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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……& D5 j" U$ B. ]& y7 a& d
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    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？2 ?" U  }4 h5 [# P+ n- x+ x' c
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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。2 E8 S$ B% {  ?) Q) s' l
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) H9 o  E: K9 o8 R/ \; T2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。# ?) Z, q' J' h& Q
  这步忘了拍照片，抱歉啊: X6 {# D  N( P% }
3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。: l$ R  D3 G3 X: C
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4、160度烤60分钟即可。3 N+ L' Z- s/ ?- W( j2 w
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   把蛋糕切成三片备用。
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3 v7 ]0 }) [# ?# h! j回复 angel_yew 的帖子# ]0 m& \9 g" g1 g, e* V8 D0 J8 V7 M
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   后面的做法很简单：
. X) X! {4 O  ?1 T: L: [1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。- q- G4 i1 I: ^7 C" B8 ^
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& X9 N8 z" l' |& g# W2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。, r6 c* _" t6 @; X3 c3 p
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$ {  `; o; [; z( I6 n3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。
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: F" D- r9 M' g" l觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。+ a6 r, ^" ^; n" c

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