mylove稳当

! N6 ~. b( G" q$ u/ d【薏米焦糖布丁】/ O6 \8 P3 P5 X3 e8 X3 G7 |
用料：  B* y; V5 G0 X1 m/ C
a、布丁材料:  ]6 S) a9 J, z; j* i
熟薏米 适量5 `4 U' @$ c( ~8 \+ ^
牛奶250克
6 N  C8 M; V; e: g鸡蛋 2个
" y$ e! d9 R3 Q( J+ |细砂糖30克
4 D+ l( U+ B7 F4 O* Ub、焦糖液材料：$ G% b" i/ U6 l" {# B' O' j& d8 h
细砂糖60克/ k- B* P& U% T# ^- {5 o0 i
水20克' ]7 ?  b. ]  J: V
做法：
# W9 m% a0 _# \1 s6 g" b1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。
) E% Y7 u/ t# H2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。
0 @8 V7 ~  H+ |+ l7 s' A3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。. O  c' O8 |) K- C1 e& j" K2 `0 d
4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。' u( `5 _7 X* K" g0 S8 p
5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。
! v) u  F/ ]$ o  b$ \% w; Q7 z6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。* G) y! Y- A6 ]  R4 x! }9 D$ v
7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。( d' R0 L7 U5 r, a
8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）
3 K( Y+ V/ h2 H( M0 v9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
5 i# e+ o4 |  m0 c. D, Q: d' }10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
$ H5 {" ^4 w* C3 D' i* n11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。& g6 @! M' W; e5 z% q" X0 m
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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了