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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……/ U3 S$ @/ I; k4 o2 w: W
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2 C/ n. g2 s# |: d/ A  v8 Q8 P    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？1 }6 [8 z5 @# r; z" }" ]5 R

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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。' ?1 N; z+ n9 A' i

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2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。
4 _: R; w5 }! c( k  这步忘了拍照片，抱歉啊4 U, R6 B# v/ X2 n9 @
3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。
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: P# p' ?+ W$ C9 k4、160度烤60分钟即可。
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$ O* f, X: `; k) K   把蛋糕切成三片备用。5 Z4 ~8 L* d/ F
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1 S7 q) S7 S' \1 C, }2 O回复 angel_yew 的帖子: k7 C) P! ^. X7 ?0 {! }$ k) v3 a
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   后面的做法很简单：
$ N: |$ X6 Y, r1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。
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) r4 A8 E  [) @2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。
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3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。
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' q2 a/ n) G  ~4 H觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。; x( P6 l; F6 `' R4 u4 y

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