三只小蝎子

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9 L  K& ?; Z' X' g      研究烘焙有一段时间了，还是从做基础的面包机做面包开始下手，自我感觉面包机易操作，适合新手，可以增强自己信心      其实这款面包做了有一段时间了，得到了家里和同事肯定，一直没有发帖的原因就是：本人去词穷木有华丽的辞藻，妈妈们不要见笑呀4 Q: k# N4 o5 Z5 I
      看门见山，成品图~~
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* |* B2 w+ S% P$ x8 I6 j% z看着是不是很有食欲呀~~4 O8 G; `/ }% U# }* e
下面介绍一下配方和制作过程
; Y# i4 s% \1 X, |, }一、面团材料：* N  I3 _  x* o" B2 k
      1、高筋面粉：375g   2、砂糖：45g    3、全蛋：48g   4、食盐：3g   5、酵母：5g   6、牛奶：218g   7、黄油：45g
7 O2 O  L5 `9 V4 i8 W. v3 E二、椰蓉馅材料：
2 X; |, D! n5 S7 Q      1、黄油：38g   2、砂糖：38g   3、全蛋：38g   4、牛奶：38g  5、椰蓉：75g+ _; B0 e* a1 M
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三、制作过程：5 e7 N$ R; X# ^/ t
      1、按照牛奶→鸡蛋→糖→盐→高筋面粉→酵母的顺序依次放入面包机内胆中
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三只小蝎子

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( \. F! [8 ^) }2 |9 l 2、面包机“发面团”程序，搅拌20分钟，停止。
& l$ A& B/ W: m- F9 O8 r  3、将黄油室温软化，切成小块，放入面包机，再次启动“发面团”程序，20分钟，揉到扩展阶段     ( |4 M) V+ Q- B  [/ U3 ^9 l; |
4、取出搅拌棒，将面团再次放进面包机，发酵90分钟，面团状态为：用手指按一个小洞不会缩
, m7 H2 ^2 N# V% T% l: ~5 C  5、取出面团排气，将面团擀成长方形' G& d% }% K5 ?
  6、将制作好的椰蓉均匀的铺在上面，卷起来" |! |' ~, a! Y, [
  7、在面团的中间切开，注意有一端不要切断
& H# v5 X2 M% V. F% X  8、变成麻花辫，两边向下弯，花型就出来了% {# O5 k6 T$ q% t9 c6 t6 `1 G
  9、放入面包机再次发酵60分钟，发至原来的2倍大  10、转换到面包机的“烘烤”程序，40~45分钟
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三只小蝎子

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% b+ a+ O/ c1 Y' l) ], E% H9 J椰蓉馅的制作：2 @7 s' U" m& H! b! ^' U
   1、黄油室温软化，用打蛋器稍微打发就好
' y6 }  m( {. d/ B   2、放入砂糖，拌匀) J# A. R* ~% u' \) h& b0 z/ ]
   3、鸡蛋分几次放入，每次都要搅拌均匀2 r4 ~; W+ s: x
   4、放入椰蓉，拌匀0 X! {6 `& j) f6 A% l) Q
   5、加入牛奶，拌匀，盖上保鲜膜，冰箱静置( }. U& J! S7 Z4 T7 ~6 x
     椰蓉的制作可以在面团第二次和面时制作，这样椰蓉就有足够的时间吸收牛奶

雀儿宝贝

哇，好有食欲阿，果断收藏

妈妈爱逸凡

看着和卖的一样啊。。。。

美丽宝贝の猪猪

做的不错 灰常喜欢

三只小蝎子

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哈哈，我还得多向然妈学习

三只小蝎子

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谢谢夸奖

超级无敌糖糖妈

灰常不错啊，很有食欲呢

xsyz_008

学习中。面包机有搅拌棒吗？椰蓉哪里有卖？怎么用面包机发酵？