keshimier

快过年了，腊肠不能少啊终于等娃去姥姥那里了，终于腾出时间做了~发帖给大家借鉴。一起学习！; W! X. W: W3 G; A% Z
买了8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。肉买的是后臀尖不喂，回家自己切，注意别切太小了，不然难灌肠
8 y6 N) Z/ u9 W* O# B; t5 n5 s麻辣的调料，，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；/ R" F, N2 _5 s: h* |  O
咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。
5 A6 ^2 x4 N" J1 `4 h. {7 O2 J9 L
! l3 k/ F9 T" F, w7 i% c. a/ Q3 p$ A0 M' P% c4 D" P
! C: I* d: t3 ^* ?; k" o

. \, k/ f; r6 g; s! s6 ?

keshimier

准备好肠衣7 E/ v+ x7 n6 w% v

* @4 X7 [0 D+ T3 V. `

keshimier

准备各种材料
) w  E" B* S- |  G) U
' O( I+ b3 ]$ K& _0 T
+ L! @1 T$ }8 U5 D( X, r- o/ p6 f
9 ~2 f8 J! A! Q4 t. B/ Q

) o% Y6 R5 x& g
% v6 j, J& M; x( V2 p. z1 @* m) ]4 V/ `6 q; t, K
, j. P8 c4 v% G$ W- r/ a
0 D; z, v% t5 _" C: u

keshimier

$ t& @! z, Q- O5 y* l& `

* M9 x. O! K* D( o灌香肠，我喜欢用可乐瓶。
' a6 b  u) J/ G, ~/ ^. d# X# {这次买的农夫山泉矿泉水瓶（口大，好用），剪口，打磨光滑，开罐
3 q2 W: l5 W) j9 V9 y( ~7 S, W& J) _% k

( S  b. B1 i! o6 r( |2 Q" W) E+ ~; e5 D5 R  B
! _6 k  Z( \% \: X9 `, X6 @

7 F$ A, q* n1 \8 Z( x; _2 ~$ a: u, N1 l$ N2 N% G

4 _5 b0 ]& G. H! G4 u: K7 @4 y6 F; L5 x

- }: x& a, R, ?/ P+ Y% @7 i5 h0 n0 W1 J7 O; V! j( P
: a" S. }4 d& G: x( @1 f) M

keshimier

我负责灌，我姐在一旁拿着牙签戳洞，以便排掉肠衣内的空气，然后适当压紧每一节香肠（不要用力过猛，以防肠衣受力破裂），用细线系口，成为一节一节的
* D/ u% i" m' R/ ]
4 M, d( ]& s" P2 z$ N

keshimier

灌好之后，上架，跟腊肉一起，越发显得有年味
) U% Q; Y9 ^7 ~0 s4 W4 d# X4 R% V% E" C2 o4 }% r/ Z8 R% w

, W2 a& |/ v2 p! y, N' y
6 t$ ^- A4 G1 f$ D' R

快乐达人520

真好，我也想试试

潮流小潴潴

回复 快乐达人520 的帖子
5 F- |, K. E+ _4 [5 |真好，我也想试试

- B, M9 y0 L: z
宝妈调料哪里买的

wts0528

亲买肉买的是肥瘦的肉吗？肠衣哪买的，能给个链接吗？谢谢亲

wts0528

亲能把处理好的瓶子发张图片吗？