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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-25 09:09 编辑 ! d) l/ u7 r4 |
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今天晚上的蛋糕,然然在回家的路上就睡着了,所以今天晚上我的时间显的多了许多,陪老公看会电视,觉得无聊烤个蛋糕
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# d' R# q7 k! s3 J* ?! h- n黄桃反转蛋糕
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9 F/ W0 T9 r3 g$ ] ]材料:低粉50~60 鸡蛋3个 砂糖30 黄油50 牛奶50 蔓越梅几颗 香草精两滴 黄桃三四朵 z: Y5 F( L. k6 |9 z8 p
2 H- j) M! ~" Y* \过程:1.低粉过筛备用,鸡蛋分开蛋白和蛋黄
$ D4 O, t& O3 e& B7 x; S R 2.模具擦黄油防粘,散入蔓越梅,并码上切好的黄桃# u- s5 g& m$ Q
3.黄油小火融化后倒入低粉拌好,再倒入牛奶,及蛋黄拌匀备用! Z5 a/ X7 ]. T, U2 W/ _2 P
4.蛋白中分三次加入砂糖打发至湿性发泡9 O0 R" t% x/ e5 D' T) P; K
5.取1/3蛋白霜至蛋黄面糊中拌匀,倒回入蛋白霜中拌好,倒入模具
% f* J! `7 t0 z' Z. i8 M$ u 6.入180度烤箱,25分钟左右& ]* Z" p% R2 }0 a9 ~4 p; Y0 [" A1 F
7.出锅倒扣放凉,脱模可食
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