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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 13:05 编辑 - e/ v3 k! R; ^' u
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) l+ e) U4 L2 K Q) @2 J- p糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
# T: d r. n4 @7 W6 |; `* U, i9 S5 g( G0 K" U1 u5 l2 B4 G" X; L
糖宝又嚷嚷要吃披萨,她怎么那么爱吃呢,上回做的饼皮冰箱里还有,这次就不动用了,教大家一种新的做法,性急又馋嘴的人的福音啊~~准备5分钟,松弛10-15分钟,这期间准备馅料,然后铺上开烤,一点都不耽误时间哈。现做现吃,保存不了~7 Y g) l$ O/ P" O# ~
今天咱们做培根马铃薯披萨,和上次的比起来解饿多啦,毕竟人家马铃薯也是有用处的啊~- n$ M8 g" o1 r# J) U& c
# I( j6 X' l6 w* ]0 ? 这款披萨应该放白酱的,基本酱料之一,很多披萨都会用到这款酱料,做法非常简单。家里没有牛奶就偷懒用番茄沙司了。* X g. e. W" b) P2 E( X
说下白酱做法,材料齐全的亲们自己做哈。# B9 P$ d8 N3 {4 z; G7 z7 `
白酱(20cm×4张的用量)
2 g$ q% M0 O- e4 z软化黄油:3大勺
2 C' o8 M, J" ]面粉:3大勺
# d* G1 E. @: L) i: A; A. r: R( d牛奶:300ml
3 k" {5 v/ K3 a0 ]: N- s盐,胡椒适量* j6 W2 n( i# ?
做法:
* y7 ]- U6 X: E" a1 o% U' m6 q3 i黄油放微波炉中稍微加热软化,加入面粉,快速搅拌均匀,加入牛奶,慢慢搅拌,小火煮至粘稠,放入盐和胡椒碎调味就可以了。吃不完放冰箱里保存。
5 v' D0 }, |$ \) w' @% L) J! `
1 B( L ]! D6 }9 J# t. I7 H% U8 m1 J能快速完成薄脆饼皮(直径20cm×2张)
! u% `. b- l# Y0 a材料:低筋面粉150g,泡打粉2小勺,砂糖1/2大勺,盐1/2小勺,橄榄油1大勺,水75g# h" m1 A, K8 y6 u- {" j
做法:3 B+ N9 Y2 o. N2 k4 ?. u9 G
1.砂糖,盐溶于水,低筋面粉,泡打粉过筛,加入水,橄榄油,揉搓2-3分钟。
/ U Q. [ g& {% s: j6 P9 E' A: Y2.揉搓到没有粉粒感,表面光滑即可。包上保鲜膜放入冷藏室松弛10-15分钟。(此时准备馅料)
0 Y( v, l1 [! P- F! F3 r9 R3.面团取出分成两份,用手压扁后,擀面杖向四周擀,手配合着抻,变成直径为20cm的圆形,饼皮完成。# L9 U$ A! w; A+ X
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