精灵小怪怪

6 D7 H( Q) W+ a! |先上传张蛇皮黄瓜，夏天的必备菜（图片照的有些失误）
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万能调料汁
* K3 n' s& Q! h0 Z7 ]盐、鸡精、白棉糖（不是白砂糖噢）、生抽、老陈醋、秘制辣椒油（可有可无，根据口味增减）、蒜末（不要切的，一定要那蒜舂弄的）、香菜末、鲜贝露  ，适量的调味料调和在一起，可以随时搭配任何凉拌菜  超好吃 大家可以试试噢
( o; @/ d& W* I2 L  a

xuzushe

每次我都腌不好

精灵小怪怪

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0 i" ~2 i0 s( X5 }) d! z* Z+ P
黄瓜要用盐腌制下  一是入味  二是去水

xuzushe

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黄瓜要用盐腌制下  一是入味  二是去水

大概腌多久呢？我想做出来有点辣有点酸的

精灵小怪怪

xuzushe 发表于 2014-4-17 17:01 : _. r' K) J' Y+ X$ ?, B* r
大概腌多久呢？我想做出来有点辣有点酸的

) q, P( G3 V/ F我每次都会今晚弄好，明晚配料

orange3650

这个黄瓜怎么切的？刀工对口味影响是不是很重要啊

ada爱楠

看着就想吃

等待守护萤火虫

我家也好这口，不过我妈是在锅上做好汤汁儿，然后浇到黄瓜上，就是个热菜了，夏天特别下饭。

精灵小怪怪

orange3650 发表于 2014-4-18 08:55 * Z' L) j5 p, P. u5 {+ L+ c
这个黄瓜怎么切的？刀工对口味影响是不是很重要啊

  h# B9 S! b0 F
初学者 可以把2跟筷子分别放到黄瓜的两边 用到切就可以了 习惯后就可以刀尖与菜板成45度角切

orange3650

谢谢，回去试试。夏天很吃这个应该很好