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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-25 10:50 编辑
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6 y$ Y; J8 g1 z5 x# K( B我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
8 Z( I' N) B V$ j' N第二季 蛋糕
% R8 _3 ]4 Z! h# n1 z3 b9 b泰迪熊蛋糕8 k: s, E1 [9 J$ f5 c" f; U% @4 O
材料:蛋糕坯材料 蛋液130克 糖55克 水饴7克 蜂蜜8克 黄油10克 牛奶17克 低粉74克8 J: }8 W P' g4 j- Z2 t
过程:1、黄油加糖打发,分次加入蛋液,依次放入牛奶 蜂蜜 水饴搅拌均匀,加入低粉拌成糊状,倒入模具入烤箱180度30分钟(这是一个半圆球的量)4 a y; X- H5 J& [
2、蛋糕出膜冷却后一个半圆球切片备用,另一个做出一个鼻子两个耳朵,下脚料备用( p5 c1 M; ~- i7 W% Q* L1 Q" I* K$ O+ p
3、用牙签把熊的耳朵鼻子固定在半圆坯子上,整形后抹上卡仕达酱(由于天气太热没弄淡奶油怕化了,就用卡仕达酱代替了)
s/ T/ Z M# Q0 t( |3 Z% [ 4、把剩下的蛋糕下脚料加入全麦饼干放入料理机打碎成粉状' q6 Y% y7 h) b; g
5、把打碎的粉末洒在蛋糕表面,做成熊的毛毛7 w3 B1 w0 _; b" @: I$ [
6、把事先做好的巧克力片装饰在蛋糕表面,完活
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