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然然妈妈

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宝宝生日
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发表于 2013-2-5 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试7 ]3 n. D3 s/ |3 l4 ~: t4 Y
, h  U- s! J- _+ }, Z7 j& a

( B2 T* g# N% y高压锅蛋糕
$ M. e' x9 r- F: h5 X3 }" e9 D; ~2 A2 {: U! B
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离)  糖50+20   (50放蛋白里,20放蛋黄里)   玉米油50    低粉95    水60   0 @& p, T" M+ }/ O4 X) O6 x% O3 g$ @
: K9 r8 @% b% V5 c
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
( @1 E+ R6 [* ~7 E) t" X+ u           2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。* c9 h/ C- y- M) r
           3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡; L8 x+ u9 U/ T4 T8 W* [1 M. R
           4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
+ V% Y) o8 p$ u           5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
* L  N1 M/ Y; d- M% `: }! B           6.非常细腻哦
" K  k9 J  U3 s2 y2 m$ b4 d
, [9 V: R5 y* w4 D1 ~
) K/ {( K7 r+ O7 d6 _
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-5 23:30 编辑
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【然然妈】之~~高压锅戚风蛋糕~~软
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