美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风1 ]& @4 o" {3 `" {7 J* ?* P3 X! ]

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红茶戚风% k1 U$ m7 d' t- l# k$ D* c8 M6 H- E
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材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用1 P' V$ a0 r# K8 S, Z
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度
  T. D) I: ^! d0 a( d: k           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动
( D$ v( b  K9 R3 f  s- X           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。
+ i& b" J% I# P0 q  \/ h           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟7 n4 D0 D! P, i8 ^1 }  v6 i
           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模9 ~  I- F% V2 f, }+ N+ b

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美丽~灵魂

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* b' e3 N& B5 M这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风( N. E! m6 g/ H" r  ?

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材料:低粉40  蛋2个   
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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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. `' n9 f( S" d5 } 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 ' P: l/ U, C2 Y8 x% C
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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风# d1 _5 L: V+ j4 n2 R* V- z
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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~