纷纷羽

要求不坏的，就是腌好了坏不了的。自己试验几次都长毛呢

连线的木偶

要想不坏的话，是不是需要加点防腐剂呀，制造咸菜的都加这个呀

安静米米

也想知道！来偷听！^_^

妞妞1岁啦

刚刚从我婆婆家学回来一个方 , ]7 L9 A, ^ L! f, \( z8 t, O9 T还没实践呢！) M V' n9 g# r, [5 y 1、先把黄瓜洗净控干水5 X! }5 g) c+ |4 X4 O0 ]3 H 2、把黄瓜切段（块）撒盐腌制 5 H5 u' |# M9 @4 l1 B: t+ L3、腌制黄瓜下水后，再把黄瓜控水（婆婆还加了些鲜辣椒） ( k9 n( N: r) e8 C4、上锅把酱油熬开，待酱油凉后备用6 ]/ P) h7 a; w6 d* l- q3 P 5、用花椒爆锅,待油凉后与酱油一起淋到盛黄瓜的器皿里 6 G" s- n" `4 R- @( g6、放点白酒 - ^; d) D, h8 O8 C. r盛黄瓜的器皿最好是带盖的！

纷纷羽

谢谢楼上 貌似好办法 回去试试

缩放人生

我发一个，我们公司做饭阿姨做的 & W4 G [$ P0 x黄瓜洗净,切成段,再把每段切成十字花 / @' z- b. p. _放盐4 k& h5 Z" [4 T/ G8 i+ Z6 ] 蒜泥一些,韭菜切末,辣椒面一些,把这三样塞到十字花里面,就是每段都要放, 2 o/ v# w2 Z3 y0 h* F2 ]1 Y对了还有白糖,醋~ * _% a+ B5 e! c: ~: R8 x- k; n6 C$ B1 X8 ?$ A5 z 放好多天~

累并快乐着

我妈做的淹黄瓜条儿是我的大爱呀，貌似就是用盐和酱油吧，没有什么特别的工艺。回家问问她去，我每次只负责吃，从来不问是怎么做的，呵呵。。。。

臭儿子毛毛

我婆婆做的酱黄瓜很好吃，不过我不知道怎么做的，下次问了告诉你啊

梓航小宝

我掩黄瓜的秘诀: 醋或者是酱油掩之前要放到火上煮开,再掩一个月都不会长毛

meier777

老公总做啊。。好像就是黄瓜切段，然后用盐淹半天。放到酱油里吧。。我感觉汤里还有姜和蒜。。。挺脆的。就是因为用盐和酱油了，所以口还是蛮重的