shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。
7 i/ p# k& c8 h烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。; E1 J% N. W$ v* A
做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。& k' A  t# y% O( w- C- S3 l1 ?- i
2、将粉类筛入拌匀；
+ M6 ^* y3 k; Z; }3、加入蛋黄拌匀，备用；' o) v( N, Y+ d& ]5 K
4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；/ C" ^- m  d8 C: o( T! `
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；8 ]" t- e. ~3 w8 w7 m. O+ j# u
6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。; n7 e. ], U9 G1 J* q& Z: l' X

+ x5 X- t9 B# z0 |! K: g注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

行走的想想

等成品

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

犹抱琵琶

回复 shuihaier 的帖子. q4 q* [' x9 _# _4 [
. j, I! N2 }5 R- ]% v+ Y
亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。