本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑
& n/ a* J s- \# u$ U
1 n1 a, z6 c+ _第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！ " G& \2 m; Z# s3 |& F' V$ y; z; q
" r7 A, s# r G- k; x
( f+ S$ C1 Q( z. {
4 j( Q0 \7 q( t( F$ b
4 \6 `) L' \( v. {/ u: s; w$ ^' [; |/ j- O0 `
经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~
# e; Z9 l, h- a9 X q
4 D# h8 Y) C" p3 P0 j/ b 新添制作过程~~~
5 d( \7 s3 |9 _) P( M% S9 |; Q
/ w+ i8 L3 U; v 蛋挞9 h1 A, ~4 X1 i% L: C% ~& ]. e
# R+ c }7 R% e% @- t
用料：蛋黄 4个
' Z( Y5 R6 f% c' f$ Z# q' e 牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个3 L, w) f* h# U3 C' o8 ?! o( P
做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中 * m8 t0 j" V2 M( a3 O
4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可
3 J+ R6 M' B: d2 c7 l" N0 d& w! A* n2 W* D: X+ b% T+ h% ?% Z' J# V9 s# @
& ]5 b$ ~: n+ ?
% q& T# s- m4 S
2 z- t7 l. R& T6 r% y: i' G$ U8 i8 o; y2 G& R( V
) |0 K7 E! x& m2 v( | 卡通饼干：
, w7 L {1 r1 K. `8 {7 X `9 V- l2 G$ F+ e# \. i
用料：黄油 110g, |/ H; V1 D) W0 j r
蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g
/ l5 D/ N# @" p( L6 o 做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发
0 m; K) n* o2 }' j 2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上 : X) u2 t" B) L. v
3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可' Q; o, R2 P$ G4 F& A X9 z. W
P, I, H# L' n6 s, ` Q3 {- B
- ~' U. p) ?4 R8 _# I
8 P, C6 t/ y6 P% _8 c* {2 @/ Y- [( s5 s
1 o# F6 h0 [( B0 V9 O
% p u0 k3 H r/ ^; u* ^8 G7 M/ c+ K; U$ P3 y: O
- f7 b9 {( T+ J$ X- u2 V, v$ i8 Z E8 T5 d1 |5 q2 z( x
' E9 G1 @+ Z: N+ s( L! K" M
| 
发表于 2014-3-19 14:23
