美丽~灵魂

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4 \- Y/ r8 q# ~8 M! @8 |5 z那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，
& S$ Z4 u. V! @4 R: t9 ]8 N我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。) Z: b) G' @$ I4 f/ t$ I4 v$ S- g4 ~
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绿凉皮
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1 M: p9 n9 z& o! ?. K) k材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
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过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时/ A  o: F! M1 b6 w2 A! e0 P& |- t
           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
3 C& g5 ]% L1 n           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢）
# ?$ e; C3 w2 S1 Y9 ]: G( y           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上, ]% D. g; g( j& N. N
           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
- [! n# U1 z/ F( U; W9 t4 t7 s- [           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
# @( M% E$ {2 |3 p/ V& Z. d$ J# [$ W           7，依自己口味调拌来吃吧  N" ^# Z* d7 D
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5 m1 L5 B+ b0 U5 Y  J+ S4 z) j菜汁90G    高粉180G  
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面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）
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