绿光greenlight

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0 R' Q  c8 K# Z* w0 ]1 x能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！
. r) f3 m0 N1 X+ W* |我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈
0 x# C& P* U2 I+ l不多说，上做法~
# a. P6 @& m  ~. K  I9 E* ~先上三个成品吧~/ I- T. j- x, \) k8 ]# D
一虾三吃~
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虾滑~酥炸虾皮~红虾油！
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; C- {6 t$ A$ q( _! x& `2 u" X准备虾. x; T/ p( r0 H1 h: ^  C1 B

; z# p" |" e& ~6 E% r7 R4 t手剥皮，皮记得留好了' J1 ^# `$ G" t
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剥好的虾仁，剁碎( `7 ?( i* A% n4 p' o0 j

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虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉
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之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈* m7 p4 L9 n+ C1 v+ y3 G' L) P6 d$ R

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搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以
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8 E; F0 t" n5 E( T) F  N9 J# W入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些
5 L/ Y3 t& ^$ d* H然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了
3 D( H! Q5 F" L+ s8 l' T水里放点盐和香油就可以& o3 t. ?* \9 N7 r0 e: d0 b
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+ H5 c1 u: Z4 }( f9 Q. s我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~
. |1 H4 B9 x# }4 u# }4 X这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！
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下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头
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6 M  ~6 F: E, b/ S5 D/ C等炸到变红色出锅！$ [& I7 Z- Q+ T) I

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& w+ A" {1 m- |) A: F& {趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈2 K1 h1 f1 E& b8 h. N( ]9 W

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7 C7 u$ r: |- m  d" P8 @6 s& |大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！$ l3 U8 m4 K) j5 a
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& O* N+ w" V$ T& F9 \很红，很香~
9 N+ ]5 C# ^* ]  P: \- j3 i: u) Z# U我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！- }0 @' C) p& l5 q2 d
做出来都是虾的鲜味儿~2 v2 ^) E- V/ S$ I& C9 N% H
由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？& _$ I: Z3 j- l+ y; Q& [5 N

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最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！. S5 l6 K/ I; g. W) J
大家可以试一下！" e  W$ ~( V& S5 {. ~: A

三只小蝎子

抢个大沙发坐坐

绿光greenlight

抢个大沙发坐坐

哈哈~随便坐！

美妍猪

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本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
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9 U2 i7 u+ H' c) i# \/ r4 s# W  q; g虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

8 m  W1 _1 W1 b& q  {学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

事儿他妈妈

挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断
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凌の莉

看着就好吃