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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……+ d% f- }# d- i" y+ F0 @% T

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    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？
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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。
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2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。
2 \+ c4 _* ~& n$ R& w  这步忘了拍照片，抱歉啊
8 v; ]8 s6 O4 N# N3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。" D/ u' P3 m8 F. E4 O; p( d9 F# K9 ~
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% B  R) R5 C# w' G& E4、160度烤60分钟即可。& y- K9 Q2 f7 x6 C
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. c) @9 K9 r' x! z( a0 g1 m6 C  W   把蛋糕切成三片备用。" ?8 H( C6 Z3 \' f% z
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7 P( B( [# J: m  z7 B, S& ]0 y   后面的做法很简单：
# c6 u# B4 c! v( A1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。- Y! N# L3 Q& D4 t- [0 ?

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2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。
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, I. v' Z) e4 P" t- Z回复 angel_yew 的帖子7 g/ V4 z$ g0 F' R  M" a

$ B) K, a5 v% s3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。  M8 t4 w% h% I- i+ g- G
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# k% F7 n. B* m, w; t! K7 V觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。
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