mylove稳当

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【薏米焦糖布丁】
2 o3 k( \& l" j+ G4 R用料：
& j6 d0 H) M8 P# @! da、布丁材料:$ w: I8 i; W; }0 t% L' t
熟薏米 适量( p# p; A: B- ?! w" h! t; F) U
牛奶250克
  s; @6 m6 {2 x7 a3 e; I鸡蛋 2个2 X$ X6 J, r1 U- D8 H) N6 R
细砂糖30克, x$ q, Z( w' P6 A1 U7 A+ r+ C
b、焦糖液材料：) |& ?* {6 _9 s- m' j2 N" A0 L  D
细砂糖60克: N$ ]5 E4 m! n5 o/ P( }, u' m1 B
水20克
, Q* ]( F% H  J* g4 O$ J做法：
* V$ V. ^% T6 u6 J  x' K1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。
/ m- n+ m( G) ~: r( G2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。  s1 u0 N( V( s
3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。  ]6 k4 I/ h# ?+ C3 U* t
4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。
6 }. u6 J3 e& v5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。
+ |, J/ h3 |% z6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。! M2 n3 I8 V( m2 r
7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。) F5 n4 b/ J; \
8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）# O% D! {% z+ b% d0 ^; T
9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
- z$ h9 P& i4 X10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)% z- b4 _; S% ~
11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。4 V$ x! Q- W; r7 v5 ^

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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了