shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。
0 R" X1 `% R6 _6 v4 v% R2 H0 j烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。, t/ R6 {- a7 W1 O- M
做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。6 M* L% N+ |$ `4 c. v
2、将粉类筛入拌匀；
6 I$ g% ^$ D6 u$ r. p* T- E3、加入蛋黄拌匀，备用；0 S) @0 F5 H$ S: z7 u0 Q
4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；
* P, `& U6 z, c4 h5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；2 ^- W3 g- l6 ]
6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
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4 f2 ~6 B# D. X# O注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

行走的想想

等成品

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

犹抱琵琶

回复 shuihaier 的帖子$ y$ u& ]0 g4 B" [" T

  a8 D5 I; ~+ \& M% u亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。