美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风6 G8 L+ m( j$ [5 E* N9 n9 U1 Y

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0 C, o) O& J  b  P红茶戚风/ p! ]3 _" N: z7 d; s* B4 y. q8 V

5 Z) [, T1 ^9 R4 x. o& d; Z+ D! {, j2 `材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用, N, t; o( ~- U3 x  A% k
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度2 ~* G' l4 ^: ~% n+ s& O
           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动
% b& R3 M" B+ c% ]8 k: t7 P           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。
# u: C6 u" g& M           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟1 q; p0 E. D0 R/ V" }
           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
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美丽~灵魂

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+ @$ W6 ~1 L/ V# S1 Y, C0 w这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风
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红茶戚风
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材料:低粉40  蛋2个   
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...

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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

回复 美丽~灵魂 的帖子9 {% @2 X" e% q5 m8 n2 p/ J5 v: x
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 : k+ E2 n4 F8 r- j  c& Z1 w

3 m+ c1 g( M, i: j2 @* s( H这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风0 v3 e1 v/ J7 g, L6 D2 ~! E
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红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~