绿光greenlight

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能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！
# R1 w; N" P+ B6 F# o+ D$ Z/ W我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈
  W7 J9 P8 i- p1 |3 c不多说，上做法~
0 ?3 U% h& l9 O9 j  u+ _. U8 {先上三个成品吧~9 I! J- g2 z' x$ L
一虾三吃~
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' _! v( P1 R2 J虾滑~酥炸虾皮~红虾油！' k, c3 M# h; a+ j5 V

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准备虾, M, R, p6 m6 Q! T9 e1 Z

; ]" j6 Q/ U. A+ e手剥皮，皮记得留好了
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剥好的虾仁，剁碎3 E8 q& N( b1 y! A6 ~, F
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虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉
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之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈( N& @; n) X! o5 v
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: _% B5 u3 H: \) W# L! H8 m# q/ k, g搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以
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* {& i$ [) s3 `( [! M. m入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些
# m  y$ M: j) k# o$ I然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了2 i$ u7 z+ b. `# T0 C2 k8 U
水里放点盐和香油就可以+ m6 F8 }& Y6 d$ s  s( w$ Q, F
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9 c( C$ y1 l. u2 ], n我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~
/ @0 p% ]# B6 _0 f: |/ w这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！
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2 p6 Y3 T0 p+ H% K. M- F下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头
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  ~5 y! ?6 f( b) E6 r) [等炸到变红色出锅！
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趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈. @- D. Z& S% h7 ~6 G+ C

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大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！7 k- @2 |# H# \

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很红，很香~
- S. @) V: Z& }1 G我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！
; M2 b9 T4 d" ^& q做出来都是虾的鲜味儿~; d4 n3 A& c9 T. B6 e: x
由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？: j- T" L  ]1 c" C

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最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！3 n' c7 Q; j0 v* T6 k
大家可以试一下！# S. m# k9 x2 u  m& b2 ]; R' [

三只小蝎子

抢个大沙发坐坐

绿光greenlight

抢个大沙发坐坐

哈哈~随便坐！

美妍猪

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本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
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虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

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学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

事儿他妈妈

挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断
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凌の莉

看着就好吃