mylove稳当

: F# r3 y2 c. l6 I/ a3 w1 ^$ x% u+ F【薏米焦糖布丁】
2 ^+ _% _  L0 Y& v" F/ N用料：8 B# C: w+ m& s& y% |. z0 N8 O
a、布丁材料:
, H! N! H) H- d6 E! S+ v# S熟薏米 适量, N7 J3 U" v9 q# L2 F
牛奶250克. Q! L6 ]* J6 s% O6 s& X
鸡蛋 2个
/ z/ T4 B: c# N  O7 q) y7 q5 O7 M" e细砂糖30克- R3 k# s. N6 T
b、焦糖液材料：$ n. ^# r1 g7 ^) i8 x! @
细砂糖60克' @- r  ^& r8 D8 W3 C
水20克
7 w1 b; N/ G* y' c- `1 s做法：4 `- }) C* M- C- |, C( H
1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。4 t% m7 X; y* Y' D  `# H
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。2 ~* w1 u+ W1 E- R& l5 h9 E
3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。
% H% Y3 ?; g" ~  H4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。1 m8 t# L8 z3 p$ Q: T# r
5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。
* E, r5 w& E% {1 M: |6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。
) p8 }; @6 }8 N8 Z9 d( K# x7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。
; [4 f2 q. L0 H8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）
, {# x  \5 `& d9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。7 _) ?. g% H) V8 v
10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
3 h8 P# `$ V0 I11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。. i) J" Z2 f& c6 \5 k

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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了