小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍6 Y; `2 S. Y/ y; S
爱肉肉的动手一起来吧
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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺
) x! A0 ^4 K; k: r7 D) v' |1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀； % x' t5 T8 v/ y) o2 I7 @4 Q
2、面粉中加入泡打粉拌匀；
! d; C7 [( \7 k6 e" Z+ z8 @3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状； 6 r) R% R0 @- t( U5 [5 p2 m% B0 f
4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；
' N; E! ^0 I2 i' |9 H7 Z 5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；
7 `. U6 z3 w) a4 n: J 6、搓成长条，分成6份，基本平均即可；
' [4 u1 c# S8 Y* A: i# u7、取一份搓成长枣核状；
0 ^- S4 `( |1 Z$ B2 q8、上下擀开成长舌头状；
2 o. D% z* g6 d2 W; N9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口；
8 T5 K- T, V. }4 K! p10、有尖儿的一面朝上，按扁；1 U7 [) |9 d- j( d# _
11.电饼档烙熟; e' x% r. F$ c) U3 s
12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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