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冻冻妈

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宝宝生日
2011-01-17 
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发表于 2013-11-24 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我家每次炖肉肉,转天早点必做的白吉馍
+ w8 f2 {* A' K8 p# B; g' I8 C3 V爱肉肉的动手一起来吧  |7 D( X# `) l8 {

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美丽~灵魂 + 30 好吃
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面粉材料:有机精制面粉2杯(400ml),即 发酵母粉1小勺,温水1杯(200ml),泡打 粉1/2小勺5 s' g) d9 h9 H8 Y. {  J
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中,搅拌均匀;
5 _* |9 S9 z0 g" s1 P2、面粉中加入泡打粉拌匀; ' A$ v" d& _' d# L9 G, u7 G
3、酵母水加入到面粉中,边加边搅拌成 雪花状; 2 d& G$ y; l: P" q: S( ^
4、揉成均匀的面团,盖上湿布,发酵30 分钟(室温,约23、24度),避免发酵过 度,只要稍有发酵即可;4 H8 d7 `  ]- _; H' g2 X
5、取出面团,少量多次加入干面粉(分 量外),边加边揉,揉至面团光滑,硬度比 馒头面稍硬即可;  ^3 H9 h0 f# j- c, N
6、搓成长条,分成6份,基本平均即可; 2 g" |5 a; D& m; o) Y" _
7、取一份搓成长枣核状;
$ _" g$ W1 a, B8、上下擀开成长舌头状; 7 `+ h" D) {) v  X) a5 d
9、自上而下卷起来,其中一边卷出尖 儿,底部收口; $ o/ A& }9 ~" M, f- |# Q0 z, o
10、有尖儿的一面朝上,按扁;, k7 V3 U/ e# \: w8 _
11.电饼档烙熟
' i- Q/ N" S% l3 A! w0 q1 `; y12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧
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时尚贝贝  真棒啊 爱吃 但是不会做馍的飘过  发表于 2013-11-24 16:57
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炖肉绝对不能错过的~~~白吉馍
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