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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-25 09:09 编辑
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1 A4 J( K! ]9 o今天晚上的蛋糕,然然在回家的路上就睡着了,所以今天晚上我的时间显的多了许多,陪老公看会电视,觉得无聊烤个蛋糕- D% ~) O2 E4 g0 a2 I$ G' {
$ k5 A7 z' S( b- d& B7 ?! Q& l5 b
黄桃反转蛋糕, j2 X v# P$ b4 S
" p0 ?0 B! G Q2 P( ~0 @, d材料:低粉50~60 鸡蛋3个 砂糖30 黄油50 牛奶50 蔓越梅几颗 香草精两滴 黄桃三四朵+ U6 e% I s s5 X3 z u& x& {
* s# R9 T! L0 h0 B% I. x& V5 u
过程:1.低粉过筛备用,鸡蛋分开蛋白和蛋黄) x {, d/ U9 Z( z
2.模具擦黄油防粘,散入蔓越梅,并码上切好的黄桃
' T3 z3 P v' D8 a5 \7 {4 _" V3 \ 3.黄油小火融化后倒入低粉拌好,再倒入牛奶,及蛋黄拌匀备用( ?3 D+ l8 m2 s1 T1 F( \
4.蛋白中分三次加入砂糖打发至湿性发泡
! v7 @( ^0 a' h; T1 L+ z 5.取1/3蛋白霜至蛋黄面糊中拌匀,倒回入蛋白霜中拌好,倒入模具
{8 F5 {$ S& `. t7 ~$ N 6.入180度烤箱,25分钟左右( O3 j7 ]0 i) L. _" d. H
7.出锅倒扣放凉,脱模可食9 \2 ~7 A0 M4 J2 k) }" M* I
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