f0 J: v" f9 h
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56．鸡肉白菜饺; W6 G! N% A8 G  E/ B( f0 x2 H
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。6 d' I/ s( q/ ^
做法：7 p, r" i: l/ r8 S
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。& V4 I" Q% a# J- J; m
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。- {4 S% G. G* t% D, `) G# J
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。; P0 n, x& ^  ?8 O2 R! h7 [
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：, W8 V; k" i1 H
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。 # M0 Q1 P! j9 z2 y
58．清蒸鲜鱼/ d+ k0 y$ W0 Z" }
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许# ]4 H. x) P7 H/ _
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。" H  |* {, k9 \3 x# W
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。
59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许& }  z4 i# J  a* k+ P) h  _
做法：, r4 L5 A* c+ b
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。2 y5 _- s! H1 N8 F' S, k9 ?
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。( x$ V2 n! J' P' l+ w3 ~
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。5 `- `8 R( d8 i+ }7 X1 V# Z
( i# U) {1 ^0 N9 m* b6 M+ f
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：: M# h8 u/ S: R) U& y
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。6 ^) P. N1 `. J, [) |
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐. k+ V5 e) P8 k/ k
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。) z7 Y- T4 u( C7 r
做法：0 c8 q/ C0 F# ]5 w5 k3 d6 V1 V
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。% \: L4 C' M* g' c$ Y- j# n- V) z
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。 z6 M4 N' o/ b& a: k
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。( Q% a9 f8 L) C0 @- y/ O8 F; n
功效：是小儿补钙的黄金搭档。 - v" l% q7 H K
62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量/ N3 n0 i3 R% D" @
做法：' j! u8 d; _$ i( G+ K4 y2 N
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。1 d, q! N5 X0 B: N3 Q
功效：补中益气。 + V% b- z( `- j; S; J
63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量6 |( p& V! K1 }$ E8 b, h
做法：6 I8 z2 h7 V" l- G# d
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。2 q- x( L4 v' W+ z; l8 Z& A* Y' ]
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。; ~/ }7 V$ H" s# j; U+ Y4 {. B; T/ g
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。 * G2 l. E& ?9 H
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量5 }9 q9 z- A, \$ {7 o
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。3 i7 M; F$ m( v7 ]8 G5 B
功效：有助于宝宝消化吸收。
65．牛奶西米露- C" L( H$ Y) t# h
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：4 D* B& \+ [2 m" h0 j
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。/ R5 F& ~; k' h
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。* X2 j8 [5 L6 N5 K, s# N0 j
功效：补充营养素。
66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许4 x0 \% u8 z. g/ Q6 k8 r0 p
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。8 z/ }" u% K, a) {2 M: c
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许6 p5 o& w5 b3 n0 R+ x) \) w
做法：2 P$ I9 n9 d7 Y
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁- ^9 T- T( U( C8 c3 H0 U6 p" U
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒4 I7 H. R- B& I/ A! `
做法：0 I) u/ m: N7 n" c0 ]# I* g4 V, ^
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。9 f9 I$ _$ `9 P, k- F2 N
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。/ ]4 i6 m+ i' f3 j2 `
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。  _' D* d/ C2 ]1 y% g5 Z5 z# f
功效：健脾开胃。 ( d0 c5 p  ?4 x+ l- d7 r- G. `! D
69．凉拌藕片7 A6 g1 d( c' B0 i2 g6 T) i9 b' o
原料：藕，白砂糖，香醋少许0 r* W; z0 |3 V3 ?3 e% s  t. `) [
做法：3 v4 a8 Q6 ^# c  X
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。5 [4 H, H+ h# H5 P) \+ f
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。 - @% \& V4 x7 q9 l
70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许5 G( Q6 W$ I  E. j2 N
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。3 u6 d% u( b" [9 s
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。2 j7 T& s" N( J
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。 $ J* ^; G5 F) t
71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量% U9 G- S7 g. o
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。0 g* m0 Z* o! G8 [. e
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。3 w+ F, U  o8 q. }( X% x8 l- n
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。   m$ w  \3 P% n4 p7 L1 P
72．奶油通心粉7 s4 M9 y6 w* Y$ [  b
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。  O9 G7 R' M# S! c2 r6 _
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 - m0 m5 R2 ?0 I# v% c$ @: C
73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量' `- ~" v2 g6 o* g6 E9 C% j
做法：1 c3 L9 }, a$ c  Z9 J
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。1 I! D. G  Z* ~: A4 E3 v, s
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。- r5 A4 G6 w5 e" d% R

74．番茄牛肉/ E( p/ x. S7 j' _0 y
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量( w( G" e5 u9 m& O6 Y; L5 j
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。, X% V3 ?4 Q% t/ ?7 n2 ~1 O
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝* n9 k! G8 B: O* t  Y& h, e
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。2 c" ^0 w, @# x$ |7 \$ |2 q  o' |
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。 / k" h) Y" ]- N; R
76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量& B  a" [; `2 S+ l# l' \. G
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。0 L0 W& |4 {, V. A
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。3 t7 }* c0 s+ Q" t- }/ z
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞1 t7 q- @" T" b/ L/ V2 I; Z
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。( J& h2 T! H/ R7 s9 v) l8 n7 {$ f
功效：补脾益气，养血明目。 & M5 A9 {, g( R0 {( l; |, r
78．黄瓜蜜条$ k. }- v. P. p4 k5 l, Z: Q6 _
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：* `) M. e+ k' d! F/ e/ Q( c
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量) X: T* x4 m' [' K
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。   m7 X/ S5 `" B5 s0 h, ^
80．香酥腰果
原料：腰果  i$ H# b0 W( @$ z1 a' z  X  O  E
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。  A7 U" H$ e! u8 Q; \% v

81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗" q$ s& b! \) v0 ~2 p4 e9 N+ _  p6 z4 S
做法：  k( R2 H8 n3 S! b1 o+ E
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：9 u0 D% i( y5 B1 `
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。6 P% }2 [- }) E0 E0 Y; l
功效：补充蛋白质和维生素等。
83．嫩菱炒鸡丁# ?4 m4 ?' J- Q# U
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。# i4 N5 s& g8 j! ]
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。 . W, P2 f. k& X+ ^% ]; q- L, o+ i: x% ^; X
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。7 ?* M" a1 M2 ~5 R
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。 $ z6 d- Z" E( @* E+ c4 O/ ~' h, P
85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。9 [0 K: K8 n! r. a* p  ?
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。8 s4 w4 T0 ^% O2 \( Z1 ^
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。
86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝( T9 y8 j3 h& l1 E4 b
原料：土豆，青椒2 _% D0 D8 c1 d6 k8 h+ r* y
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。0 `8 d& W% u3 r/ \4 A
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。 4 u' v: g( B/ _8 g* E2 i
88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。' |$ Y, Q6 O/ N- W% h+ ^
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 8 t  q- _7 U0 A6 n
89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶( c' T. C! h$ ?% L7 F
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。
90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉, O- G6 z( m7 i" F
做法：% L& z4 v- [' q7 Z
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。. X* |7 R9 p4 ~
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。( A. U! v5 Q# p! g' [! x+ k
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 ( Q0 g# {  x7 Q: o0 W+ x
91．丝瓜香菇汤& |1 @0 U+ c( B/ p9 _
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：$ I3 e( t: v1 R- \) I; d8 g1 R, H7 r
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。8 q6 D6 K6 @8 V) t: ?
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。9 z9 e  K. f- e* G
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。 ; z$ N5 V0 S  q* k
92．淮山鸭子汤& u8 N) Q: H9 P
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱7 L3 u- r' f5 c
做法：8 W, B1 H$ ~9 n# i( F  k  @
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。2 q$ f6 o: t; i3 Z
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。0 a/ s$ {8 r' w" U4 P
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。  U& V- S/ {/ ?/ G) O; I( O) \
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。 3 O3 y4 E6 r* X5 T9 {. }
93．水果沙拉  i/ I  \3 i3 Y3 t9 i: h4 F6 i) P* l
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：( x" c0 }8 C6 l
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。! J; `5 @3 ]  f/ T

94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。  a7 n  Y) Y  D0 K2 p& C
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪1 j' k5 A# z$ x- A
做法：6 a7 V6 A9 R* m( h
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。2 x: `& Z; h4 ^& @/ D( \: T1 J4 s
功效：补充能量及多种营养素。
96．奶酪鸡蛋三明治$ v6 B$ \8 _$ l* _+ E
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：- A1 L+ {& c0 Y( {0 h9 \
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。3 p! X. p/ m. w( p
功效：重点补充蛋白质和钙质。
97．松仁玉米烙0 d$ y0 i' }; {# |3 l1 H
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量, L" V' ^9 |2 Q5 M
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。  b0 |" K  N. U$ r4 R. n
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。 / ~  [6 P( ^/ k( E; h
98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许% Z3 f1 T: g! |' ~
做法：. d- S( I$ ^7 m0 w8 I% U4 |6 f/ j; T
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。- y/ e+ ~8 y2 D3 j4 P' ]+ d
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑