mylove稳当

8 W& B5 \1 Q. Q5 j! W4 }+ ?【薏米焦糖布丁】+ i! U( C9 w+ r  D* U  {7 y
用料：( G% p/ H* v3 Q% h: d
a、布丁材料:- V. g% e  N8 S: l8 d7 f! b9 e2 K
熟薏米 适量
5 k% s8 w* b: ~$ G! y牛奶250克' A% G" r: O% Q( O* q; @, X
鸡蛋 2个0 ?# T( ]; `  P5 j- M
细砂糖30克( L3 M8 h0 ?! h' t0 a5 p2 i( t( G
b、焦糖液材料：8 ^# q2 E( ]' V0 u
细砂糖60克
! x: R7 J' R8 Q" K( V% f水20克
  `4 u1 x5 R8 q做法：2 i0 w% \/ N" Q6 [$ _- H! o0 l3 t
1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。
8 k# I1 a6 I8 l5 x6 w2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。- W* X, Y* `+ q0 A
3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。
* D0 s8 `3 H0 X# {* m  b4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。
' y: C) Z2 w% Z+ m4 ^+ M5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。2 F3 Z' \! Z3 e  W
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。7 B/ i# E5 K3 `2 K6 Z3 M
7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。
3 g, A6 S+ Z. c. J+ A' T8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）( c7 C* l: y  B0 q) _
9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。) p6 ^4 ?* m7 m7 h! T" _7 |. D5 X# M
10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
5 o1 t0 @. G0 @: p9 |11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。- W0 V) d& ^6 b8 S) p2 T# ?  z

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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了