keshimier

快过年了，腊肠不能少啊终于等娃去姥姥那里了，终于腾出时间做了~发帖给大家借鉴。一起学习！5 Z* ^+ k4 M2 t9 g% L7 j3 q
买了8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。肉买的是后臀尖不喂，回家自己切，注意别切太小了，不然难灌肠  e; i2 l) q0 K2 z
麻辣的调料，，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；
& I3 P; Q) v6 A- H7 U- G咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。
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准备好肠衣( h# D8 Y% p" S$ r  ?) D3 C
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准备各种材料* L$ t& t( [, C' X; s8 I/ K. ^

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灌香肠，我喜欢用可乐瓶。( k/ S; F: R! o
这次买的农夫山泉矿泉水瓶（口大，好用），剪口，打磨光滑，开罐
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我负责灌，我姐在一旁拿着牙签戳洞，以便排掉肠衣内的空气，然后适当压紧每一节香肠（不要用力过猛，以防肠衣受力破裂），用细线系口，成为一节一节的9 \$ P8 q1 S7 M+ O* c. B& d
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keshimier

灌好之后，上架，跟腊肉一起，越发显得有年味( ?* {2 o8 @: }. z( X2 Z4 }# W
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快乐达人520

真好，我也想试试

潮流小潴潴

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4 k+ V' Y2 P  b) T6 K! i& Y真好，我也想试试

+ C* p% q# ^5 I" q: H宝妈调料哪里买的

wts0528

亲买肉买的是肥瘦的肉吗？肠衣哪买的，能给个链接吗？谢谢亲

wts0528

亲能把处理好的瓶子发张图片吗？