本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑
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% b$ F8 [3 r' ?第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！ & U+ r9 H3 v: F, f( M. S' R
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经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~
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; C) R+ V T- B6 ^6 q 新添制作过程~~~* P& @( b6 H+ w- @) B& g/ k0 i1 T
# w& I8 D2 p1 \0 W1 R. l: X* Z* M 蛋挞4 z' O% J% |" T$ n
$ E! |/ W6 p) I 用料：蛋黄 4个
" H5 R8 d- O9 E. F) K# |: `$ G3 ] 牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个
3 k8 u" p+ v, @- d3 U6 O 做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中
6 V) q+ v1 c& d! E) Y 4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可 & e" k0 C% i- L' @) j, V4 R- c1 J
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& E1 S! m" u9 [9 q' J! F1 z 卡通饼干：
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用料：黄油 110g1 g: v9 `5 A E, b$ c
蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g ( O1 } S1 Z& N7 q& T6 S$ O% T7 V
做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发) }, O5 s! S% D1 w9 _5 I2 Z( q$ k
2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上
) d) e% ?$ L" y. n: L 3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可& r. @6 p# A" C% G. ^+ L/ e& p
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发表于 2014-3-19 14:23
