妈妈爱艾米

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6 \& x7 M; t' F* _. S: p7 F) w   首页推荐，截图留念喽。。。: K8 m: X" N- @& B$ Q, @
       我和老公都爱吃地葫芦，往年都是在外面买现成的，但是担心各种添加剂，还用什么工业用盐。自从宝宝长大了，看见我们吃他也要吃，而且吃起来还没完，为了宝宝的健康，我们果断戒掉。前几天在市场看见新下来的地葫芦，想想要不自己尝试着做点，即安全又卫生。现在已经可以吃了，味道不错，拿给婆婆和同事，都赞不绝口。以后宝宝喝粥什么的都可以配着吃了，我里面没有放盐，不用担心孩子摄入太多的盐分对肾脏造成负担。先上一张成品图
( k. x+ i- {3 X" k. [& A4 [看着颜色还不错吧，下面上做法，超简单就三步我是晚上吃晚饭没事的时候做的准备工作清洗，熬汁，第二天早上起来完成的下面腌制程序- @0 P+ h" b3 L

1 g9 A/ n- u1 x# j第一步；先把地葫芦洗净，要多洗几遍外面买回来的好多土。洗净以后把水控干( t. d  Q: S: f
第二步：用锅把糖和醋，再加少许花椒四五片姜，少许酱油，小火熬开，晾凉备用（糖和醋的比例按照自己的喜好添加，喜欢吃辣的还可以放点干辣椒）
: I# B5 J+ v( ]第三步：把控干的地葫芦放进容器里面，把熬好的糖醋汁，浇进去就完成了，一定要没过材料; J1 o7 V. c: g7 d1 y1 |, K/ k
注意事项1、地葫芦洗净以后一定要把水控干，要不容易坏  P" X' I! O3 O3 X- {
               2、熬汁时候，不要用铁锅，醋对铁锅有腐蚀作用
* N1 q4 S, x: L               3、所有用具注意不要有油，容易坏保存时间不长2 e( c+ U5 ~9 P" u" Y- m3 j
               4、容器最好是玻璃的或者咱们小时候家里腌菜的坛子, D9 z. W+ d0 Y- {1 v" N# [
               5、成品盖干放在阴凉处，大概一周左右就可以吃了. E9 C* F& b( P/ T" W
               6、吃多少拿多少，不要把吃剩下的倒回去。  t3 q! s, k- ~% @+ l6 i; r  Z

$ N6 U5 |# `. J8 d9 K! R. S第一次实验成功，我又去买了一些地葫芦，又加进去的，满满一大罐啊。0 ]4 Z( H& s: T% d7 K5 }/ }
对了，还有快吃完了怎么办呢，在买点直接放进原来的汁里就行了。但是记得把没有吃完的先度倒出来，把新的放在最下面，然后再把原来腌好的放在上面，最后把老汁倒进去就行了。如果没有没过材料那还要在熬些糖醋汁进去。我这里面还放了一些生果仁，撇列，黄瓜。黄瓜选择小的，现在市场里面有买的专门可以腌菜的那种。回来洗净以后少放点盐先杀杀水，然后晒晒，看着黄瓜已经抽吧了，洗洗表面的盐分和浮土，控干就可以加进去了。（放黄瓜这些是老妈告诉我的，我的黄瓜现在正在晾晒阶段）3 ?& B2 d5 u/ r+ j$ ?( N

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suyline

腌咸菜的时候到了，我阉了萝卜; }4 M+ a& A* k. a7 ~" I8 s" _, k

妈妈爱艾米

回复 suyline 的帖子
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恩恩 这个还吃着放心

虎兔马猫

不会有什么亚硝酸盐吧，不是腌的东西都会有吗 弄的我都不敢吃了

妈妈爱艾米

回复 虎兔马猫 的帖子7 ?% F: [0 e- x/ |, i

/ j6 X/ d* a) p/ o5 U这里面就是糖和醋，没有盐的成分，哪来的亚硝酸亚啊

虎兔马猫

回复 虎兔马猫 的帖子0 k2 r7 |- D: q8 ]& C* W

) I+ z$ y0 `; O$ M+ r这里面就是糖和醋，没有盐的成分，哪来的亚硝酸亚啊 ...

那就没问题呢

nono1314

没见过这东西

妈妈爱艾米

回复 时尚贝贝 的帖子0 P; m3 \9 }! m$ F6 F/ f+ C% @$ L

% F. o$ _: g; p. Y恩恩

毛毛の妈妈

这样是不是容易坏，长白色的东西。。。
3 v$ q! e; F2 M. ^7 r4 {我买次腌制都还没吃完，就坏了。。。