美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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红茶戚风% T, @$ b$ a! E" l4 M4 D* ~4 h6 J

+ e0 P: d) l1 T4 X材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用9 K1 W0 p# d8 c* `
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度
- [4 m( J( F1 V, T0 e9 E' p; q           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动& }$ [8 [6 `3 n( r
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。
( T! d, m! K9 \+ \0 d, D+ @# z           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟7 D7 w! D4 B6 n$ M" s- w
           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
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美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风: b# X4 U- _+ j1 [) o( b
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  O9 R6 l+ F& `材料:低粉40  蛋2个   
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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 $ w" Y3 ~8 Y: m! @) O4 \. `: [$ c; j
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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风1 w! v) ]9 s0 L; T

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红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~