本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑
% \$ O& [" U+ W4 T2 x
3 J$ R6 e1 J- d( E4 F# ?- d第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！ . p. H5 }/ ]2 R& U5 G
4 |; X# k& D, L( J) s
# x, q' F' Z' R8 G% E5 l4 Z1 \9 S. H0 q% O/ { X0 U0 s) n. I( `
8 ?2 c! p- C, s) T- U4 x9 s& P6 r) h$ C* r) h- u5 [3 B
经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~
& l& ^5 ?% L( @4 _7 U) k
, N |7 y Q5 i3 O# N 新添制作过程~~~
7 f. D0 V: r2 i5 V, |) c, T
% F. D7 b" @5 a+ @ l# F3 y- d 蛋挞: K5 X3 Y1 V( P3 n8 i9 Z; J
; X: D X, v3 S( R+ Y; I5 ]1 t 用料：蛋黄 4个 ' }* S( |8 K- T! l. X
牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个
: }" u3 ]/ Q. f 做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中 0 A8 i; L" m- V! S' d
4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可
" o/ ~% H. r& G: }
8 ~ T; x" h7 E
- I: ?# }- _5 P" E/ `' D6 T: t2 v: v) p3 u0 _+ w
; K3 i5 T; G: D, _) C4 ?/ s9 h
* J! K9 ]7 ?$ e/ a3 U8 N& x
+ W/ m+ v6 O% E 卡通饼干：* ` V/ F9 ?+ `7 O# M% [
* x4 y% j' O. m
用料：黄油 110g
- o# q. ~* G. W. b+ ] 蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g ' d) a/ q5 N' p
做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发
1 K" F! f( H3 b9 I+ M( G8 |* } 2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上
4 U( \7 B) [/ j- Y 3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可
. w8 J9 U4 L6 N1 j% r& f+ l1 m6 o+ S* r" t
6 k. A+ r' a- F9 A. g
+ I/ [5 {8 P" ]. X6 k$ E' ~. l( V) }3 ?- b5 l# }+ @+ H9 z1 E2 F9 I
% z* Q7 Q9 Y! G7 P
/ l. Y* d3 y% s6 q% R! ^
+ A. g$ `. y" R9 N( @( @7 ~: i
V$ G5 n& I3 ?# G+ _ X5 ] I6 T2 S. e0 ?- \' f, s0 q
; U$ l7 q5 B4 f) z* Q
| 
发表于 2014-3-19 14:23
