shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。1 h2 o1 o& r( r0 t0 v5 j
烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。, ^1 z9 l3 ^. \- H+ M7 @' ]4 E& W
做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。' O- O0 L1 v- h' q
2、将粉类筛入拌匀；
: I( A- J( [  w6 f3 n9 x3、加入蛋黄拌匀，备用；6 V6 ~& D) K& v( p- r
4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；" Q) c# S8 l5 e) L: d
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；
9 L+ w/ s9 ^$ K/ k! B8 ^6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。8 r5 o3 s( z' y2 C5 Z9 P8 r
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注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

行走的想想

等成品

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

犹抱琵琶

回复 shuihaier 的帖子4 t0 a% }" `* ?2 C4 J0 W

9 H9 T4 m& Q* {# L; O6 X' T1 j亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。