美丽~灵魂

' \7 W& \+ X) v* s( k, f0 R9 Y% J9 {" `3 [5 K9 `- P
! f' d4 z0 l" |$ M3 t: {. r

朋友一直让我发一个蛋糕卷，我一直觉得这个简单偶尔做都没拍照片。所以，今天补上给喜欢的妈妈。

: N' B6 m7 Z0 N0 P9 C
5 [5 @# N; a% l' j7 x

紫薯馅蛋糕卷     我的盘32*22   

妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

8 f! R. P5 R$ A% N0 ]9 }7 A+ ~

材料：蛋黄6个 蛋白5个 砂糖10+50（10放蛋黄里，50放蛋白里）低粉55 黄油40

& ]( d; s8 i* }- _8 |

过程：1.蛋黄中加入砂糖打到浅色发白

: L& N1 Z0 \7 {" H, ~6 Q. Q
2.蛋白分三次加砂糖打发至湿性发泡

5 }8 X/ V6 }/ J6 d, v2 C3.蛋黄糊跟蛋白混合拌匀 （先弄一点蛋白到蛋黄糊中，拌匀再倒回蛋白盆中）

' A: k1 j4 Y  P4 v+ S0 x4 F9 b& C4.分两次筛入低粉，拌匀

6 q9 h6 t4 A9 S- [9 c
5.黄油隔水融化成液态，拌好的面糊弄一点到黄油中拌匀，再倒回面糊盆中拌匀，倒入模具，抹平，轻震下模具。

1 H8 F$ o$ F- f/ V6.入180度烤箱，12分钟

# E' I3 C  {9 [5 z; p; ?& y2 p0 S7.出锅拉开四边的油纸，放凉，整个取下油纸，蛋糕片放凉备用

+ _! Z5 r- C# C' A0 l' L
8.蒸好的紫薯放点炼乳跟奶油调到喜欢的味道

, L- c. {& Y) o8 M7 b' |; s9.蛋糕片斜切一小边，做封底用，蛋糕片上轻划几刀，抹上紫薯馅，卷起，定型一会儿再切块就OK啦

+ B' \: d% ?4 e* D6 N
10．美味哦！

) d! l8 E4 Q" `

) X( t# [2 _2 ^* {* W$ o

美丽~灵魂

% A6 u' p9 Y& p/ Q2 j% i: q. E# @
5 q) K+ W8 V+ Q! k. O  K% Q6 W. O
6 n; m$ u: h3 ^  Z4 P
" q2 i2 o6 K2 z* F2 n1 `) i4 f

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂