本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑
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. A! v6 l% j0 a* Z1 w4 _1 Q+ B第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！ , k, `) P0 J& @- P! E
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经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~0 u7 s5 C( C3 A+ }+ P7 p6 B9 w* J& h1 S
& k7 z& D, I: r6 M 新添制作过程~~~% Z, c+ W W) z# N1 L
; B8 M7 b" `( ?2 N! U8 q 蛋挞3 |" j2 Z4 v, o) ^$ Y6 {
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用料：蛋黄 4个 - @2 P3 t! B' y' j( s4 K( \+ m
牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个
% B. _) h G0 S7 X- e( A+ Q; D 做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中
$ Q# s9 w! m2 ?- b, p9 a 4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可 ! T! b1 \7 P; c/ B4 o6 D
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6 m8 x: c M1 ] 卡通饼干：
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用料：黄油 110g
0 Q0 g% q1 R4 R2 S2 W/ q 蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g ! S7 o: p$ q5 [2 F- I
做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发) e+ Q- e( k1 H: T
2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上 , P2 s8 v- D" }
3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可 W6 A% l. u' q
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发表于 2014-3-19 14:23
