超级无敌糖糖妈

        修女小蛋糕其实是费南雪的前身，最早是修女们制作的，所以叫修女蛋糕。这款蛋糕真心好吃，外皮是脆脆的口感，里面则非常湿润，而且常温就非常好吃了，是糖宝最爱的蛋糕之一。但由于糖量太大，只是偶尔满足下小妞的愿望。
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黄油加热之后变成褐色，发出类似榛子的香味也为这款蛋糕增色不少。

一定不要减少糖的分量，不然就没有惊艳的感觉了~

超级无敌糖糖妈

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) u7 c) q. E; }0 @修女小蛋糕（塔模6个）# i2 M8 X+ [/ d2 o6 p9 ]" X
原料：黄油55g，杏仁粉47g，低粉15g，糖60g，蛋白56g，蜂蜜5g7 b6 M1 J3 k; v' }
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超级无敌糖糖妈

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制作过程：. [/ S5 D$ l7 r/ M+ S, ^
准备：取部分细砂糖和杏仁粉混合，料理机打匀备用
4 M- o7 L. [) h- `  V$ p1 _1制作褐色黄油* ^' o# @, }( c7 j" T
锅内放黄油，小火加热至没有“滋滋”声，表面泡泡变成白色细末，且有香味溢出。
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超级无敌糖糖妈

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  B/ Z+ {7 e" w& P8 D5 O2.待黄油稍冷，用过滤纸将其过滤，去除黑色残渣
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3蛋白分三次加糖，打成摩丝状，细密的泡泡* Q( B3 q+ c7 k! p

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超级无敌糖糖妈

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4蛋白中筛入杏仁粉和糖粉混合物，低粉，拌匀。
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超级无敌糖糖妈

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# c4 i5 g2 j5 J; A/ ^& t9 o5加入褐色黄油，拌匀/ \3 G* n; I% ~+ Z2 p/ Q
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超级无敌糖糖妈

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: _6 c, j6 w& z5 }2 W# ]3 V  r6加入蜂蜜，拌匀
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超级无敌糖糖妈

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6 }5 ~. s" G$ E: }  O7将面糊装入裱花袋，挤入模具，约5分满。烤箱预热190度，中层，约12分钟，烤至上色。7 _" B: U: M4 }
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糖妈碎碎念：4 W5 z- L) S) J6 f. [5 m9 z' Q
1黄油煮的时候记住要点，不要煮过火。
8 E( W+ Y, V) l" I4 k$ C2过滤用的无纺布袋子是超市买的茶包，平时还能用来装花椒大料煮汤。/ h$ ^6 t. x! @) {- \. l1 O
3糖的分量不要减。
* Q4 n5 c' [, N+ R( m5 N4一定烤到完全上色，颜色深一些才会好吃。
* m8 j3 Y$ ?- @+ N& ]  u5常温实用就非常美味了。
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绿光greenlight

还有沙发么？