美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风  t/ T  U1 L" h% V

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红茶戚风* F* x8 D1 ~( ?& Z2 P; T7 O
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材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用
& k: ]$ P6 ~2 X9 N- s8 d           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度! {, t7 F/ p* p. i6 {+ K5 b
           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动7 W. _6 |) t/ _4 F
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。" u0 y/ I1 o1 S! R
           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟4 i# O2 h: f' A
           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
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美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风
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红茶戚风9 b. U" u2 d/ T2 J, c

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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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9 N- i# u) G" ], H: I 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑
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. ?8 c) K* ]! u  U3 w这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风# J8 R( Q7 {1 A; ^

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$ b9 w+ n  K4 \' _7 D红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~