xuzhejinna

, k6 N/ M3 h! E3 ?) C2 ?( p, ?$ m3 Q$ j4 O: X( @6 ^

" z% S$ l7 ]( d* Y/ Y& ~乐妈今天教大家一道特别适合夏季的爽口菜【鱼露空心菜】，泰国风味，酸辣开味，简单美味快手菜。
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

材料：
; M! b' }* a* ]$ oA：空心菜 1把
5 ~1 u6 Z* |7 Y. }& TB：鱼露 3大勺- k1 `% ~/ U+ p3 v: d4 D8 x
      柠檬汁 3大勺
$ X2 j) y( {' i, k) J* u      糖  1小勺; c  H2 Z' g8 Q0 U, h9 f
      米酒 1 小勺
4 ?' H2 m4 j/ s/ h. a) p8 [      胡椒粉 1小勺4 E' c+ b+ L' T1 @! x( j8 H
      生抽  2 大勺
1 _( v& E: b: L3 G. g# S      盐 一点点（鱼露本身有咸味，盐少放）
- r( j7 K8 P. H* N- y: l, k4 q
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

制作, i) {1 K8 e6 \7 x! k6 e+ |! w
1:将空心菜按部位切成四部分，根部切小段，中部梗切寸段，带叶颈部切寸段，叶切寸段，分别摆在盘里。
$ P5 p6 b- v8 n! P$ T, L
& b$ h) a% k( `+ E
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

2:将B料调成一碗料汁备用/ z5 m5 x. Y( @- J1 S( x: j, n/ r
4 V# p" M/ T' e3 W
3:开炒，热锅凉油，从根本开始倒入锅中。
9 L9 A5 i& d# n+ c- Y
! i6 V4 g% L' r+ h3 T' {5 k
; y2 l" s" U, z5 q0 Q9 ?& u9 R旺火炒20秒，放下一段，同时放几个辣椒3 w: G7 P6 ?5 I1 y$ \$ e- k

" }" q3 j- Q/ H) t继续翻炒20秒，放下一段菜# p% q9 V; g6 E+ H$ }3 h: E  H
, }0 ?* c+ L/ e; }& h& |
再翻炒20秒，放入最后叶子部分; y- V+ l" {! A9 k& t/ X

0 C9 Q0 r* u( i  q- d不再翻动，将B料汁沿锅边倒入，迅速盖盖，
* v  p+ D' W3 P1 W. Z7 w2 e6 Y  P4 K( E' {2 b2 X: _/ j! h. {
观察锅盖，见水蒸汽沿盖壁往下流时，开盖迅速翻炒几下关火。5 y7 H) ^4 o7 e; a" B

, @7 q( l  J8 u2 d: P
4 T3 t% X% j5 d这道菜制作要点就是要快。
来自[妈妈网iPhone版]

gongcaifa1163

好哒 好哒  O(∩_∩)O谢谢分享~~