姗珊024

看到好多妈妈都对烘焙感兴趣真的很开心 对于新手妈妈我想说说烤箱的温度问题 烤箱上的温度一般都是100~250度 在烤制点心的时候 方子上都会有说 预热多少度 多少度烘焙
' [0 M$ h3 O3 r8 o' \2 w6 c3 D4 `3 L
1 s# }) U- {& ~  F: k2 m7 ~- ?我想说的是：千万不要完全相信烤箱上的设置温度 极少数烤箱的实际温度和按钮选择的温度是完全吻合的 大多数都是有温差的 这就是玩烘焙的人常说的烤箱的脾气 也就是说 当你把烤箱按钮设定在150度的时候 也许你烤箱的实际温度却是170度 或者是120度 这个问题希望妈妈们能注意到 免得同样时间把成品烤糊了或者烤很久还没有熟
# d) N% @, h8 X4 M* x  \ # r  G; n- j. r4 l2 X- v0 h
烤箱的脾气（正确温度）要根据自己烘焙过程的摸索才可以摸透 也可以买烤箱内部温度计自己测试 不过据说那个温度计也不是很准确
- `) N" `& e) K7 _9 Q, b# S   G" @; r& l5 Q; ?* q
说一点小经验：如果在烘焙过程中遇到点心已经上色 而内部还没有成熟的情况 可以在烤品上覆盖一层锡纸继续烤 这样既可以延长烘烤时间又可以防止表面烤糊 买个质量好点的和烤盘尺寸相吻合的硅胶垫也是个不错的选择
8 s3 w5 ?7 l( p) C $ X$ V( B3 ]1 _) E+ o0 ?
温馨提示：无论买烤箱还是买模具 千万不要一时兴起 买了一堆然后变成闲置 又浪费钱又占地儿 嘿嘿. I- m" C( @5 }: q# k, N% L

+ Y  i1 ^7 G0 p, j6 M9 n" ~以上都是俺老妈口述我代笔哈 ( O4 y- b$ G8 I% i' n( ]: y8 g

虎妞妈云

我买了一个烤箱温度计   正在摸索中

姗珊024

回复 虎妞妈云 的帖子
2 F8 a" n% l4 {6 a- D
2 W$ f: W. @' g我老妈以前买过一个耐高温玻璃的温度计 说我家烤箱温度偏高 : G3 W3 X( O  j+ K& C5 L