纷纷羽

要求不坏的，就是腌好了坏不了的。自己试验几次都长毛呢

连线的木偶

要想不坏的话，是不是需要加点防腐剂呀，制造咸菜的都加这个呀

安静米米

也想知道！来偷听！^_^

妞妞1岁啦

刚刚从我婆婆家学回来一个方 7 y) R( k+ G& o& F5 l: R* l7 n还没实践呢！ % K+ Q$ R: ]" ~! @1、先把黄瓜洗净控干水 $ t0 @2 x9 m6 e Z4 Q: m3 n2、把黄瓜切段（块）撒盐腌制 % Z. \' W" X# C; u* X" D/ ~3、腌制黄瓜下水后，再把黄瓜控水（婆婆还加了些鲜辣椒）4 P3 `' h5 Q" l0 @& V# ?3 E 4、上锅把酱油熬开，待酱油凉后备用9 `3 P; ^2 I# D$ o! I* R0 }4 ~8 e 5、用花椒爆锅,待油凉后与酱油一起淋到盛黄瓜的器皿里 6 A, t7 @6 `( g; R9 A$ k6、放点白酒% Q) K/ W- F; w5 K5 ^; C; H" F 盛黄瓜的器皿最好是带盖的！

纷纷羽

谢谢楼上 貌似好办法 回去试试

缩放人生

我发一个，我们公司做饭阿姨做的 & s& j0 U! N# F( {; Y$ B% L黄瓜洗净,切成段,再把每段切成十字花 2 Q3 z- Q% N! X; r& a放盐 - `% M6 f1 `, R- ^8 B0 g& \ K蒜泥一些,韭菜切末,辣椒面一些,把这三样塞到十字花里面,就是每段都要放,! ~; h2 p: U6 V) E$ W8 E6 I$ H4 J0 S' ` 对了还有白糖,醋~2 L' g1 W% |! i1 c6 u5 f1 v ( |. G7 ~( |! h4 k 放好多天~

累并快乐着

我妈做的淹黄瓜条儿是我的大爱呀，貌似就是用盐和酱油吧，没有什么特别的工艺。回家问问她去，我每次只负责吃，从来不问是怎么做的，呵呵。。。。

臭儿子毛毛

我婆婆做的酱黄瓜很好吃，不过我不知道怎么做的，下次问了告诉你啊

梓航小宝

我掩黄瓜的秘诀: 醋或者是酱油掩之前要放到火上煮开,再掩一个月都不会长毛

meier777

老公总做啊。。好像就是黄瓜切段，然后用盐淹半天。放到酱油里吧。。我感觉汤里还有姜和蒜。。。挺脆的。就是因为用盐和酱油了，所以口还是蛮重的