美丽~灵魂

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5 y4 m4 C+ ^; m9 t. }这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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红茶戚风0 O! N8 r5 m7 H- H
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材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用( E6 n4 z$ s. n
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度
- @% J6 E. N! e% E           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动9 ]) I* M$ @' Z( h/ n0 ^3 p
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。) d) ~% v/ Z2 I' ~  A
           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟
7 Q5 r0 G- z* y/ v# g1 v           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模4 s1 I9 [% @) w4 b: l. I! @0 F1 d

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美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风+ {- @3 W9 r; l# ~$ w  V

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红茶戚风
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材料:低粉40  蛋2个   
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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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& m! s+ d- _0 B 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 0 P6 s: d9 w# ~0 K
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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风* P5 d8 H5 I( h( T- ^  H

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& p- [! Y4 h& W# k/ R/ k3 y红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~