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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-4-21 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:43 编辑 ; H6 X  G. e7 p. ^) N

. }& g, N" |8 f7 o, b3 z% V! g5 F: T/ ~. K  k6 F( [9 g8 F: H
顺手捏了几个~~
2 \5 q. ~) Y) S/ j2 W
  N5 o8 `: d9 q  x& A6 p        豆妈说了,出个糖人12色就好了,怎么都比橡皮泥强啊。咱们这次自己做彩泥哈,面粉,盐,水,色拉油,塔塔粉,食用色素,木有塔塔粉用醪糟都行,够不够健康?够不够环保?够不够给力?: {4 p! ]7 ?1 H
        做法比较省事,主要我很怕刷锅这一环节,这样做出来盆子很好刷~其实就是个染了色的烫种面团~~
, V) _* r: ]1 Z2 Z6 R        我这个用量,做出来有500g左右,够玩一阵子了~
# q, {; Q' X) C$ K& J        量杯看准1cup位置,不是一满杯哈~没有量杯的按照比例放哈,我都做好了换算,看好了,是体积不是重量哈。
  Y3 [5 \5 ~7 J( X
自制彩泥
& @& `0 n: x) r$ U* F% `) q! t
原料:$ ]& _; P5 I) ?8 K
面粉:1cup,盐:1/2cup,塔塔粉:3小勺(1/16cup),无味色拉油:4大勺(1/4cup)- K3 O3 x5 J9 M# A+ e  z# Q7 J
水:3/4cup8 a2 M" x! H; ?: u5 N3 D' V6 h: E
家里塔塔粉就剩一点了,用了一大勺醪糟酒代替哈$ q# s9 n' o2 M. b  f1 ?
食用色素

$ o0 D5 _4 s/ z3 J3 d9 A  E# A( o/ b6 H' f! q  v
制作过程:
. g' r/ d% E, `6 a& [; R
1盐放入温水中化开,晾凉后备用
( _! k4 K- C; O0 O1 ^2将面粉过筛加入盐水中,加入色拉油,塔塔粉搅匀4 |' D$ R, Y: h; }" @& }7 ~
3上锅蒸10分钟左右到成型+ |7 f0 _$ }% k
4取出晾凉后分成若干份,加入食用色素揉匀即可
4 d% [; x6 K3 P( U! `2 e. W5用保鲜袋或者保鲜膜密封起来
; x5 Z* T( v$ r4 y7 r& x8 d
糖妈碎碎念:
, c4 G: N+ ?0 q# k3 [1塔塔粉为葡萄酒发酵时的产物,我看了一种方法,可以用酒糟代替,家里只有醪糟,拿来用也ok啦
& d9 {4 ~0 [  p# H  A9 I. _$ P3 R, H2食用色素一次要少加,2滴-3滴左右,揉匀了颜色不够再一次加1滴,静置一会儿颜色还会变深的。
. x! A8 |1 c3 q; a3不用的时候包裹好了放进冰箱,如果变硬了加点水就ok。

9 C0 {) |5 r: g7 ~) K
& A, L. L) o8 K我买的这种色素8个颜色24块钱,孩子比较大的,知道不往嘴里面放的用这种吧。* z. J* {( ]$ ]8 l

/ Q, k5 v5 E3 ^; m: V9 J
2 V+ q9 O$ g2 s7 H7 ~- K  a% g3 p宝宝比较小的话,就用味好美的那种天然色素,一盒4个颜色,42块钱。0 p1 n8 O* ]0 U6 }1 i5 c

$ F5 n( Y* O: r4 G# w0 @红黄蓝绿4种颜色哈: _% j, f# i" X, }) M8 ]) i

5 e& f0 f$ g% n- \6 `% z) F* p
1 `( P- u8 t# o3 Q% ^5 A  A+ y基本配色:
) c, Q$ \/ C8 |4 B$ W0 e
红+黄=橙
8 v; v3 f! l4 ]! J0 ]- A红+蓝=紫
6 d  m! K. r- r! c! Q黄+蓝=绿
8 X) Q+ W; p3 E9 I9 ]- Z- N红+黄+蓝=深褐
6 ^3 P4 Y; f, D蓝+白=湖蓝/ f/ }" R, x! u/ [5 D' m6 ?
黄+湖蓝=草绿8 l# Q2 C" d% E7 b1 J  b
红+湖蓝=紫罗兰
; m$ S- i  \* w7 [. E红+橙=中黄4 D( i* p- {$ O3 s; a
红+紫罗兰=玫瑰红
( G: [/ V& a0 H' O黄+草绿=浅绿
! Q% J+ n" Y- P! j0 ^

( `0 a) W0 C* g" t

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宝宝生日
2010-12-10 
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这回好了,不用担心孩子误食

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超级无敌糖糖妈  对呗,自己做的还能放心点  发表于 2012-4-21 14:39

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宝宝生日
 
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8740 
配方一样~我只会捏个小花,发上来交流交流!~, p! M: b6 `" z* @) g! X3 y5 k9 j
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& U2 D- G, w2 j# e) Y  p- M

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xinxinlanlan  好漂亮  发表于 2013-12-15 20:05
怜妹妹  亲这手艺不错哦,真巧  发表于 2012-4-23 16:49
超级无敌糖糖妈  好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦  发表于 2012-4-21 14:40

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宝宝生日
2010-02-23 
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巧手妈妈啊,问个问题,面粉活好后放锅蒸10min,会不会都蒸熟了啊

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超级无敌糖糖妈  亲爱滴,它不熟咱们还不用它呢,面粉高温糊化了之后才能成型啊  发表于 2012-4-21 14:35
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
巧手妈妈啊,问个问题,面粉活好后放锅蒸10min,会不会都蒸熟了啊
亲爱滴,它不熟咱们还不用它呢,面粉高温糊化了之后才能成型啊
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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这回好了,不用担心孩子误食
对呗,自己做的还能放心点
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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配方一样~我只会捏个小花,发上来交流交流!~
好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦

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lcx135  我只会捏这个~羡慕亲,跟亲好好学习烘焙  发表于 2012-4-21 14:44

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宝宝生日
 
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好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦
我只会捏这个~羡慕亲,跟亲好好学习烘焙

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宝宝生日
2010-02-23 
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有机会试试
冻冻妈

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宝宝生日
2011-01-17 
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收藏起来,等小冻大点我也给他做
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【糖糖妈的sweet corner】自制健康彩泥,速来围观~ ...
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