shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。
' O$ s8 _$ Z7 {9 |1 z烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
; V, \: x6 a! E4 P4 E4 S( w$ W做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。- [5 I9 k& E* {" y0 ?2 F1 v, Y
2、将粉类筛入拌匀；
) G* q4 j. Y6 {/ L4 m$ o3、加入蛋黄拌匀，备用；
4 e, j6 ]5 t" e3 R4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；) Y2 v! f7 O  C( v* O* x- k
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；
) `. E0 I& k7 r  r1 N7 c6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
3 P/ d' x% t& y* ^0 z% o9 y! d% l& [
注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

行走的想想

等成品

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

犹抱琵琶

回复 shuihaier 的帖子
. }# h6 ]* w4 G# K6 o, A
' H& q2 M- R1 v# I3 @亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。