小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍
8 C+ @# X9 f3 o& B爱肉肉的动手一起来吧+ x- h" S! @# ~; C( t

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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺
; P5 _1 U. Q  f7 L4 D1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀； ( M# K1 e; d5 X: a
2、面粉中加入泡打粉拌匀； ! J0 R! o/ `/ G2 D
3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状；
* A! B  O# L1 q3 I) R  D* t3 F4 x4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；
& O- v$ l; h) |" y1 f9 d9 s 5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；9 `1 e; O5 I0 e' u8 }
6、搓成长条，分成6份，基本平均即可； 3 f5 y% Q9 f: M" }) w& @( |
7、取一份搓成长枣核状；
3 O9 N0 c5 \. l. W9 T8、上下擀开成长舌头状； 4 i- @, i, o/ c4 a) [0 n0 n
9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口；
. n+ }% Q. N. h0 F10、有尖儿的一面朝上，按扁；
7 ]/ k* u* N5 |) C& J11.电饼档烙熟
0 z8 u5 I( K3 I, r8 F* a0 P) Q12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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