本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑 + |, x4 Q7 r9 G2 {/ I
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第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！ 5 Q4 C9 f. M5 y2 @, q
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经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~9 N. F, |6 W. a- ]: l) B5 W
m& m0 d' S4 w 新添制作过程~~~* @+ f. ]2 R* ~/ |. D
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蛋挞
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用料：蛋黄 4个 d2 T" u* e8 p1 N% {7 p3 g5 r+ {
牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个8 {/ g9 q. F. y' S3 K& Y: c
做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中
G2 R. o, R2 D) o. p7 r6 m 4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可 " m$ l0 l, @* d( U9 x, b* C
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卡通饼干：; o; P2 A( V2 `+ ?6 ~# P9 L1 {/ p7 X
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用料：黄油 110g6 i* }$ V* d( U2 \* x. Q) }) h
蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g
9 {6 c! N( r& G6 ?% [# o1 U 做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发
1 H- G& E. U% C1 ^; m" A) Q 2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上 7 t. F/ o# p0 U% o. y o) N1 {; U
3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可8 |. U/ s# ?, k2 ]6 s6 K2 A1 @9 e
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发表于 2014-3-19 14:23
