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% d6 e$ F) c9 ?2 @/ t% s" c, h2 H周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
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! C& \) p) v1 g8 R; S+ y  t草莓抹茶蛋糕卷
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材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G   抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G   砂糖10    草莓适量+ h* B9 B4 L: F4 P0 ~9 K$ T  N9 e
过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用7 K( `4 j1 P0 V1 x5 o
2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉 拌匀备用5 ~. C# J% M4 u8 U9 x  m# _) z
3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡
5 A( `& L3 x( h) x& n5 C4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒" E7 T. S1 V$ n8 r5 m
5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具; M$ P) ]4 J0 g/ t( M9 M3 v. D
6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况
. u5 P' t. c8 M6 o1 M5 w+ B. d7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸
4 L8 N/ l6 |  G+ E8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起 冰箱冷藏固定4 E2 x* k6 w/ A" V7 P/ U
9.回温切块可食
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