超级无敌糖糖妈

        修女小蛋糕其实是费南雪的前身，最早是修女们制作的，所以叫修女蛋糕。这款蛋糕真心好吃，外皮是脆脆的口感，里面则非常湿润，而且常温就非常好吃了，是糖宝最爱的蛋糕之一。但由于糖量太大，只是偶尔满足下小妞的愿望。! f5 {% @- z7 }& E: i

黄油加热之后变成褐色，发出类似榛子的香味也为这款蛋糕增色不少。

一定不要减少糖的分量，不然就没有惊艳的感觉了~

超级无敌糖糖妈

0 X- L( Q% z& `0 F8 x' E2 B! c- F2 D+ w7 C$ J' P
修女小蛋糕（塔模6个）
: f, T3 y: o. n$ u7 {  Z原料：黄油55g，杏仁粉47g，低粉15g，糖60g，蛋白56g，蜂蜜5g: z; w  e, q% M! F7 j! L

3 T) d3 C+ L2 Z  H+ b1 g3 O# i& z/ t" l

超级无敌糖糖妈

- b3 M! R4 I9 r! u8 C' H* _

' t& E/ T5 x, o制作过程：" s. o6 |4 V, U) L! K7 y  b. d6 A' q
准备：取部分细砂糖和杏仁粉混合，料理机打匀备用
4 t) o) f) H& n+ q1制作褐色黄油; X" ]* r- A: R; [: {4 h5 K
锅内放黄油，小火加热至没有“滋滋”声，表面泡泡变成白色细末，且有香味溢出。' n5 h+ c4 O7 G9 s
% C; y  g' l4 h& @" r, Y# A0 o

超级无敌糖糖妈

  V2 Q4 r4 [" U! f) V9 ~
8 h) r+ w6 o# b! }' P1 g3 Z
2.待黄油稍冷，用过滤纸将其过滤，去除黑色残渣
6 n, l8 K$ C' F0 H/ ?! u$ V- [
" y1 x0 A$ q# w. y, i

超级无敌糖糖妈

. \- }+ h$ M+ @: L0 k, l" U# m7 b; V' H

7 c* S+ \: `- Q: |, m) V3蛋白分三次加糖，打成摩丝状，细密的泡泡
: M. H& N. ^- b/ A
% \6 Z0 r  v, A. q1 P& [

超级无敌糖糖妈

+ x, v: n; @7 m4 l! U9 A2 _
1 z4 T' m) z# u& ~0 ?7 H8 y* I4蛋白中筛入杏仁粉和糖粉混合物，低粉，拌匀。& H# J: b* d3 Z  I" {5 }! C2 @
4 O& e# A# M2 I9 |- J, K% B- b# K6 g

超级无敌糖糖妈

7 [) m$ h3 d, |; a' D
) ~  z& M( }8 Q% Q
5加入褐色黄油，拌匀& Q1 N: t- t2 i/ b& V+ U4 x

2 p0 b7 {9 Y+ p" j# {

超级无敌糖糖妈

0 K, z4 _  D7 ?8 B2 ^- D3 v7 d6 ~6 X9 q* l# O
6加入蜂蜜，拌匀
- n: \: Y3 v4 H$ `% b6 h
; E6 g, N! h" j4 ~9 L

超级无敌糖糖妈

8 n/ e- N+ B0 m+ p
' V. q, [1 l$ `; V
7将面糊装入裱花袋，挤入模具，约5分满。烤箱预热190度，中层，约12分钟，烤至上色。
" o9 L2 C) _3 m4 b
5 ^! ^* m- G2 R' K+ n糖妈碎碎念：+ V9 @9 V3 i* }' Z. E. T
1黄油煮的时候记住要点，不要煮过火。* O& |2 u& l0 E# J' \
2过滤用的无纺布袋子是超市买的茶包，平时还能用来装花椒大料煮汤。
. Y% L8 b3 |# X3糖的分量不要减。% A; H" Y" \/ z$ L
4一定烤到完全上色，颜色深一些才会好吃。3 |& v$ G4 g* k8 a
5常温实用就非常美味了。
2 x  A! O4 _" S- m" I" L

绿光greenlight

还有沙发么？