mylove稳当

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【薏米焦糖布丁】1 K& J. e# q2 R8 s
用料：# O0 a2 O% q0 J' K' ^3 V' X! D0 z6 |. {
a、布丁材料:$ A6 u" h9 D$ m
熟薏米 适量
: y3 [% q% y9 O. O牛奶250克
2 |9 _5 _0 _, I+ r! [鸡蛋 2个
* A% ?9 ^# d1 `& ^" l- A5 V细砂糖30克
% F0 w2 k# x% v7 G- ?# E3 J3 D4 l( t( b4 db、焦糖液材料：
+ a4 r; |6 {' Q7 w8 a细砂糖60克
; n1 ~0 c' ?. y5 D7 m水20克
% ^. B3 N  q. P) {做法：5 G# \; d4 V2 t) a
1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。! R' W* l* }9 D
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。7 Q# ^# p" d2 z: O! N
3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。  V7 d( W3 \* i
4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。3 Z/ S& Y+ p9 L; F: g! B- ]
5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。
  u& ~4 y& v- j6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。
' L- Y, H* d, t0 @$ }7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。
9 |% L3 k& O% v. Z* ]8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）
; x4 _4 h) x$ o; {8 {9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。( F7 |: i, }3 b$ e
10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
* @9 l1 p; L9 }) f  {8 a11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。
) r9 L  b* ^* U% `" o4 c; f1 z9 E- r. V% }8 o/ B

MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了