angel_yew

     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……
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9 |  v$ l% ~6 h3 D9 X    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？
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angel_yew

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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。. G5 c; `( f: V3 R. l
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2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。) w; M2 k' m4 b& P
  这步忘了拍照片，抱歉啊
6 l1 L+ m" Q% l4 y3 w6 p8 [9 s3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。' ^4 o. H8 \' L. H
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( z( w9 z3 h! Q4、160度烤60分钟即可。
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   把蛋糕切成三片备用。
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   后面的做法很简单：
0 I8 i3 {/ ?$ P; I1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。
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6 b' S, z9 r% m4 j, v4 {2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。" B  l3 r5 E8 x8 Q$ O
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3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。
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angel_yew

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觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。
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