keshimier

快过年了，腊肠不能少啊终于等娃去姥姥那里了，终于腾出时间做了~发帖给大家借鉴。一起学习！  a1 f1 P3 z+ {
买了8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。肉买的是后臀尖不喂，回家自己切，注意别切太小了，不然难灌肠
+ C) M4 ]! d  ]+ `+ d; c麻辣的调料，，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；  I, K! S( s. x& [
咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。% Q: z2 n& m5 N7 s
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准备好肠衣
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keshimier

准备各种材料
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1 |3 _5 x" d0 B: Y/ e灌香肠，我喜欢用可乐瓶。
9 i- F" C4 {: W  ~) b9 V这次买的农夫山泉矿泉水瓶（口大，好用），剪口，打磨光滑，开罐0 A. i, A+ O; K

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keshimier

我负责灌，我姐在一旁拿着牙签戳洞，以便排掉肠衣内的空气，然后适当压紧每一节香肠（不要用力过猛，以防肠衣受力破裂），用细线系口，成为一节一节的6 g% J( d! o# o  U# S

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keshimier

灌好之后，上架，跟腊肉一起，越发显得有年味
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快乐达人520

真好，我也想试试

潮流小潴潴

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) S# \$ n1 o. V真好，我也想试试

0 H5 C  H2 K, g& `* Z4 j; x! g6 U宝妈调料哪里买的

wts0528

亲买肉买的是肥瘦的肉吗？肠衣哪买的，能给个链接吗？谢谢亲

wts0528

亲能把处理好的瓶子发张图片吗？