- 妈豆
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-9-13 10:11 编辑
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! G0 |0 @$ ?" W我正在参加【我为烘培狂】的活动:http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html7 Y6 s7 |0 O" {- a$ b2 e. O
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最近实在是太忙了,晚上根本没时间开电脑,这蛋糕做了很久没空发帖,然然开始幼儿园了,一周下来表现还不错,一声没哭过,倒是还挺高兴去的,说“跟好多小朋友玩真高兴,不怕老师说,因为啊我很勇敢!”
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! w8 {3 r u& p0 `$ W4 z就是很怪,然然天天放学回到家,就跟饿了一天似的,到家就找吃的,吃老多。问他吧,也说老师给的饭他都吃了,这啥情况?
/ t8 i/ V/ O/ ]: y言归正转
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! I( T& H* V+ F9 o, O- S0 J纽约芝士- a/ F5 ^1 R" M# K8 g
* m; R5 M2 ^' I8 z9 Q3 F材料:奶油奶酪300 鸡蛋2个 淡奶油200 柠檬汁2小勺 砂糖35 黄油40 曲奇饼干90G (各种消化饼干,曲奇都可以)1 z4 p& ~- N. Z- J
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过程:1.曲奇饼干压碎,加入30G溶化的黄油,拌匀压入模具中,压平放冰箱冷藏备用
4 R( J0 n9 {5 P& A) O4 G 2.淡奶油中加入2小勺柠檬汁 快速拌一下,静置不要动了,放20分钟
7 m- F0 {2 h/ `3 f7 g7 ] 3.奶油奶酪切小块,放入35G砂糖,隔热水化开拌至无颗粒 加入溶化黄油拌匀,分次加入两个鸡蛋,加入100G酸奶油拌匀,倒入冻好的模具中,入160度烤箱,水浴烤35分钟,取出水盘,调到170度25-30分钟,出炉& T- \1 a; x" @: E: F* z. r
4,100G酸奶油倒在蛋糕上,入175度烤箱, 、上火5分钟,出炉放凉,冰箱冷藏6小时后脱模可食!
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