绿光greenlight

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+ U/ I8 ~8 @+ o2 F! V能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！& _, p( x5 x0 {$ U
我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈# k# A- Y. ]: C
不多说，上做法~' z! u: n* [  i
先上三个成品吧~5 N- [. q9 g6 t, ~- \  [/ F
一虾三吃~
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虾滑~酥炸虾皮~红虾油！
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准备虾
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& y. t9 L# Q3 G6 M手剥皮，皮记得留好了% `( R9 Q2 I) F+ L; r0 i% I0 P

+ u- r- N) j, }. W6 x/ o4 ?剥好的虾仁，剁碎
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虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉
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之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈& r* I7 ?9 E' Q' S1 h
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搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以7 ]% x* |* Y. L" z/ H7 u: f
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入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些1 ?6 q9 ^% D- ~. @" ], A
然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了: A% i; R1 j& _
水里放点盐和香油就可以4 d8 q% s" z- t+ S9 }7 X. q- G
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我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~; F' L% l3 B6 G/ r5 u
这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！# T, l8 F" a9 \) v
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下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头
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6 X2 V4 g+ E0 t1 }等炸到变红色出锅！
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趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈$ Z( E# }5 c9 @8 V6 `, p8 j

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大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！
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很红，很香~* i+ I- F6 ^: @7 ]" g
我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！
9 n# {- m% K+ o4 c% p做出来都是虾的鲜味儿~5 _) I- a" q- {7 }5 |5 H
由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？3 F% q0 g* z7 X- v
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最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！
# X( g  r1 \! s% l$ u' K大家可以试一下！
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三只小蝎子

抢个大沙发坐坐

绿光greenlight

抢个大沙发坐坐

哈哈~随便坐！

美妍猪

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" H: L/ [4 t6 e+ W9 D0 E$ x 本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑 3 C* ]" |0 @  L8 o2 y" H% x3 r4 f

0 l/ W# g/ [3 z4 m0 x虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

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学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

事儿他妈妈

挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断
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凌の莉

看着就好吃