美丽~灵魂

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+ r; ~# D6 m; v0 b) {6 A1 z8 \那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，
% y( q$ [3 ^) b1 ]我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。
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绿凉皮% n  V5 a# A# s3 E
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材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
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2 |( Z4 q) J9 O4 C8 A( |过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时) \! d% c( q; |7 a5 X4 R& n
           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
$ m- G7 x) |& v% j7 k           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） * |5 N  Z/ t1 R! r
           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上* z5 @& M1 e7 B
           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
! }. M( }+ {/ }/ f, p9 I% |- X           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦" f% h4 |6 F$ ?3 }& F2 S0 [
           7，依自己口味调拌来吃吧! T- w! Y1 ?7 q

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3 F& m( k2 r) E$ k菜汁90G    高粉180G  
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5 `/ t% _8 v. S: {; b" ?. w面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）; T5 [# o/ O+ H, {/ I3 C

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