小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍
; _+ L$ x" B; g爱肉肉的动手一起来吧
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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺
4 O4 Y7 s: A6 T1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀；
7 W9 N3 V; d( k7 \& K2、面粉中加入泡打粉拌匀； & k; O2 P$ h8 s+ t8 u, ~) j1 ]
3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状； . Z/ }, Q/ |+ n% A( ^- o
4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；9 u2 g: M; a+ n; J1 F1 n' _
5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；
- \. s: B3 O" \ 6、搓成长条，分成6份，基本平均即可；
$ u5 j. E2 s6 C/ D9 f/ k7、取一份搓成长枣核状； # F8 v1 K5 R  ^  M( r
8、上下擀开成长舌头状；
  w/ }$ L; a' k3 k* L9 m# y9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口；
: K. T! ~1 d* S10、有尖儿的一面朝上，按扁；: y% j6 e3 l! T( E
11.电饼档烙熟8 V* d/ ]+ \  G
12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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