mylove稳当

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【薏米焦糖布丁】
2 s/ j3 r- J2 l2 Y用料：
; C7 x+ \6 k0 B0 v  C1 O: Ra、布丁材料:
# L, Q3 G8 d* U7 h$ q8 p4 t( A$ G熟薏米 适量
( Z1 W7 c- w7 h  ^$ x/ _牛奶250克
% }, O- N/ f( y# T& s2 M鸡蛋 2个2 H+ m6 O1 a+ w3 N2 W+ t9 k
细砂糖30克. g+ c/ N2 G" e2 a
b、焦糖液材料：/ l) d4 }1 u, L* W& ^9 Z
细砂糖60克
8 u! K1 [% Q7 v! l1 G0 s) m+ d水20克
% S4 S- J$ K" d' d  y3 N- z0 V$ M做法：
5 {9 ~8 {7 e9 z8 J9 X1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。9 E2 m! y1 z& R3 f+ e& d
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。7 }1 w" w/ w/ n  b+ {
3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。5 _9 M( t% t1 M2 w7 D. |, o
4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。: d0 Z( S9 z- f# j+ x  w, w
5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。$ I8 _. J+ R( E* I5 Q" g# I6 B
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。
4 d# Z$ b! h  u' Q: N! i7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。
3 @0 d/ _+ F, q) B8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）
9 g; u) b+ [. y: y% V9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
- e; a( a5 Z9 O: p7 K0 {- O10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
# J  G: w: i& {11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。0 G1 }) d9 x& n7 K; z7 j
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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了