美丽~灵魂

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7 x% B$ ^0 P0 H# j这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风, ^% [5 ^/ Q0 O7 M( V
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* b9 |9 E' Z8 k) u" r5 X红茶戚风" V: x* E3 ^4 i( Q
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材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用% z2 B2 X- b- ^( y4 K* N  f8 R& `
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度
# N; k- B+ U; c3 R           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动
( _) t, H# u  M: p0 U7 a+ r           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。" V( @" K1 C, ~* x. c9 Y
           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟7 E# M) P: n( r7 m
           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
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美丽~灵魂

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( c7 \5 Y9 l0 {1 r这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风
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红茶戚风. u, G, J& ^% A# b! b9 \

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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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% e- m; u1 c" t6 { 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑
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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~